Chambre fermentation 1 chariot 1200×800 - 1305 mm
| Marque | Hengel |
Chambre de fermentation 1 chariot 1200 x 800 mm avec large passage
Présentation générale
La HG1-1-128P est une chambre de fermentation indiquée par le constructeur pour 1 chariot à grilles 1200 x 800 mm. Cette version se caractérise notamment par un passage de porte de 1305 mm et deux portes. Elle intègre la régulation Bi-Tronic Slide, l’hygrométrie ainsi qu’un dégivrage programmable par résistance électrique.
Pourquoi ce modèle se distingue
La configuration n° 1 présente des dimensions extérieures de 1470 x 1170 mm pour une hauteur de 2250 mm. La construction associe un intérieur inox et un extérieur PVC blanc, complétés par une isolation en mousse PU sans HFC de 60 mm. Le ferrage est prévu à droite en standard et à gauche sur demande. Le joint de porte en silicone est facilement démontable.
Avantages clés
- Capacité indiquée : 1 chariot 1200 x 800 mm
- Passage de porte de 1305 mm
- Deux portes indiquées sur la fiche
- Régulation Bi-Tronic Slide
- Hygrométrie intégrée
- Dégivrage programmable par résistance électrique
Caractéristiques techniques détaillées
| Référence | HG1-1-128P |
| Configuration / plan | 1 |
| Construction | Intérieur inox / extérieur PVC blanc |
| Isolation | Mousse PU sans HFC, 60 mm, 43 kg/m8 selon fiche |
| Ferrage de porte | Droite en standard, gauche sur demande |
| Joint de porte | Silicone, facilement démontable |
| Sol | En option, plaque PE 8 mm + tôle inox 10/15 selon fiche |
| Nombre de chariots | 1 |
| Dimensions chariot | 1200 x 800 mm, H 1855 mm selon fiche |
| Régulation | Bi-Tronic Slide |
| Détente | Thermostatique |
| Dégivrage | Programmable par résistance électrique |
| Hygrométrie | Oui |
| Nombre de gaines | 1 |
| Type de groupe | GP6T |
| Puissance frigorifique* | 1,949 kW |
| Fluide | R452A |
| Température d’utilisation optimale | 32 °C |
| Température maximale d’utilisation | 43 °C |
| Niveau sonore | 76 dB(A) |
| Puissance électrique | 2600 W |
| Tension | 230 V monophasé |
| Fréquence | 50 Hz |
| Éclairage | Réglette LED 15 W, 1800 lm |
| Largeur extérieure | 1470 mm |
| Profondeur extérieure | 1170 mm |
| Largeur intérieure | 1305 mm |
| Profondeur intérieure | 678 mm selon fiche |
| Passage de porte | 1305 mm |
| Hauteur extérieure | 2250 mm |
| Hauteur intérieure | 1950 mm |
| Hauteur avec groupe | 2545 mm |
| Nombre de portes | 2 |
| Poids total | 303 kg |
| Livraison | Démontée, pré-assemblée |
* Puissance frigorifique indiquée à -10 °C de température d’évaporation et 32 °C de température extérieure.
Usages et applications
La HG1-1-128P est destinée aux installations de fermentation travaillant avec un chariot à grilles au format 1200 x 800 mm. La régulation Bi-Tronic Slide, l’hygrométrie, la détente thermostatique et la gaine constituent les principales caractéristiques fonctionnelles indiquées sur la documentation constructeur.
Bon à savoir avant de choisir
L’implantation extérieure nécessite 1470 x 1170 mm et une hauteur totale de 2545 mm avec le groupe. La fiche indique une profondeur intérieure de 678 mm alors qu’elle spécifie un chariot 1200 x 800 mm : cette donnée dimensionnelle mérite donc d’être confirmée avant installation. L’alimentation est de 230 V monophasé à 50 Hz pour 2600 W. Le sol est proposé en option.
Conclusion
La HG1-1-128P se distingue par sa capacité annoncée d’un chariot 1200 x 800 mm, son passage de porte de 1305 mm, ses deux portes et sa régulation Bi-Tronic Slide. Ses dimensions détaillées permettent de préparer précisément le projet d’implantation sous réserve de validation de la profondeur intérieure indiquée.
FAQ – Chambre de fermentation HG1-1-128P
Quel format de chariot est indiqué pour la HG1-1-128P ?
La fiche prévoit 1 chariot à grilles de 1200 x 800 mm.
