Chambre de blocage large 8 échelles 520x700
| Marque | Hengel |
CFPB2108-85 – 8 échelles dans 3105 mm de largeur utile
Présentation générale
La CFPB2108-85 HENGEL est une chambre de blocage standard conçue pour recevoir 8 échelles de 520 x 700 mm. Sa configuration se développe principalement en largeur : 3270 mm à l’extérieur et 3105 mm à l’intérieur, pour une profondeur extérieure de 1320 mm. Cette géométrie constitue un critère concret lorsque l’implantation disponible privilégie une façade large plutôt qu’une chambre très profonde.
Pourquoi ce modèle se distingue
L’espace intérieur mesure 3105 x 1155 x 1990 mm, avec un passage de porte de 855 mm. Une seule porte dessert la chambre. Son ferrage est prévu à droite en standard, mais une ouverture à gauche peut être demandée. Le joint en silicone est facilement démontable.
La partie frigorifique associe la régulation Bi-Tronic Slide à une détente thermostatique et à un dégivrage programmable par résistance électrique. Le groupe GP8T développe 2,866 kW et fonctionne au R452A. L’hygrométrie est indiquée comme absente sur cette configuration.
Avantages clés
- 8 échelles de 520 x 700 mm
- Largeur intérieure de 3105 mm
- Passage de porte de 855 mm
- Intérieur inox / extérieur PVC blanc
- Régulation Bi-Tronic Slide
- Ferrage gauche disponible sur demande
- Éclairage LED 15 W, 1800 lm
Caractéristiques techniques détaillées
| Référence | CFPB2108-85 |
| Configuration / plan | 2 |
| Construction | Intérieur inox / extérieur PVC blanc |
| Isolation | Mousse PU sans HFC, 60 mm, 43 kg/m9 selon fiche |
| Ferrage | Droit standard, gauche sur demande |
| Joint de porte | Silicone facilement démontable |
| Sol en option | Plaque PE 8 mm + tôle inox 10/16 selon fiche |
| Nombre d’échelles | 8 |
| Dimensions des échelles | 520 x 700 mm |
| Régulation | Bi-Tronic Slide |
| Détente | Thermostatique |
| Dégivrage | Programmable par résistance électrique |
| Hygrométrie | Non |
| Type de groupe | GP8T |
| Puissance frigorifique* | 2,866 kW |
| Fluide | R452A |
| Température d’utilisation optimale | 32 °C |
| Température maximale d’utilisation | 43 °C |
| Niveau sonore | 80 dB(A) |
| Puissance électrique | 1700 W |
| Tension | 400 V triphasé |
| Fréquence | 50 Hz |
| Éclairage | Réglette LED 15 W, 1800 lm |
| Dimensions extérieures | 3270 x 1320 x 2250 mm |
| Dimensions intérieures | 3105 x 1155 x 1990 mm |
| Passage de porte | 855 mm |
| Hauteur avec groupe | 2640 mm |
| Nombre de portes | 1 |
| Poids total | 488 kg |
| Livraison | Démontée, pré-assemblée |
* Puissance frigorifique indiquée à -10 °C de température d’évaporation et 32 °C de température extérieure.
Usages et applications
La CFPB2108-85 convient à une organisation travaillant avec huit échelles 520 x 700 mm et disposant d’un espace permettant une implantation large. Sa profondeur intérieure de 1155 mm et son passage de 855 mm sont à rapprocher directement des conditions de circulation et de manutention prévues sur le site.
Bon à savoir avant de choisir
Cette configuration demande surtout de vérifier la largeur disponible : 3270 mm sont nécessaires pour la chambre seule. En hauteur, il faut retenir 2640 mm avec le groupe, et non les seuls 2250 mm de la structure. Le poids total atteint 488 kg. Le raccordement est en 400 V triphasé à 50 Hz et le niveau sonore annoncé est de 80 dB(A). Le sol reste proposé en option.
Conclusion
La CFPB2108-85 privilégie une implantation large pour accueillir huit échelles dans une profondeur contenue de 1320 mm. Ses dimensions intérieures, son accès de 855 mm et sa hauteur avec groupe permettent de préparer le projet d’installation sur des données précises.
FAQ – Chambre de blocage CFPB2108-85
Cette chambre est-elle plutôt large ou profonde ?
Sa configuration privilégie la largeur avec 3270 mm à l’extérieur, contre 1320 mm de profondeur.
Quelle profondeur utile est disponible à l’intérieur ?
