Chambre de repos 276 pâtons, déchargement auto
| Marque | JAC |
Chambre de repos BA S : format compact et déchargement automatique
Présentation générale
Conçue pour organiser la détente des pâtons entre la division et le façonnage, la chambre de repos BA S trouve facilement sa place dans un fournil où chaque mètre carré compte. Son chargement reste manuel, tandis que le déchargement est automatique : une configuration claire et pratique pour fluidifier le travail sans suréquiper la ligne. Robuste, silencieuse et attentive au respect de la pâte, elle est disponible avec des auges standards ou larges afin de s’adapter à plusieurs grammages.
Pourquoi ce modèle se distingue
La BA S ne se limite pas à stocker les pâtons pendant leur repos. La recherche automatique de la première auge évite de maintenir une commande enfoncée, le levier latéral permet d’exploiter toute la capacité de la balancelle et la commande droite ou gauche facilite son utilisation selon l’implantation choisie. Deux prises triphasées sont prévues pour raccorder une diviseuse et une façonneuse. La lampe UV germicide protégée, associée à un extracteur d’air, contribue à assainir la zone de repos et à évacuer l’humidité.
Avantages clés
- Déchargement automatique avec sortie à gauche ou à droite.
- Format compact de 1 301 x 1 500 x 2 260 mm.
- Deux largeurs d’auges pour des pâtons jusqu’à 650 g ou 950 g.
- Tablette de boulage rabattable et auge repère pour un usage plus intuitif.
- Parois intérieures lisses, habillage extérieur inox et bacs de récupération de farine.
- Tapis de déchargement intérieur, extérieur ou extérieur long.
Caractéristiques techniques détaillées
| Dimensions hors tout | 1 301 x 1 500 x 2 260 mm |
| Cotes complémentaires du plan | Partie basse : 865 mm ; hauteur de déchargement : 1 530 mm ; avancée du tapis : 528 mm ; cote frontale : 248 mm |
| Poids net | 500 kg |
| Puissance moteur | 0,25 kW |
| Alimentation | 230 V triphasé ou 400 V triphasé |
| Auges standards | 106 x 14 cm ; 67 au total, dont 46 utiles ; pâtons jusqu’à 650 g |
| Auges larges | 106 x 16 cm ; 53 au total, dont 32 utiles ; pâtons jusqu’à 950 g |
| Capacité à 350 g | Standards : 6 par auge, 402 maximum, 276 utiles en continu ; larges : 6 par auge, 318 maximum, 192 utiles |
| Capacité à 550 g | Standards : 5 par auge, 335 maximum, 230 utiles en continu ; larges : 5 par auge, 265 maximum, 160 utiles |
| Capacité à 750 g | Auges larges uniquement : 4 par auge, 212 maximum, 128 utiles en continu |
| Capacité à 950 g | Auges larges uniquement : 3 par auge, 159 maximum, 96 utiles en continu |
| Équipements | Auges en feutre synthétique, auge repère, recherche automatique de la première auge, tablette rabattable, lampe UV protégée, extracteur d’air et deux prises triphasées |
| Sortie et tapis | Sortie gauche ou droite ; tapis intérieur, extérieur ou extérieur long |
| Options disponibles | Commande au pied, tourelle de déchargement, vitesse ajustable, double sortie, auges en tissu synthétique et emballage en caisse de bois |
Usages et applications
Cette balancelle repose-pâtons professionnelle s’intègre dans une ligne reliant la division au façonnage. Elle convient aux productions qui recherchent une chambre de détente compacte, avec un choix précis de capacité selon le grammage. La configuration à auges standards couvre les pâtons jusqu’à 650 g ; les auges larges sont nécessaires pour travailler à 750 g ou 950 g.
Bon à savoir avant de choisir
La capacité maximale ne doit pas être confondue avec la capacité utile en process continu. Pour dimensionner correctement la BA S, il faut retenir le poids réel des pâtons, le nombre de pièces à traiter et la largeur d’auge adaptée. L’implantation doit aussi prévoir le sens de sortie, le type de tapis et une alimentation triphasée compatible.
