Chambre de fermentation 4 chariots 600 × 800 mm
| Marque | Hengel |
Chambre de fermentation 4 chariots 600 x 800 mm avec Hygrométrie
Présentation générale
La chambre de fermentation HG1-4-68AP est conçue pour accueillir 4 chariots à grilles 600 x 800 mm d’une hauteur de 1850 mm. Cette configuration à grande capacité permet de regrouper quatre chariots dans une même enceinte. Elle associe la régulation Bi-Tronic Slide, l’hygrométrie et un dégivrage automatique par ventilation.
Pourquoi ce modèle se distingue
Le HG1-4-68AP dispose d’une profondeur intérieure de 3277 mm pour organiser les quatre chariots. L’enceinte combine un intérieur inox et un extérieur PVC blanc avec une isolation en mousse PU sans HFC de 60 mm. Le ferrage de porte est à droite en standard et à gauche sur demande. Le joint silicone est facilement démontable. Deux gaines équipent cette configuration.
Avantages clés
- Capacité de 4 chariots 600 x 800 mm
- Chariots prévus jusqu’à 1850 mm de hauteur
- Régulation Bi-Tronic Slide
- Hygrométrie intégrée
- Dégivrage automatique par ventilation
- Deux gaines
- Éclairage LED 15 W de 1800 lm
Caractéristiques techniques détaillées
| Référence | HG1-4-68AP |
| Configuration / plan | 1 |
| Construction | Intérieur inox / extérieur PVC blanc |
| Isolation | Mousse PU sans HFC, 60 mm, 43 kg/m6 selon fiche |
| Ferrage de porte | Droite en standard, gauche sur demande |
| Joint de porte | Silicone, facilement démontable |
| Sol | En option, plaque PE 8 mm + tôle inox 10/13 selon fiche |
| Nombre de chariots | 4 |
| Dimensions chariot | 600 x 800 mm, H 1850 mm |
| Régulation | Bi-Tronic Slide |
| Détente | Thermostatique |
| Dégivrage | Automatique par ventilation |
| Hygrométrie | Oui |
| Nombre de gaines | 2 |
| Type de groupe | GP9T |
| Puissance frigorifique* | 3,635 kW |
| Fluide | R452A |
| Température d’utilisation optimale | 32 °C |
| Température maximale d’utilisation | 43 °C |
| Niveau sonore | 81 dB(A) |
| Puissance électrique | 5200 W |
| Tension | 400 V triphasé |
| Fréquence | 50 Hz |
| Éclairage | Réglette LED 15 W, 1800 lm |
| Largeur extérieure | 1020 mm |
| Profondeur extérieure | 3420 mm |
| Largeur intérieure | 705 mm |
| Profondeur intérieure | 3277 mm |
| Passage de porte | 1020 mm |
| Hauteur extérieure | 2250 mm |
| Hauteur intérieure | 1950 mm |
| Hauteur avec groupe | 2640 mm |
| Nombre de portes | 1 |
| Poids total | 513 kg |
| Livraison | Démontée, pré-assemblée |
* Puissance frigorifique indiquée à -10 °C de température d’évaporation et 32 °C de température extérieure.
Usages et applications
Cette chambre de fermentation à chariots est adaptée aux laboratoires organisant leur production sur supports 600 x 800 mm. Sa capacité de quatre chariots permet de conserver plusieurs ensembles dans une même enceinte. La régulation Bi-Tronic Slide, l’hygrométrie et le dégivrage automatique regroupent les principales fonctions de pilotage indiquées par le constructeur.
Bon à savoir avant de choisir
L’implantation nécessite de prévoir 1020 x 3420 mm au sol ainsi qu’une hauteur totale de 2640 mm avec le groupe. Le passage de porte indiqué est de 1020 mm. Avec une puissance électrique de 5200 W, le modèle fonctionne en 400 V triphasé à 50 Hz. Il pèse 513 kg et est livré démonté, pré-assemblé. Le sol est proposé en option.
Conclusion
Le HG1-4-68AP est une chambre de fermentation dimensionnée pour quatre chariots 600 x 800 mm. Sa régulation Bi-Tronic Slide, son hygrométrie, ses deux gaines et ses dimensions détaillées permettent de préparer précisément son intégration dans le laboratoire.
FAQ – Chambre de fermentation HG1-4-68AP
Combien de chariots peut accueillir le HG1-4-68AP ?
La chambre reçoit 4 chariots à grilles 600 x 800 mm d’une hauteur de 1850 mm.
