Chambre de blocage profonde 8 échelles 520x700
| Marque | Hengel |
CFPB1214-75 – 8 échelles et 2055 mm de profondeur utile
Présentation générale
La CFPB1214-75 HENGEL est une chambre de blocage standard prévue pour 8 échelles de 520 x 700 mm. Son implantation repose sur un gabarit extérieur de 1920 x 2220 mm, avec un volume intérieur de 1755 x 2055 mm. Le passage de porte de 705 mm et les dimensions détaillées permettent de vérifier en amont la compatibilité avec les échelles et les circulations du laboratoire.
Pourquoi ce modèle se distingue
Cette configuration offre 2055 mm de profondeur intérieure pour accueillir huit échelles, tout en conservant une seule porte. Le ferrage est prévu à droite en standard et peut être demandé à gauche. Le joint en silicone est facilement démontable, tandis que la construction associe un intérieur inox à un extérieur en PVC blanc.
La partie frigorifique combine une régulation Bi-Tronic Slide, une détente thermostatique et un dégivrage programmable par résistance électrique. Le groupe GP8T développe 2,866 kW de puissance frigorifique avec du R452A. L’hygrométrie n’est pas intégrée sur ce modèle.
Avantages clés
- 8 échelles de 520 x 700 mm
- Profondeur intérieure de 2055 mm
- Passage de porte de 705 mm
- Intérieur inox / extérieur PVC blanc
- Régulation Bi-Tronic Slide
- Ferrage gauche disponible sur demande
- Éclairage LED 15 W, 1800 lm
Caractéristiques techniques détaillées
| Référence | CFPB1214-75 |
| Configuration / plan | 3 |
| Construction | Intérieur inox / extérieur PVC blanc |
| Isolation | Mousse PU sans HFC, 60 mm, 43 kg/m10 selon fiche |
| Ferrage | Droit standard, gauche sur demande |
| Joint de porte | Silicone facilement démontable |
| Sol en option | Plaque PE 8 mm + tôle inox 10/17 selon fiche |
| Nombre d’échelles | 8 |
| Dimensions des échelles | 520 x 700 mm |
| Régulation | Bi-Tronic Slide |
| Détente | Thermostatique |
| Dégivrage | Programmable par résistance électrique |
| Hygrométrie | Non |
| Type de groupe | GP8T |
| Puissance frigorifique* | 2,866 kW |
| Fluide | R452A |
| Température d’utilisation optimale | 32 °C |
| Température maximale d’utilisation | 43 °C |
| Niveau sonore | 80 dB(A) |
| Puissance électrique | 1700 W |
| Tension | 400 V triphasé |
| Fréquence | 50 Hz |
| Éclairage | Réglette LED 15 W, 1800 lm |
| Dimensions extérieures | 1920 x 2220 x 2250 mm |
| Dimensions intérieures | 1755 x 2055 x 1990 mm |
| Passage de porte | 705 mm |
| Hauteur avec groupe | 2640 mm |
| Nombre de portes | 1 |
| Poids total | 460 kg |
| Livraison | Démontée, pré-assemblée |
* Puissance frigorifique indiquée à -10 °C de température d’évaporation et 32 °C de température extérieure.
Usages et applications
La CFPB1214-75 s’adresse aux organisations utilisant des échelles 520 x 700 mm et nécessitant une capacité de huit unités. Sa profondeur intérieure de 2055 mm offre un repère concret pour comparer cette configuration aux contraintes du local et au parcours prévu pour les échelles.
Bon à savoir avant de choisir
Le passage de porte de 705 mm doit être vérifié avec le matériel de manutention utilisé. Il faut également retenir une hauteur totale de 2640 mm avec le groupe, contre 2250 mm pour la chambre seule. L’ensemble pèse 460 kg et fonctionne en 400 V triphasé à 50 Hz. Le sol est proposé en option.
Conclusion
Avec huit échelles, 2055 mm de profondeur intérieure et une configuration frigorifique clairement documentée, la CFPB1214-75 permet de préparer l’implantation sur des données précises. Le passage de porte, la hauteur avec groupe et le raccordement électrique sont les principaux points à contrôler avant installation.
FAQ – Chambre de blocage CFPB1214-75
Quelle capacité d’échelles offre cette chambre ?
Elle est prévue pour 8 échelles au format 520 x 700 mm.
Le passage de porte est-il identique à la largeur intérieure ?
Non. La largeur intérieure est de 1755 mm, tandis que le passage utile de porte est de 705 mm.