La profondeur intérieure indiquée est de 1155 mm, pour une largeur intérieure de 3105 mm.
Peut-on inverser le sens d’ouverture de la porte ?
Oui. Le ferrage droit est standard et le ferrage gauche est disponible sur demande.
Quelle alimentation doit être prévue pour le groupe GP8T ?
La fiche indique une alimentation 400 V triphasée à 50 Hz et une puissance électrique de 1700 W.
Plus de 40 ans de savoir-faire dans le froid professionnel
Créée en 1983, Hengel développe des équipements frigorifiques destinés aux métiers de bouche et à l’agroalimentaire. La marque s’est spécialisée dans quatre domaines particulièrement importants pour la boulangerie-pâtisserie : la fermentation contrôlée, la surgélation, le refroidissement rapide et la conservation.
Hengel maîtrise la conception et la fabrication de ses matériels sur son site de production de Parigny, dans la Loire. Cette spécialisation permet à la marque de proposer des solutions adaptées aussi bien aux artisans qu’aux multi-boutiques, franchises, GMS, collectivités et unités de production.
Fermentation contrôlée pour grilles et chariots
La gamme Hengel couvre différents niveaux de capacité avec des armoires de fermentation à grilles, des armoires à chariots, des chambres et des tunnels de fermentation. Selon les modèles, les professionnels peuvent sélectionner leurs équipements en fonction du format des grilles ou des chariots, du nombre de niveaux, de l’encombrement disponible et du niveau de régulation nécessaire.
Cette diversité permet d’intégrer la fermentation contrôlée aussi bien dans un fournil artisanal que dans une organisation où plusieurs chariots doivent être regroupés dans une même enceinte.
Surgélation et refroidissement rapide adaptés aux différents volumes
Hengel propose également des surgélateurs-conservateurs, des cellules mixtes de surgélation et refroidissement rapide, des cellules à chariots ainsi que des tunnels. Les différentes configurations permettent de travailler sur plaques, bacs ou chariots selon le produit et l’organisation de la production.
Les surgélateurs conservateurs sont notamment proposés en simple ou double profondeur, avec différentes capacités et différents formats de plaques. Le choix dépend donc du volume à traiter, de l’espace disponible et du format déjà utilisé dans le laboratoire.
Conservation positive, négative et applications spécifiques
L’offre Hengel comprend des armoires de conservation négative et positive, des conservateurs à portillons ainsi que des équipements spécifiques pour la conservation du chocolat. Ces différentes familles permettent d’organiser le stockage professionnel en tenant compte du format des plaques, du nombre de niveaux et des contraintes d’implantation.
La gamme couvre également les chambres de blocage et les armoires à bacs, complétant ainsi les besoins liés à la gestion des pâtes et des productions en boulangerie-pâtisserie.
Des régulations adaptées aux différentes applications
Selon les familles et les générations d’équipements, Hengel utilise plusieurs systèmes de régulation comme Bi-Tronic 2, Bi-Tronic 4, Bi-Tronic Connect ou Bi-Tronic Slide. Le choix du modèle doit cependant toujours être réalisé à partir de sa fiche technique exacte, car la régulation, l’hygrométrie, le dégivrage, le groupe frigorifique ou l’alimentation électrique peuvent varier d’une référence à l’autre.
Bien choisir son équipement Hengel
Avant de sélectionner un matériel Hengel, il est recommandé de comparer la capacité, le format des plaques ou chariots, les dimensions extérieures, le passage de porte, la hauteur avec groupe et l’alimentation électrique. Pour les chambres et tunnels, l’implantation disponible dans le laboratoire constitue un critère particulièrement important. Pour les armoires et conservateurs, le nombre de plaques, leur format et la profondeur utile permettent de départager des modèles proches.
Comparer les équipements Hengel avec Proculis
Proculis référence de nombreux équipements Hengel pour la boulangerie, la pâtisserie et les métiers de bouche. Les fiches produits permettent de comparer les caractéristiques techniques disponibles : capacité, dimensions, formats compatibles, régulation, puissance frigorifique et alimentation électrique.
Proculis accompagne également les professionnels avant et après leur achat avec une assistance personnalisée et la livraison des équipements. Cette approche facilite la comparaison entre plusieurs configurations Hengel avant de retenir celle qui correspond réellement au volume de production et aux contraintes d’installation.
Découvrez ci-dessous les équipements Hengel disponibles sur Proculis et comparez les solutions de fermentation, surgélation, refroidissement et conservation adaptées à votre activité.
