Cellule mixte 7 niveaux GN 1/1
| Marque | Coreco |
Cellule mixte 7 niveaux GN 1/1 30 kg
Présentation générale
Le A7N-H est une cellule de refroidissement et de surgélation rapide à 7 niveaux GN 1/1-40, conçue pour les cuisines professionnelles qui doivent abaisser ou surgeler rapidement des préparations chaudes. Avec ses dimensions de 1350 x 700 x 850 mm, sa capacité de production de 30 kg en refroidissement et 20 kg en surgélation, elle répond aux besoins de maîtrise de la chaîne du froid en restauration, traiteur, collectivité, laboratoire ou cuisine centrale.
Pourquoi ce modèle se distingue
Cette cellule se distingue par son contrôle tactile TFT 5 pouces IP65, sa sonde à cœur chauffante et amovible incluse, ainsi que sa gestion des cycles par temps ou par température. Elle permet de travailler en refroidissement rapide de +65 °C à +3 °C en 120 minutes ou en surgélation de +65 °C à -18 °C en 270 minutes. Les données HACCP peuvent être visualisées à l’écran ou téléchargées via USB au format CSV, ce qui facilite le suivi des cycles et la traçabilité.
Avantages clés
- 7 niveaux GN 1/1-40 pour plaques ou bacs compatibles
- 30 kg de production en refroidissement +65 °C / +3 °C
- 20 kg de production en surgélation +65 °C / -18 °C
- Cycle par sonde ou par temps selon le besoin
- Sonde à cœur chauffante et amovible incluse
- Écran tactile TFT 5 pouces IP65
- Connectivité RS-485 et USB avec export HACCP
Caractéristiques techniques détaillées
| Référence | A7N-H |
| Type de produit | Cellule de refroidissement et surgélation rapide |
| Capacité | 7 niveaux GN 1/1-40 |
| Capacité 60 x 40 | Non indiquée |
| Dimensions L x P x H | 1350 x 700 x 850 mm |
| Longueur | 1350 mm |
| Profondeur | 700 mm |
| Hauteur | 850 mm |
| Isolation | 60 mm |
| Cycle par sonde | Oui |
| Cycle par temps | Oui |
| Refroidissement | +65 °C à +3 °C en 120 min |
| Surgélation | +65 °C à -18 °C en 270 min |
| Production refroidissement | 30 kg |
| Production surgélation | 20 kg |
| Tension / fréquence | 1N 230 V / 50 Hz |
| Réfrigérant | R290 |
| Puissance frigorifique | 1309 W |
| Puissance électrique | 1150 W |
| Classe climatique | Classe 5 : 40 °C / 40 % HR |
| Norme de données | Données selon EN 17032 |
| Extérieur | Acier inoxydable AISI-304, sauf dos et fond |
| Intérieur | Acier inoxydable AISI-304 |
| Porte | Fermeture automatique avec joint magnétique |
| Ouverture porte | Maintien ouverte au-delà de 90° |
| Microcontact porte | Ouverture par microcontact inductif |
| Plan supérieur | Acier inoxydable AISI-304 |
| Unité de condensation | Ventilée |
| Évaporateur | Air forcé avec revêtement époxy anticorrosion |
| Détendeur | Vanne d’expansion |
| Isolation thermique | Polyuréthane injecté 40 kg/m³ |
| Commande | Écran tactile TFT 5 pouces IP65 |
| Sonde à cœur | Amovible et chauffante, incluse |
| Connectivité | RS-485 et USB |
| Traçabilité | Données HACCP visibles ou exportables en CSV |
| Cycles | Refroidissement et surgélation hard / soft |
| Programmes | Multiples programmes personnalisables |
| Dégivrage | Par résistance en début de cycle, optimisé par température |
| Option | Interface WiFi pour alarmes, états machine et historique HACCP |
Usages et applications
Le A7N-H convient aux restaurants, traiteurs, collectivités, cuisines centrales, laboratoires de préparation et établissements CHR qui doivent refroidir ou surgeler rapidement des préparations après cuisson. Il permet de réduire rapidement la température des produits, d’organiser les cycles par sonde ou par temps et de conserver une traçabilité HACCP exploitable.
Bon à savoir avant de choisir
Ce modèle accepte une capacité intérieure GN 1/1, mais les plaques, bacs ou grilles ne sont pas inclus. La production indiquée est de 30 kg pour le cycle +65 °C / +3 °C et de 20 kg pour le cycle +65 °C / -18 °C. Avant installation, il convient de vérifier l’alimentation 1N 230 V / 50 Hz, la profondeur de 700 mm, la ventilation autour du groupe et l’espace nécessaire à l’ouverture de la porte.
Conclusion
Le A7N-H est une cellule de refroidissement et surgélation rapide 7 niveaux GN 1/1 adaptée aux professionnels qui recherchent un équipement compact, connecté et conforme aux exigences de suivi HACCP. Sa sonde à cœur chauffante incluse, son écran tactile IP65, ses cycles hard / soft, son export USB et son réfrigérant R290 en font une solution complète pour structurer le refroidissement rapide et la surgélation en cuisine professionnelle.
FAQ A7N-H
Quelle est la capacité du A7N-H ?Le A7N-H dispose de 7 niveaux GN 1/1-40
Quelle est la production en refroidissement rapide ?
La production indiquée est de 30 kg pour le cycle +65 °C à +3 °C
Quelle est la production en surgélation ?
La production indiquée est de 20 kg pour le cycle +65 °C à -18 °C
Le A7N-H permet-il l’export des données HACCP ?
Oui, les données HACCP sont visibles à l’écran ou téléchargeables par USB au format CSV