Quel est le passage de porte ?
Le passage de porte indiqué est de 1305 mm.
Combien de portes possède cette configuration ?
La documentation technique indique 2 portes.
Quelle alimentation électrique faut-il prévoir ?
Elle fonctionne en 230 V monophasé à 50 Hz avec une puissance électrique de 2600 W.
Plus de 40 ans de savoir-faire dans le froid professionnel
Créée en 1983, Hengel développe des équipements frigorifiques destinés aux métiers de bouche et à l’agroalimentaire. La marque s’est spécialisée dans quatre domaines particulièrement importants pour la boulangerie-pâtisserie : la fermentation contrôlée, la surgélation, le refroidissement rapide et la conservation.
Hengel maîtrise la conception et la fabrication de ses matériels sur son site de production de Parigny, dans la Loire. Cette spécialisation permet à la marque de proposer des solutions adaptées aussi bien aux artisans qu’aux multi-boutiques, franchises, GMS, collectivités et unités de production.
Fermentation contrôlée pour grilles et chariots
La gamme Hengel couvre différents niveaux de capacité avec des armoires de fermentation à grilles, des armoires à chariots, des chambres et des tunnels de fermentation. Selon les modèles, les professionnels peuvent sélectionner leurs équipements en fonction du format des grilles ou des chariots, du nombre de niveaux, de l’encombrement disponible et du niveau de régulation nécessaire.
Cette diversité permet d’intégrer la fermentation contrôlée aussi bien dans un fournil artisanal que dans une organisation où plusieurs chariots doivent être regroupés dans une même enceinte.
Surgélation et refroidissement rapide adaptés aux différents volumes
Hengel propose également des surgélateurs-conservateurs, des cellules mixtes de surgélation et refroidissement rapide, des cellules à chariots ainsi que des tunnels. Les différentes configurations permettent de travailler sur plaques, bacs ou chariots selon le produit et l’organisation de la production.
Les surgélateurs conservateurs sont notamment proposés en simple ou double profondeur, avec différentes capacités et différents formats de plaques. Le choix dépend donc du volume à traiter, de l’espace disponible et du format déjà utilisé dans le laboratoire.
Conservation positive, négative et applications spécifiques
L’offre Hengel comprend des armoires de conservation négative et positive, des conservateurs à portillons ainsi que des équipements spécifiques pour la conservation du chocolat. Ces différentes familles permettent d’organiser le stockage professionnel en tenant compte du format des plaques, du nombre de niveaux et des contraintes d’implantation.
La gamme couvre également les chambres de blocage et les armoires à bacs, complétant ainsi les besoins liés à la gestion des pâtes et des productions en boulangerie-pâtisserie.
Des régulations adaptées aux différentes applications
Selon les familles et les générations d’équipements, Hengel utilise plusieurs systèmes de régulation comme Bi-Tronic 2, Bi-Tronic 4, Bi-Tronic Connect ou Bi-Tronic Slide. Le choix du modèle doit cependant toujours être réalisé à partir de sa fiche technique exacte, car la régulation, l’hygrométrie, le dégivrage, le groupe frigorifique ou l’alimentation électrique peuvent varier d’une référence à l’autre.
Bien choisir son équipement Hengel
Avant de sélectionner un matériel Hengel, il est recommandé de comparer la capacité, le format des plaques ou chariots, les dimensions extérieures, le passage de porte, la hauteur avec groupe et l’alimentation électrique. Pour les chambres et tunnels, l’implantation disponible dans le laboratoire constitue un critère particulièrement important. Pour les armoires et conservateurs, le nombre de plaques, leur format et la profondeur utile permettent de départager des modèles proches.
Comparer les équipements Hengel avec Proculis
Proculis référence de nombreux équipements Hengel pour la boulangerie, la pâtisserie et les métiers de bouche. Les fiches produits permettent de comparer les caractéristiques techniques disponibles : capacité, dimensions, formats compatibles, régulation, puissance frigorifique et alimentation électrique.
Proculis accompagne également les professionnels avant et après leur achat avec une assistance personnalisée et la livraison des équipements. Cette approche facilite la comparaison entre plusieurs configurations Hengel avant de retenir celle qui correspond réellement au volume de production et aux contraintes d’installation.
Découvrez ci-dessous les équipements Hengel disponibles sur Proculis et comparez les solutions de fermentation, surgélation, refroidissement et conservation adaptées à votre activité.
