Chambre de blocage 4 échelles 520x700
| Marque | Hengel |
CFPB0615-85 – 4 échelles avec passage de 855 mm
Présentation générale
La CFPB0615-85 HENGEL est une chambre de blocage standard dimensionnée pour accueillir 4 échelles de 520 x 700 mm. Son gabarit extérieur de 1020 x 2370 mm au sol s’accompagne d’un passage de porte de 855 mm. Pour préparer l’implantation, la fiche constructeur précise également les dimensions intérieures et la hauteur totale avec groupe, deux données particulièrement utiles avant la mise en place.
Pourquoi ce modèle se distingue
Avec 2228 mm de profondeur intérieure, cette version augmente l’espace disponible pour recevoir quatre échelles tout en conservant une largeur intérieure de 855 mm. La porte est ferrée à droite en standard, mais un ferrage à gauche peut être demandé. Son joint en silicone est facilement démontable.
La régulation Bi-Tronic Slide est associée à une détente thermostatique et à un dégivrage programmable par résistance électrique. Le groupe GP5T développe 1,771 kW de puissance frigorifique et fonctionne au R452A. L’hygrométrie est indiquée comme non disponible sur cette configuration.
Avantages clés
- 4 échelles 520 x 700 mm
- Passage de porte de 855 mm
- Intérieur inox et extérieur PVC blanc
- Régulation Bi-Tronic Slide
- Dégivrage programmable par résistance électrique
- Ferrage gauche disponible sur demande
- Éclairage LED 15 W, 1800 lm
Caractéristiques techniques détaillées
| Référence | CFPB0615-85 |
| Configuration / plan | 1 |
| Construction | Intérieur inox / extérieur PVC blanc |
| Isolation | Mousse PU sans HFC, 60 mm, 43 kg/m4 selon fiche |
| Ferrage | Droit standard, gauche sur demande |
| Joint de porte | Silicone facilement démontable |
| Sol en option | Plaque PE 8 mm + tôle inox 10/11 selon fiche |
| Nombre d’échelles | 4 |
| Dimensions des échelles | 520 x 700 mm |
| Régulation | Bi-Tronic Slide |
| Détente | Thermostatique |
| Dégivrage | Programmable par résistance électrique |
| Hygrométrie | Non |
| Type de groupe | GP5T |
| Puissance frigorifique* | 1,771 kW |
| Fluide | R452A |
| Température d’utilisation optimale | 32 °C |
| Température maximale d’utilisation | 43 °C |
| Niveau sonore | 76 dB(A) |
| Puissance électrique | 11000 W selon fiche |
| Tension | 230 V monophasé |
| Fréquence | 50 Hz |
| Éclairage | Réglette LED 15 W, 1800 lm |
| Dimensions extérieures | 1020 x 2370 x 2250 mm |
| Dimensions intérieures | 855 x 2228 x 1990 mm |
| Passage de porte | 855 mm |
| Hauteur avec groupe | 2545 mm |
| Nombre de portes | 1 |
| Poids total | 368 kg |
| Livraison | Démontée, pré-assemblée |
* Puissance frigorifique indiquée à -10 °C de température d’évaporation et 32 °C de température extérieure.
Usages et applications
Cette chambre de blocage convient à une organisation utilisant des échelles 520 x 700 mm. Sa capacité de quatre échelles et ses dimensions intérieures documentées permettent de vérifier précisément la compatibilité avec les supports prévus, sans extrapoler une capacité différente de celle donnée par le constructeur.
Bon à savoir avant de choisir
La hauteur extérieure de 2250 mm ne suffit pas à dimensionner l’installation : 2545 mm sont nécessaires avec le groupe. Il faut également intégrer une profondeur extérieure de 2370 mm et un poids de 368 kg. Le sol est proposé en option. La fiche mentionne une puissance électrique de 11000 W sous 230 V monophasé ; cette valeur est conservée telle qu’indiquée et mérite d’être confirmée avant raccordement.
Conclusion
La CFPB0615-85 associe quatre échelles 520 x 700 mm, un accès de 855 mm et une profondeur intérieure de 2228 mm. Ses données de ferrage, de hauteur avec groupe et d’alimentation donnent les informations essentielles pour préparer son implantation avec précision.
FAQ – Chambre de blocage CFPB0615-85
Combien d’échelles peut recevoir cette chambre ?
La CFPB0615-85 est prévue pour 4 échelles de 520 x 700 mm.
Quelle hauteur faut-il réellement réserver au-dessus ?