Cette chambre contrôle-t-elle l’hygrométrie ?
Non. La fiche technique indique explicitement « hygrométrie : non ».
Quelle hauteur faut-il prévoir avec le groupe ?
L’ensemble atteint 2640 mm avec le groupe frigorifique, soit davantage que les 2250 mm de hauteur extérieure de la chambre seule.
Plus de 40 ans de savoir-faire dans le froid professionnel
Créée en 1983, Hengel développe des équipements frigorifiques destinés aux métiers de bouche et à l’agroalimentaire. La marque s’est spécialisée dans quatre domaines particulièrement importants pour la boulangerie-pâtisserie : la fermentation contrôlée, la surgélation, le refroidissement rapide et la conservation.
Hengel maîtrise la conception et la fabrication de ses matériels sur son site de production de Parigny, dans la Loire. Cette spécialisation permet à la marque de proposer des solutions adaptées aussi bien aux artisans qu’aux multi-boutiques, franchises, GMS, collectivités et unités de production.
Fermentation contrôlée pour grilles et chariots
La gamme Hengel couvre différents niveaux de capacité avec des armoires de fermentation à grilles, des armoires à chariots, des chambres et des tunnels de fermentation. Selon les modèles, les professionnels peuvent sélectionner leurs équipements en fonction du format des grilles ou des chariots, du nombre de niveaux, de l’encombrement disponible et du niveau de régulation nécessaire.
Cette diversité permet d’intégrer la fermentation contrôlée aussi bien dans un fournil artisanal que dans une organisation où plusieurs chariots doivent être regroupés dans une même enceinte.
Surgélation et refroidissement rapide adaptés aux différents volumes
Hengel propose également des surgélateurs-conservateurs, des cellules mixtes de surgélation et refroidissement rapide, des cellules à chariots ainsi que des tunnels. Les différentes configurations permettent de travailler sur plaques, bacs ou chariots selon le produit et l’organisation de la production.
Les surgélateurs conservateurs sont notamment proposés en simple ou double profondeur, avec différentes capacités et différents formats de plaques. Le choix dépend donc du volume à traiter, de l’espace disponible et du format déjà utilisé dans le laboratoire.
Conservation positive, négative et applications spécifiques
L’offre Hengel comprend des armoires de conservation négative et positive, des conservateurs à portillons ainsi que des équipements spécifiques pour la conservation du chocolat. Ces différentes familles permettent d’organiser le stockage professionnel en tenant compte du format des plaques, du nombre de niveaux et des contraintes d’implantation.
La gamme couvre également les chambres de blocage et les armoires à bacs, complétant ainsi les besoins liés à la gestion des pâtes et des productions en boulangerie-pâtisserie.
Des régulations adaptées aux différentes applications
Selon les familles et les générations d’équipements, Hengel utilise plusieurs systèmes de régulation comme Bi-Tronic 2, Bi-Tronic 4, Bi-Tronic Connect ou Bi-Tronic Slide. Le choix du modèle doit cependant toujours être réalisé à partir de sa fiche technique exacte, car la régulation, l’hygrométrie, le dégivrage, le groupe frigorifique ou l’alimentation électrique peuvent varier d’une référence à l’autre.
Bien choisir son équipement Hengel
Avant de sélectionner un matériel Hengel, il est recommandé de comparer la capacité, le format des plaques ou chariots, les dimensions extérieures, le passage de porte, la hauteur avec groupe et l’alimentation électrique. Pour les chambres et tunnels, l’implantation disponible dans le laboratoire constitue un critère particulièrement important. Pour les armoires et conservateurs, le nombre de plaques, leur format et la profondeur utile permettent de départager des modèles proches.
Comparer les équipements Hengel avec Proculis
Proculis référence de nombreux équipements Hengel pour la boulangerie, la pâtisserie et les métiers de bouche. Les fiches produits permettent de comparer les caractéristiques techniques disponibles : capacité, dimensions, formats compatibles, régulation, puissance frigorifique et alimentation électrique.
Proculis accompagne également les professionnels avant et après leur achat avec une assistance personnalisée et la livraison des équipements. Cette approche facilite la comparaison entre plusieurs configurations Hengel avant de retenir celle qui correspond réellement au volume de production et aux contraintes d’installation.
Découvrez ci-dessous les équipements Hengel disponibles sur Proculis et comparez les solutions de fermentation, surgélation, refroidissement et conservation adaptées à votre activité.