Quelle alimentation électrique est nécessaire ?
Le modèle fonctionne en 400 V triphasé à 50 Hz avec une puissance électrique de 5200 W.
Quelle hauteur prévoir avec le groupe ?
La hauteur extérieure est de 2250 mm et atteint 2640 mm avec le groupe.
Comment la chambre est-elle livrée ?
Elle est livrée démontée et pré-assemblée.
Plus de 40 ans de savoir-faire dans le froid professionnel
Créée en 1983, Hengel développe des équipements frigorifiques destinés aux métiers de bouche et à l’agroalimentaire. La marque s’est spécialisée dans quatre domaines particulièrement importants pour la boulangerie-pâtisserie : la fermentation contrôlée, la surgélation, le refroidissement rapide et la conservation.
Hengel maîtrise la conception et la fabrication de ses matériels sur son site de production de Parigny, dans la Loire. Cette spécialisation permet à la marque de proposer des solutions adaptées aussi bien aux artisans qu’aux multi-boutiques, franchises, GMS, collectivités et unités de production.
Fermentation contrôlée pour grilles et chariots
La gamme Hengel couvre différents niveaux de capacité avec des armoires de fermentation à grilles, des armoires à chariots, des chambres et des tunnels de fermentation. Selon les modèles, les professionnels peuvent sélectionner leurs équipements en fonction du format des grilles ou des chariots, du nombre de niveaux, de l’encombrement disponible et du niveau de régulation nécessaire.
Cette diversité permet d’intégrer la fermentation contrôlée aussi bien dans un fournil artisanal que dans une organisation où plusieurs chariots doivent être regroupés dans une même enceinte.
Surgélation et refroidissement rapide adaptés aux différents volumes
Hengel propose également des surgélateurs-conservateurs, des cellules mixtes de surgélation et refroidissement rapide, des cellules à chariots ainsi que des tunnels. Les différentes configurations permettent de travailler sur plaques, bacs ou chariots selon le produit et l’organisation de la production.
Les surgélateurs conservateurs sont notamment proposés en simple ou double profondeur, avec différentes capacités et différents formats de plaques. Le choix dépend donc du volume à traiter, de l’espace disponible et du format déjà utilisé dans le laboratoire.
Conservation positive, négative et applications spécifiques
L’offre Hengel comprend des armoires de conservation négative et positive, des conservateurs à portillons ainsi que des équipements spécifiques pour la conservation du chocolat. Ces différentes familles permettent d’organiser le stockage professionnel en tenant compte du format des plaques, du nombre de niveaux et des contraintes d’implantation.
La gamme couvre également les chambres de blocage et les armoires à bacs, complétant ainsi les besoins liés à la gestion des pâtes et des productions en boulangerie-pâtisserie.
Des régulations adaptées aux différentes applications
Selon les familles et les générations d’équipements, Hengel utilise plusieurs systèmes de régulation comme Bi-Tronic 2, Bi-Tronic 4, Bi-Tronic Connect ou Bi-Tronic Slide. Le choix du modèle doit cependant toujours être réalisé à partir de sa fiche technique exacte, car la régulation, l’hygrométrie, le dégivrage, le groupe frigorifique ou l’alimentation électrique peuvent varier d’une référence à l’autre.
Bien choisir son équipement Hengel
Avant de sélectionner un matériel Hengel, il est recommandé de comparer la capacité, le format des plaques ou chariots, les dimensions extérieures, le passage de porte, la hauteur avec groupe et l’alimentation électrique. Pour les chambres et tunnels, l’implantation disponible dans le laboratoire constitue un critère particulièrement important. Pour les armoires et conservateurs, le nombre de plaques, leur format et la profondeur utile permettent de départager des modèles proches.
Comparer les équipements Hengel avec Proculis
Proculis référence de nombreux équipements Hengel pour la boulangerie, la pâtisserie et les métiers de bouche. Les fiches produits permettent de comparer les caractéristiques techniques disponibles : capacité, dimensions, formats compatibles, régulation, puissance frigorifique et alimentation électrique.
Proculis accompagne également les professionnels avant et après leur achat avec une assistance personnalisée et la livraison des équipements. Cette approche facilite la comparaison entre plusieurs configurations Hengel avant de retenir celle qui correspond réellement au volume de production et aux contraintes d’installation.
Découvrez ci-dessous les équipements Hengel disponibles sur Proculis et comparez les solutions de fermentation, surgélation, refroidissement et conservation adaptées à votre activité.
