Chambre de blocage 3 échelles 520x700
| Marque | Hengel |
CFPB0612-85 – 3 échelles avec accès de 855 mm
Présentation générale
La chambre de blocage CFPB0612-85 HENGEL est une configuration standard prévue pour recevoir 3 échelles de 520 x 700 mm. Avec une largeur extérieure de 1020 mm et un passage de porte de 855 mm, ses dimensions sont clairement documentées pour faciliter la préparation de l’implantation dans un laboratoire de boulangerie-pâtisserie.
Pourquoi ce modèle se distingue
Au-delà de sa capacité, cette chambre fournit des données d’installation particulièrement précises : dimensions intérieures, passage utile de porte et hauteur totale avec groupe. Ce dernier point est important puisque la hauteur extérieure de 2250 mm atteint 2495 mm avec le groupe.
La construction associe un intérieur inox à un extérieur en PVC blanc. L’isolation est réalisée en mousse PU sans HFC de 60 mm. La porte est ferrée à droite en standard, avec ferrage à gauche disponible sur demande, et son joint en silicone est facilement démontable.
Avantages clés
- 3 échelles au format 520 x 700 mm
- Passage de porte de 855 mm
- Intérieur inox et extérieur PVC blanc
- Régulation Bi-Tronic Slide
- Dégivrage programmable par résistance électrique
- Éclairage LED 15 W, 1800 lm
- Sol disponible en option
Caractéristiques techniques détaillées
| Référence | CFPB0612-85 |
| Configuration / plan | 1 |
| Construction | Intérieur inox / extérieur PVC blanc |
| Isolation | Mousse PU sans HFC, 60 mm, 43 kg/m³ |
| Ferrage | Droit standard, gauche sur demande |
| Joint de porte | Silicone facilement démontable |
| Sol en option | Plaque PE 8 mm + tôle inox 10/10 |
| Nombre d’échelles | 3 |
| Dimensions des échelles | 520 x 700 mm |
| Régulation | Bi-Tronic Slide |
| Détente | Thermostatique |
| Dégivrage | Programmable par résistance électrique |
| Hygrométrie | Non |
| Type de groupe | GP4T |
| Puissance frigorifique* | 1,385 kW |
| Fluide | R452A |
| Température d’utilisation optimale | 32 °C |
| Température maximale d’utilisation | 43 °C |
| Niveau sonore | 70 dB(A) |
| Puissance électrique | 1000 W |
| Tension | 230 V monophasé |
| Fréquence | 50 Hz |
| Éclairage | Réglette LED 15 W, 1800 lm |
| Dimensions extérieures | 1020 x 1920 x 2250 mm |
| Dimensions intérieures | 855 x 1777 x 1990 mm |
| Passage de porte | 855 mm |
| Hauteur avec groupe | 2495 mm |
| Nombre de portes | 1 |
| Poids total | 337 kg |
| Livraison | Démontée, pré-assemblée |
* Puissance frigorifique indiquée à -10 °C de température d’évaporation et 32 °C de température extérieure.
Usages et applications
Cette chambre de blocage est dimensionnée autour de trois échelles 520 x 700 mm. Pour un professionnel qui compare plusieurs configurations, le format des échelles, la largeur de passage et les dimensions intérieures constituent ici des critères directement vérifiables avant de valider l’équipement.
Bon à savoir avant de choisir
L’implantation ne doit pas être calculée uniquement sur la hauteur de la chambre. Il faut prévoir 2495 mm avec le groupe, contre 2250 mm pour la hauteur extérieure seule. L’appareil pèse 337 kg et nécessite une alimentation 230 V monophasée à 50 Hz. Le sol n’est pas standard : il est proposé en option avec une plaque PE de 8 mm et une tôle inox 10/10.
Conclusion
La CFPB0612-85 réunit trois échelles 520 x 700 mm, un passage de 855 mm et une régulation Bi-Tronic Slide dans une configuration dont les contraintes d’installation sont précisément documentées. Ces données permettent de vérifier le gabarit, l’accès et le raccordement avant la mise en place.
FAQ – Chambre de blocage CFPB0612-85
Quel format d’échelles est prévu dans cette chambre ?
La capacité indiquée est de 3 échelles au format 520 x 700 mm.
Quelle hauteur réelle faut-il prévoir avec le groupe ?
La chambre mesure 2250 mm de haut, mais la hauteur totale avec le groupe atteint 2495 mm.
