Chambre de blocage large 9 échelles 520x700
| Marque | Hengel |
CFPB1612-85 – 9 échelles sur 2355 mm de largeur utile
Présentation générale
La CFPB1612-85 HENGEL est une chambre de blocage standard configurée pour recevoir 9 échelles de 520 x 700 mm. Son architecture privilégie la largeur avec 2520 mm à l’extérieur et 2355 mm à l’intérieur, pour une profondeur extérieure de 1920 mm. Le passage de porte atteint 855 mm, une donnée essentielle pour vérifier la circulation des échelles avant l’installation.
Pourquoi ce modèle se distingue
Cette version offre neuf emplacements tout en conservant une seule porte. L’espace intérieur mesure 2355 x 1755 x 1990 mm, ce qui permet de comparer précisément son gabarit aux contraintes du laboratoire. Le ferrage est prévu à droite en standard et peut être commandé à gauche. Le joint silicone est facilement démontable.
La régulation Bi-Tronic Slide est associée à une détente thermostatique et à un dégivrage programmable par résistance électrique. Le groupe GP8T développe 2,866 kW avec du R452A. L’hygrométrie n’est pas intégrée sur cette configuration.
Avantages clés
- 9 échelles de 520 x 700 mm
- Passage de porte de 855 mm
- Largeur intérieure de 2355 mm
- Intérieur inox / extérieur PVC blanc
- Régulation Bi-Tronic Slide
- Ferrage gauche disponible sur demande
- Éclairage LED 15 W, 1800 lm
Caractéristiques techniques détaillées
| Référence | CFPB1612-85 |
| Configuration / plan | 2 |
| Construction | Intérieur inox / extérieur PVC blanc |
| Isolation | Mousse PU sans HFC, 60 mm, 43 kg/m13 selon fiche |
| Ferrage | Droit standard, gauche sur demande |
| Joint de porte | Silicone facilement démontable |
| Sol en option | Plaque PE 8 mm + tôle inox 10/20 selon fiche |
| Nombre d’échelles | 9 |
| Dimensions des échelles | 520 x 700 mm |
| Régulation | Bi-Tronic Slide |
| Détente | Thermostatique |
| Dégivrage | Programmable par résistance électrique |
| Hygrométrie | Non |
| Type de groupe | GP8T |
| Puissance frigorifique* | 2,866 kW |
| Fluide | R452A |
| Température d’utilisation optimale | 32 °C |
| Température maximale d’utilisation | 43 °C |
| Niveau sonore | 80 dB(A) |
| Puissance électrique | 1700 W |
| Tension | 400 V triphasé |
| Fréquence | 50 Hz |
| Éclairage | Réglette LED 15 W, 1800 lm |
| Dimensions extérieures | 2520 x 1920 x 2250 mm |
| Dimensions intérieures | 2355 x 1755 x 1990 mm |
| Passage de porte | 855 mm |
| Hauteur avec groupe | 2640 mm |
| Nombre de portes | 1 |
| Poids total | 517 kg |
| Livraison | Démontée, pré-assemblée |
* Puissance frigorifique indiquée à -10 °C de température d’évaporation et 32 °C de température extérieure.
Usages et applications
La CFPB1612-85 convient aux organisations utilisant des échelles 520 x 700 mm et recherchant neuf emplacements dans une implantation plus large que profonde. Le passage de 855 mm et les dimensions intérieures fournissent des repères concrets pour préparer les déplacements et l’accès à la chambre.
Bon à savoir avant de choisir
La hauteur extérieure de 2250 mm ne correspond pas à la hauteur totale nécessaire : 2640 mm doivent être prévus avec le groupe. Le poids atteint 517 kg et l’alimentation requise est en 400 V triphasé à 50 Hz. Le niveau sonore indiqué est de 80 dB(A). Le sol est proposé en option et la livraison s’effectue démontée, pré-assemblée.
Conclusion
La CFPB1612-85 combine neuf échelles, une largeur intérieure de 2355 mm et un passage de 855 mm. Son groupe GP8T, son raccordement triphasé et ses dimensions détaillées permettent de préparer l’implantation sur des critères techniques clairement documentés.
FAQ – Chambre de blocage CFPB1612-85
Quel espace intérieur est disponible pour les neuf échelles ?
La chambre offre 2355 mm de largeur, 1755 mm de profondeur et 1990 mm de hauteur intérieure.
Le passage de porte est-il suffisamment documenté pour préparer l’accès ?
