Chambre de blocage 8 échelles 520x700
| Marque | Hengel |
CFPB1116-85 – 8 échelles avec accès de 855 mm
Présentation générale
La CFPB1116-85 HENGEL est une chambre de blocage standard conçue pour recevoir 8 échelles de 520 x 700 mm. Son volume intérieur atteint 1605 mm de largeur et 2355 mm de profondeur, tandis que le passage de porte reste fixé à 855 mm. Cette combinaison permet de dimensionner précisément l’espace de travail et de vérifier les conditions d’accès avant l’installation.
Pourquoi ce modèle se distingue
Cette version mise sur une capacité de huit échelles dans une chambre à porte unique. Le ferrage est prévu à droite en standard, avec possibilité de le commander à gauche. Le joint en silicone est facilement démontable et la construction associe un intérieur inox à un extérieur en PVC blanc.
La partie frigorifique repose sur un groupe GP8T de 2,866 kW, fonctionnant au R452A. La régulation Bi-Tronic Slide est complétée par une détente thermostatique et un dégivrage programmable par résistance électrique. L’hygrométrie n’est pas intégrée à cette configuration.
Avantages clés
- 8 échelles au format 520 x 700 mm
- Passage de porte de 855 mm
- Volume intérieur de 1605 x 2355 x 1990 mm
- Intérieur inox / extérieur PVC blanc
- Régulation Bi-Tronic Slide
- Ferrage gauche disponible sur demande
- Éclairage LED 15 W, 1800 lm
Caractéristiques techniques détaillées
| Référence | CFPB1116-85 |
| Configuration / plan | 1 |
| Construction | Intérieur inox / extérieur PVC blanc |
| Isolation | Mousse PU sans HFC, 60 mm, 43 kg/m7 selon fiche |
| Ferrage | Droit standard, gauche sur demande |
| Joint de porte | Silicone facilement démontable |
| Sol en option | Plaque PE 8 mm + tôle inox 10/14 selon fiche |
| Nombre d’échelles | 8 |
| Dimensions des échelles | 520 x 700 mm |
| Régulation | Bi-Tronic Slide |
| Détente | Thermostatique |
| Dégivrage | Programmable par résistance électrique |
| Hygrométrie | Non |
| Type de groupe | GP8T |
| Puissance frigorifique* | 2,866 kW |
| Fluide | R452A |
| Température d’utilisation optimale | 32 °C |
| Température maximale d’utilisation | 43 °C |
| Niveau sonore | 80 dB(A) |
| Puissance électrique | 1700 W |
| Tension | 400 V triphasé |
| Fréquence | 50 Hz |
| Éclairage | Réglette LED 15 W, 1800 lm |
| Dimensions extérieures | 1770 x 2520 x 2250 mm |
| Dimensions intérieures | 1605 x 2355 x 1990 mm |
| Passage de porte | 855 mm |
| Hauteur avec groupe | 2640 mm |
| Nombre de portes | 1 |
| Poids total | 498 kg |
| Livraison | Démontée, pré-assemblée |
* Puissance frigorifique indiquée à -10 °C de température d’évaporation et 32 °C de température extérieure.
Usages et applications
La CFPB1116-85 est dimensionnée autour d’un parc de huit échelles 520 x 700 mm. Sa profondeur intérieure de 2355 mm et son passage de 855 mm sont des données utiles pour confronter directement la chambre aux équipements de manutention et à la circulation prévue dans le laboratoire.
Bon à savoir avant de choisir
La hauteur de la chambre seule est de 2250 mm, mais il faut prévoir 2640 mm avec le groupe. L’ensemble pèse 498 kg et nécessite une alimentation 400 V triphasée à 50 Hz. Le niveau sonore indiqué est de 80 dB(A). Le sol n’est pas monté de série : il figure parmi les équipements proposés en option.
Conclusion
Avec huit échelles, un passage de 855 mm et un volume intérieur généreux, la CFPB1116-85 se choisit autant pour sa capacité que pour ses contraintes d’implantation clairement documentées. Le groupe GP8T, la régulation Bi-Tronic Slide et les données de raccordement permettent de préparer le projet sur des critères précis.
FAQ – Chambre de blocage CFPB1116-85
Quel raccordement électrique faut-il prévoir ?
Cette version nécessite une alimentation 400 V triphasée à 50 Hz, avec une puissance électrique indiquée de 1700 W.
La chambre possède-t-elle une gestion d’hygrométrie ?
Non. Le tableau constructeur indique explicitement que l’hygrométrie n’est pas présente sur ce modèle.