La hauteur extérieure est de 2250 mm, mais elle atteint 2545 mm avec le groupe frigorifique.
La chambre dispose-t-elle d’un contrôle d’hygrométrie ?
Non. La fiche constructeur indique explicitement « hygrométrie : non ».
Le sens d’ouverture de la porte peut-il être modifié ?
Oui. Le ferrage est à droite en standard et peut être prévu à gauche sur demande.
Plus de 40 ans de savoir-faire dans le froid professionnel
Créée en 1983, Hengel développe des équipements frigorifiques destinés aux métiers de bouche et à l’agroalimentaire. La marque s’est spécialisée dans quatre domaines particulièrement importants pour la boulangerie-pâtisserie : la fermentation contrôlée, la surgélation, le refroidissement rapide et la conservation.
Hengel maîtrise la conception et la fabrication de ses matériels sur son site de production de Parigny, dans la Loire. Cette spécialisation permet à la marque de proposer des solutions adaptées aussi bien aux artisans qu’aux multi-boutiques, franchises, GMS, collectivités et unités de production.
Fermentation contrôlée pour grilles et chariots
La gamme Hengel couvre différents niveaux de capacité avec des armoires de fermentation à grilles, des armoires à chariots, des chambres et des tunnels de fermentation. Selon les modèles, les professionnels peuvent sélectionner leurs équipements en fonction du format des grilles ou des chariots, du nombre de niveaux, de l’encombrement disponible et du niveau de régulation nécessaire.
Cette diversité permet d’intégrer la fermentation contrôlée aussi bien dans un fournil artisanal que dans une organisation où plusieurs chariots doivent être regroupés dans une même enceinte.
Surgélation et refroidissement rapide adaptés aux différents volumes
Hengel propose également des surgélateurs-conservateurs, des cellules mixtes de surgélation et refroidissement rapide, des cellules à chariots ainsi que des tunnels. Les différentes configurations permettent de travailler sur plaques, bacs ou chariots selon le produit et l’organisation de la production.
Les surgélateurs conservateurs sont notamment proposés en simple ou double profondeur, avec différentes capacités et différents formats de plaques. Le choix dépend donc du volume à traiter, de l’espace disponible et du format déjà utilisé dans le laboratoire.
Conservation positive, négative et applications spécifiques
L’offre Hengel comprend des armoires de conservation négative et positive, des conservateurs à portillons ainsi que des équipements spécifiques pour la conservation du chocolat. Ces différentes familles permettent d’organiser le stockage professionnel en tenant compte du format des plaques, du nombre de niveaux et des contraintes d’implantation.
La gamme couvre également les chambres de blocage et les armoires à bacs, complétant ainsi les besoins liés à la gestion des pâtes et des productions en boulangerie-pâtisserie.
Des régulations adaptées aux différentes applications
Selon les familles et les générations d’équipements, Hengel utilise plusieurs systèmes de régulation comme Bi-Tronic 2, Bi-Tronic 4, Bi-Tronic Connect ou Bi-Tronic Slide. Le choix du modèle doit cependant toujours être réalisé à partir de sa fiche technique exacte, car la régulation, l’hygrométrie, le dégivrage, le groupe frigorifique ou l’alimentation électrique peuvent varier d’une référence à l’autre.
Bien choisir son équipement Hengel
Avant de sélectionner un matériel Hengel, il est recommandé de comparer la capacité, le format des plaques ou chariots, les dimensions extérieures, le passage de porte, la hauteur avec groupe et l’alimentation électrique. Pour les chambres et tunnels, l’implantation disponible dans le laboratoire constitue un critère particulièrement important. Pour les armoires et conservateurs, le nombre de plaques, leur format et la profondeur utile permettent de départager des modèles proches.
Comparer les équipements Hengel avec Proculis
Proculis référence de nombreux équipements Hengel pour la boulangerie, la pâtisserie et les métiers de bouche. Les fiches produits permettent de comparer les caractéristiques techniques disponibles : capacité, dimensions, formats compatibles, régulation, puissance frigorifique et alimentation électrique.
Proculis accompagne également les professionnels avant et après leur achat avec une assistance personnalisée et la livraison des équipements. Cette approche facilite la comparaison entre plusieurs configurations Hengel avant de retenir celle qui correspond réellement au volume de production et aux contraintes d’installation.
Découvrez ci-dessous les équipements Hengel disponibles sur Proculis et comparez les solutions de fermentation, surgélation, refroidissement et conservation adaptées à votre activité.