Oui. HENGEL indique un passage de 855 mm, à comparer aux échelles et aux conditions réelles de manutention.
Peut-on commander la porte avec une ouverture à gauche ?
Oui. Le ferrage droit est standard, tandis que le ferrage gauche est disponible sur demande.
Cette chambre dispose-t-elle d’une gestion d’hygrométrie ?
Non. La fiche constructeur indique explicitement que l’hygrométrie n’est pas intégrée.
Plus de 40 ans de savoir-faire dans le froid professionnel
Créée en 1983, Hengel développe des équipements frigorifiques destinés aux métiers de bouche et à l’agroalimentaire. La marque s’est spécialisée dans quatre domaines particulièrement importants pour la boulangerie-pâtisserie : la fermentation contrôlée, la surgélation, le refroidissement rapide et la conservation.
Hengel maîtrise la conception et la fabrication de ses matériels sur son site de production de Parigny, dans la Loire. Cette spécialisation permet à la marque de proposer des solutions adaptées aussi bien aux artisans qu’aux multi-boutiques, franchises, GMS, collectivités et unités de production.
Fermentation contrôlée pour grilles et chariots
La gamme Hengel couvre différents niveaux de capacité avec des armoires de fermentation à grilles, des armoires à chariots, des chambres et des tunnels de fermentation. Selon les modèles, les professionnels peuvent sélectionner leurs équipements en fonction du format des grilles ou des chariots, du nombre de niveaux, de l’encombrement disponible et du niveau de régulation nécessaire.
Cette diversité permet d’intégrer la fermentation contrôlée aussi bien dans un fournil artisanal que dans une organisation où plusieurs chariots doivent être regroupés dans une même enceinte.
Surgélation et refroidissement rapide adaptés aux différents volumes
Hengel propose également des surgélateurs-conservateurs, des cellules mixtes de surgélation et refroidissement rapide, des cellules à chariots ainsi que des tunnels. Les différentes configurations permettent de travailler sur plaques, bacs ou chariots selon le produit et l’organisation de la production.
Les surgélateurs conservateurs sont notamment proposés en simple ou double profondeur, avec différentes capacités et différents formats de plaques. Le choix dépend donc du volume à traiter, de l’espace disponible et du format déjà utilisé dans le laboratoire.
Conservation positive, négative et applications spécifiques
L’offre Hengel comprend des armoires de conservation négative et positive, des conservateurs à portillons ainsi que des équipements spécifiques pour la conservation du chocolat. Ces différentes familles permettent d’organiser le stockage professionnel en tenant compte du format des plaques, du nombre de niveaux et des contraintes d’implantation.
La gamme couvre également les chambres de blocage et les armoires à bacs, complétant ainsi les besoins liés à la gestion des pâtes et des productions en boulangerie-pâtisserie.
Des régulations adaptées aux différentes applications
Selon les familles et les générations d’équipements, Hengel utilise plusieurs systèmes de régulation comme Bi-Tronic 2, Bi-Tronic 4, Bi-Tronic Connect ou Bi-Tronic Slide. Le choix du modèle doit cependant toujours être réalisé à partir de sa fiche technique exacte, car la régulation, l’hygrométrie, le dégivrage, le groupe frigorifique ou l’alimentation électrique peuvent varier d’une référence à l’autre.
Bien choisir son équipement Hengel
Avant de sélectionner un matériel Hengel, il est recommandé de comparer la capacité, le format des plaques ou chariots, les dimensions extérieures, le passage de porte, la hauteur avec groupe et l’alimentation électrique. Pour les chambres et tunnels, l’implantation disponible dans le laboratoire constitue un critère particulièrement important. Pour les armoires et conservateurs, le nombre de plaques, leur format et la profondeur utile permettent de départager des modèles proches.
Comparer les équipements Hengel avec Proculis
Proculis référence de nombreux équipements Hengel pour la boulangerie, la pâtisserie et les métiers de bouche. Les fiches produits permettent de comparer les caractéristiques techniques disponibles : capacité, dimensions, formats compatibles, régulation, puissance frigorifique et alimentation électrique.
Proculis accompagne également les professionnels avant et après leur achat avec une assistance personnalisée et la livraison des équipements. Cette approche facilite la comparaison entre plusieurs configurations Hengel avant de retenir celle qui correspond réellement au volume de production et aux contraintes d’installation.
Découvrez ci-dessous les équipements Hengel disponibles sur Proculis et comparez les solutions de fermentation, surgélation, refroidissement et conservation adaptées à votre activité.