Quelle hauteur libre faut-il réserver au-dessus de la chambre ?
La hauteur extérieure est de 2250 mm, mais l’ensemble atteint 2640 mm lorsque le groupe frigorifique est pris en compte.
Le sol est-il fourni de série ?
Non. Il est proposé en option, avec une plaque PE de 8 mm et une tôle inox 10/14 selon la fiche constructeur.
Plus de 40 ans de savoir-faire dans le froid professionnel
Créée en 1983, Hengel développe des équipements frigorifiques destinés aux métiers de bouche et à l’agroalimentaire. La marque s’est spécialisée dans quatre domaines particulièrement importants pour la boulangerie-pâtisserie : la fermentation contrôlée, la surgélation, le refroidissement rapide et la conservation.
Hengel maîtrise la conception et la fabrication de ses matériels sur son site de production de Parigny, dans la Loire. Cette spécialisation permet à la marque de proposer des solutions adaptées aussi bien aux artisans qu’aux multi-boutiques, franchises, GMS, collectivités et unités de production.
Fermentation contrôlée pour grilles et chariots
La gamme Hengel couvre différents niveaux de capacité avec des armoires de fermentation à grilles, des armoires à chariots, des chambres et des tunnels de fermentation. Selon les modèles, les professionnels peuvent sélectionner leurs équipements en fonction du format des grilles ou des chariots, du nombre de niveaux, de l’encombrement disponible et du niveau de régulation nécessaire.
Cette diversité permet d’intégrer la fermentation contrôlée aussi bien dans un fournil artisanal que dans une organisation où plusieurs chariots doivent être regroupés dans une même enceinte.
Surgélation et refroidissement rapide adaptés aux différents volumes
Hengel propose également des surgélateurs-conservateurs, des cellules mixtes de surgélation et refroidissement rapide, des cellules à chariots ainsi que des tunnels. Les différentes configurations permettent de travailler sur plaques, bacs ou chariots selon le produit et l’organisation de la production.
Les surgélateurs conservateurs sont notamment proposés en simple ou double profondeur, avec différentes capacités et différents formats de plaques. Le choix dépend donc du volume à traiter, de l’espace disponible et du format déjà utilisé dans le laboratoire.
Conservation positive, négative et applications spécifiques
L’offre Hengel comprend des armoires de conservation négative et positive, des conservateurs à portillons ainsi que des équipements spécifiques pour la conservation du chocolat. Ces différentes familles permettent d’organiser le stockage professionnel en tenant compte du format des plaques, du nombre de niveaux et des contraintes d’implantation.
La gamme couvre également les chambres de blocage et les armoires à bacs, complétant ainsi les besoins liés à la gestion des pâtes et des productions en boulangerie-pâtisserie.
Des régulations adaptées aux différentes applications
Selon les familles et les générations d’équipements, Hengel utilise plusieurs systèmes de régulation comme Bi-Tronic 2, Bi-Tronic 4, Bi-Tronic Connect ou Bi-Tronic Slide. Le choix du modèle doit cependant toujours être réalisé à partir de sa fiche technique exacte, car la régulation, l’hygrométrie, le dégivrage, le groupe frigorifique ou l’alimentation électrique peuvent varier d’une référence à l’autre.
Bien choisir son équipement Hengel
Avant de sélectionner un matériel Hengel, il est recommandé de comparer la capacité, le format des plaques ou chariots, les dimensions extérieures, le passage de porte, la hauteur avec groupe et l’alimentation électrique. Pour les chambres et tunnels, l’implantation disponible dans le laboratoire constitue un critère particulièrement important. Pour les armoires et conservateurs, le nombre de plaques, leur format et la profondeur utile permettent de départager des modèles proches.
Comparer les équipements Hengel avec Proculis
Proculis référence de nombreux équipements Hengel pour la boulangerie, la pâtisserie et les métiers de bouche. Les fiches produits permettent de comparer les caractéristiques techniques disponibles : capacité, dimensions, formats compatibles, régulation, puissance frigorifique et alimentation électrique.
Proculis accompagne également les professionnels avant et après leur achat avec une assistance personnalisée et la livraison des équipements. Cette approche facilite la comparaison entre plusieurs configurations Hengel avant de retenir celle qui correspond réellement au volume de production et aux contraintes d’installation.
Découvrez ci-dessous les équipements Hengel disponibles sur Proculis et comparez les solutions de fermentation, surgélation, refroidissement et conservation adaptées à votre activité.