Peut-on demander une porte ferrée à gauche ?
Oui. Le ferrage est à droite en standard et peut être prévu à gauche sur demande.
Le sol fait-il partie de l’équipement standard ?
Non. Le sol est proposé en option et se compose d’une plaque PE de 8 mm associée à une tôle inox 10/10.
Plus de 40 ans de savoir-faire dans le froid professionnel
Créée en 1983, Hengel développe des équipements frigorifiques destinés aux métiers de bouche et à l’agroalimentaire. La marque s’est spécialisée dans quatre domaines particulièrement importants pour la boulangerie-pâtisserie : la fermentation contrôlée, la surgélation, le refroidissement rapide et la conservation.
Hengel maîtrise la conception et la fabrication de ses matériels sur son site de production de Parigny, dans la Loire. Cette spécialisation permet à la marque de proposer des solutions adaptées aussi bien aux artisans qu’aux multi-boutiques, franchises, GMS, collectivités et unités de production.
Fermentation contrôlée pour grilles et chariots
La gamme Hengel couvre différents niveaux de capacité avec des armoires de fermentation à grilles, des armoires à chariots, des chambres et des tunnels de fermentation. Selon les modèles, les professionnels peuvent sélectionner leurs équipements en fonction du format des grilles ou des chariots, du nombre de niveaux, de l’encombrement disponible et du niveau de régulation nécessaire.
Cette diversité permet d’intégrer la fermentation contrôlée aussi bien dans un fournil artisanal que dans une organisation où plusieurs chariots doivent être regroupés dans une même enceinte.
Surgélation et refroidissement rapide adaptés aux différents volumes
Hengel propose également des surgélateurs-conservateurs, des cellules mixtes de surgélation et refroidissement rapide, des cellules à chariots ainsi que des tunnels. Les différentes configurations permettent de travailler sur plaques, bacs ou chariots selon le produit et l’organisation de la production.
Les surgélateurs conservateurs sont notamment proposés en simple ou double profondeur, avec différentes capacités et différents formats de plaques. Le choix dépend donc du volume à traiter, de l’espace disponible et du format déjà utilisé dans le laboratoire.
Conservation positive, négative et applications spécifiques
L’offre Hengel comprend des armoires de conservation négative et positive, des conservateurs à portillons ainsi que des équipements spécifiques pour la conservation du chocolat. Ces différentes familles permettent d’organiser le stockage professionnel en tenant compte du format des plaques, du nombre de niveaux et des contraintes d’implantation.
La gamme couvre également les chambres de blocage et les armoires à bacs, complétant ainsi les besoins liés à la gestion des pâtes et des productions en boulangerie-pâtisserie.
Des régulations adaptées aux différentes applications
Selon les familles et les générations d’équipements, Hengel utilise plusieurs systèmes de régulation comme Bi-Tronic 2, Bi-Tronic 4, Bi-Tronic Connect ou Bi-Tronic Slide. Le choix du modèle doit cependant toujours être réalisé à partir de sa fiche technique exacte, car la régulation, l’hygrométrie, le dégivrage, le groupe frigorifique ou l’alimentation électrique peuvent varier d’une référence à l’autre.
Bien choisir son équipement Hengel
Avant de sélectionner un matériel Hengel, il est recommandé de comparer la capacité, le format des plaques ou chariots, les dimensions extérieures, le passage de porte, la hauteur avec groupe et l’alimentation électrique. Pour les chambres et tunnels, l’implantation disponible dans le laboratoire constitue un critère particulièrement important. Pour les armoires et conservateurs, le nombre de plaques, leur format et la profondeur utile permettent de départager des modèles proches.
Comparer les équipements Hengel avec Proculis
Proculis référence de nombreux équipements Hengel pour la boulangerie, la pâtisserie et les métiers de bouche. Les fiches produits permettent de comparer les caractéristiques techniques disponibles : capacité, dimensions, formats compatibles, régulation, puissance frigorifique et alimentation électrique.
Proculis accompagne également les professionnels avant et après leur achat avec une assistance personnalisée et la livraison des équipements. Cette approche facilite la comparaison entre plusieurs configurations Hengel avant de retenir celle qui correspond réellement au volume de production et aux contraintes d’installation.
Découvrez ci-dessous les équipements Hengel disponibles sur Proculis et comparez les solutions de fermentation, surgélation, refroidissement et conservation adaptées à votre activité.
