Combiné cutter coupe-légumes R 101 XL 1,9 L

Combiné cutter coupe-légumes R 101 XL – cuve 1,9 L

Le R 101 XL est un combiné cutter et coupe-légumes professionnel conçu pour la petite restauration et la vente à emporter. Il réunit deux fonctions complémentaires sur un même bloc moteur afin de préparer les légumes, les viandes, les sauces et différentes bases culinaires sans multiplier les équipements sur le plan de travail. Sa cuve cutter de 1,9 L convient aux préparations courantes d’un snack, d’une sandwicherie, d’un petit restaurant ou d’un établissement produisant jusqu’à 50 couverts.

Pourquoi ce modèle se distingue

Le R 101 XL associe la polyvalence d’un cutter à la régularité d’un coupe-légumes. Son couteau positionné en fond de cuve favorise un travail homogène, y compris sur de petites quantités. La fonction coupe-légumes permet d’émincer, râper, réaliser des coupes ondulées ou produire des bâtonnets. La goulotte cylindrique de 58 mm facilite la coupe uniforme des produits longs, tandis que la goulotte XL peut recevoir jusqu’à six tomates en un seul chargement.

Avantages clés

• Deux fonctions professionnelles réunies sur un seul bloc moteur
• Jusqu’à 1,5 kg de viande hachée en 2 minutes
• Jusqu’à 4 kg de carottes râpées en 1 minute
• Couteau fond de cuve adapté aux petites et grandes quantités
• Ajout de liquide ou d’ingrédients pendant la préparation
• Collection de 23 disques inox disponibles en option
• Moteur asynchrone prévu pour un usage professionnel intensif
• Fabrication française

Caractéristiques techniques détaillées

Type d’appareil	Combiné cutter et coupe-légumes
Utilisateurs recommandés	Petite restauration et vente à emporter
Nombre de couverts	1 à 50 couverts
Capacité de la cuve	1,9 L
Couteau standard	Couteau lisse à 2 lames inox
Capuchon du couteau	Démontable
Couteaux optionnels	Couteau cranté et couteau denté
Fonctions cutter	Hachage gros et fin, émulsion, broyage, pétrissage, herbes et épices
Rendement cutter	Jusqu’à 1,5 kg de viande hachée en 2 minutes
Goulotte cylindrique	Diamètre 58 mm
Goulotte XL	Jusqu’à 6 tomates par chargement
Nombre de disques	23 disques inox disponibles en option
Éminceurs	De 1 à 6 mm
Râpeurs	De 1,5 à 9 mm avec disques spéciaux
Coupe ondulée	2 mm
Bâtonnets	De 2 x 2 à 8 x 8 mm
Rendement émincés	Jusqu’à 4 kg en 2 minutes
Rendement râpés	Jusqu’à 2 kg en 1 minute
Rendement ondulés	Jusqu’à 8 kg en 4 minutes
Rendement bâtonnets	Jusqu’à 6 kg en 3 minutes
Kit extracteur de jus	Non disponible sur le R 101 XL
Origine	Fabriqué en France

Usages et applications

En fonction cutter, ce robot multifonction professionnel permet de préparer des viandes hachées, des farces, des sauces, des émulsions, des pâtes, des herbes et des épices. En fonction coupe-légumes, il répond aux besoins quotidiens de préparation des crudités, garnitures, légumes émincés, râpés et juliennes destinés aux salades, sandwiches, burgers et plats à emporter.

Bon à savoir avant de choisir

Le R 101 XL est destiné aux petites productions et aux établissements recherchant un appareil compact réunissant deux fonctions. Les disques de coupe et les couteaux spécialisés sont proposés en option. Contrairement aux R 201 XL et R 211 XL, ce modèle ne peut pas recevoir le kit extracteur de jus pour les coulis et le presse-agrumes.

Conclusion

Avec sa cuve de 1,9 L, ses deux fonctions et sa gamme de coupes, le R 101 XL constitue une solution adaptée aux professionnels qui souhaitent gagner du temps sur les préparations courantes tout en limitant l’encombrement de leur poste de travail.

FAQ

Le R 101 XL convient-il à un snack ou à une sandwicherie ?
Oui. Il est spécifiquement positionné pour la petite restauration, la vente à emporter et les productions allant jusqu’à 50 couverts.

Quelles préparations peut-on réaliser avec la fonction cutter ?
Elle permet de hacher, émulsionner, broyer, pétrir et travailler les herbes ou les épices avec le couteau correspondant.

Quels types de coupe sont disponibles ?
Les disques optionnels permettent de réaliser des émincés, des râpés, une coupe ondulée de 2 mm et des bâtonnets de 2 x 2 à 8 x 8 mm.

Le R 101 XL peut-il être équipé d’un presse-agrumes ?
Non. Le kit extracteur de jus et la fonction presse-agrumes ne sont pas disponibles sur ce modèle.