Conclusion
Avec son encombrement contenu, ses capacités détaillées par grammage et son déchargement automatique, la BA S apporte une réponse lisible aux fournils qui souhaitent structurer le repos des pâtons tout en conservant une ligne simple à configurer.
FAQ Chambre de repos BA S
La BA S est-elle entièrement automatique ?
Non. Le chargement est manuel et le déchargement est automatique.
Quelle capacité utile offre-t-elle pour des pâtons de 350 g ?
Elle atteint 276 pâtons avec les auges standards et 192 avec les auges larges en process continu.
Quand faut-il choisir les auges larges ?
Elles sont nécessaires pour les pâtons de 750 g et 950 g, et acceptent un poids maximal de 950 g.
Quels points vérifier avant l’installation ?
Il faut contrôler l’encombrement disponible, le côté de sortie, le tapis de déchargement et la présence d’une alimentation triphasée en 230 V ou 400 V.
JAC Machines : matériel professionnel pour la boulangerie
Créée à Liège en 1946, JAC Machines s’est spécialisée dans deux domaines complémentaires : le tranchage du pain et la mécanisation de la pâte.
La marque fabrique ses trancheuses sur son site de Liège, en Belgique, tandis que son usine de Langres, en France, est dédiée aux équipements intervenant dans la division, le repos et le façonnage de la pâte.
Cette organisation lui permet de répondre aux besoins des artisans, des laboratoires, des réseaux de boulangeries et des espaces de vente à plus forte cadence.
Les trancheuses à pain JAC couvrent plusieurs usages professionnels.
Selon les gammes, elles peuvent être compactes, semi-automatiques, automatiques, à cadre, à lame circulaire ou conçues pour une utilisation libre-service.
Le choix dépend notamment du nombre de pains à trancher, de leurs dimensions, de la densité de la mie, de l’épaisseur de coupe recherchée et de l’espace disponible.
Certains modèles sont destinés aux pains courants, tandis que d’autres répondent à des besoins plus précis, comme les pains longs, les pains riches en seigle ou les produits à mie collante.
La sélection proposée sur Proculis permet de comparer des trancheuses compactes, des machines à forte cadence et des solutions à épaisseur réglable.
JAC propose également des équipements pour structurer les différentes étapes de préparation de la pâte : diviseuses hydrauliques, diviseuses-formeuses, peseuses volumétriques, façonneuses, chambres de repos, fermenteurs à levain et groupes automatiques.
Ces machines répondent à des enjeux concrets de production : portionner les pâtons, régulariser leur poids, maîtriser leur repos, faciliter leur mise en forme ou organiser une ligne de travail plus fluide.
Elles peuvent convenir aussi bien à une boulangerie artisanale souhaitant réduire les manipulations qu’à un laboratoire devant maintenir une cadence régulière sur plusieurs références de pains.
Pour choisir une machine de boulangerie JAC, il est important de ne pas s’arrêter au seul nom du modèle.
La capacité horaire, la plage de poids des pâtons, les dimensions maximales du pain, le nombre de divisions, l’alimentation électrique, la puissance, l’encombrement et le niveau d’automatisation doivent être rapprochés des conditions réelles d’exploitation.
Le nettoyage, l’accès aux composants d’entretien, les consommables et la disponibilité des pièces détachées font également partie des critères à anticiper.
JAC commercialise ses machines par l’intermédiaire de distributeurs, qui accompagnent normalement le professionnel dans le choix, l’installation et l’entretien de l’équipement.
Le fabricant annonce une garantie de cinq ans sur les pièces, composants électroniques inclus, hors consommables.
Son activation nécessite l’enregistrement de la machine et reste liée au respect des opérations d’entretien préventif demandées.
Les conditions exactes doivent donc être vérifiées pour chaque projet avant la commande.
En réunissant les produits JAC sur une page marque claire, Proculis facilite la comparaison entre les différentes solutions.
L’objectif est de vous aider à sélectionner un matériel cohérent avec votre volume de production, vos formats de pain, votre organisation et vos contraintes techniques, plutôt que de choisir une référence sur la seule base de sa cadence maximale.
