Cellule mixte 7 niveaux GN 1/1
| Marque | Coreco |
Cellule mixte 7 niveaux GN 1/1 et 600 x 400
Présentation générale
Le A7N est une cellule de refroidissement et de surgélation rapide à 7 niveaux, conçue pour les cuisines professionnelles qui doivent refroidir ou surgeler rapidement des préparations après cuisson. Avec ses dimensions de 800 x 800 x 1240 mm, sa capacité compatible GN 1/1-40 et 600 x 400, sa production de 30 kg en refroidissement et 20 kg en surgélation, elle répond aux besoins des restaurants, traiteurs, collectivités, laboratoires et cuisines centrales.
Pourquoi ce modèle se distingue
Cette cellule se distingue par sa double compatibilité intérieure, permettant l’utilisation de formats GN 1/1 ou 600 x 400 selon les préparations. Elle permet de travailler par cycle au temps ou par sonde, avec un refroidissement rapide de +90 °C à +3 °C en 120 minutes et une surgélation de +90 °C à -18 °C en 270 minutes. Le panneau tactile TFT 5 pouces IP65, la connectivité RS-485 et USB, ainsi que l’export HACCP au format CSV facilitent le suivi des cycles et la traçabilité.
Avantages clés
- 7 niveaux GN 1/1-40 pour bacs ou plaques compatibles
- 7 niveaux 600 x 400 pour usage pâtisserie ou production
- 30 kg de production en refroidissement +65 °C / +3 °C
- 20 kg de production en surgélation +65 °C / -18 °C
- Cycles hard / soft en refroidissement et congélation
- Écran tactile TFT 5 pouces IP65
- Données HACCP consultables ou exportables par USB
Caractéristiques techniques détaillées
| Référence | A7N |
| Type de produit | Cellule de refroidissement et surgélation rapide |
| Capacité GN | 7 niveaux GN 1/1-40 |
| Capacité 600 x 400 | 7 niveaux |
| Dimensions L x P x H | 800 x 800 x 1240 mm |
| Largeur | 800 mm |
| Profondeur | 800 mm |
| Hauteur | 1240 mm |
| Isolation | 60 mm |
| Cycle par sonde | Oui |
| Cycle par temps | Oui |
| Refroidissement | +90 °C à +3 °C en 120 min |
| Surgélation | +90 °C à -18 °C en 270 min |
| Production refroidissement | 30 kg pour +65 °C à +3 °C |
| Production surgélation | 20 kg pour +65 °C à -18 °C |
| Tension / fréquence | 1N 230 V / 50 Hz |
| Réfrigérant | R290 |
| Puissance frigorifique | 1309 W |
| Puissance électrique | 1150 W |
| Classe climatique | Classe 5 : 40 °C / 40 % HR |
| Extérieur | Acier inoxydable AISI-304, sauf dos et fond |
| Intérieur | Acier inoxydable AISI-304 |
| Porte | Fermeture automatique avec joint magnétique |
| Ouverture porte | Maintien ouverte au-delà de 90° |
| Microcontact porte | Micro-interrupteur inductif d’ouverture |
| Plan supérieur | Acier inoxydable AISI-304 |
| Unité de condensation | Ventilée |
| Évaporateur | Tirage forcé avec revêtement époxy anticorrosion |
| Détendeur | Soupape de détente |
| Isolation thermique | Polyuréthane injecté 40 kg/m³ |
| Commande | Panneau graphique tactile TFT 5 pouces IP65 |
| Sonde à cœur | Sonde de pointe amovible et chauffante incluse |
| Connectivité | RS-485 et USB |
| Traçabilité | Données HACCP visibles à l’écran ou exportables en CSV |
| Cycles | Refroidissement et congélation hard / soft |
| Programmes | Multiples programmes personnalisables |
| Dégivrage | Par résistance en début de cycle, optimisé par température |
| Option | Interface WiFi pour alarmes, états machine, historique HACCP et configuration |
Usages et applications
Le A7N convient aux restaurants, traiteurs, collectivités, laboratoires de préparation, cuisines centrales, pâtisseries et établissements CHR qui doivent sécuriser le refroidissement rapide ou la surgélation après cuisson. Sa compatibilité GN 1/1 et 600 x 400 permet de l’adapter aux préparations culinaires, pâtissières, portions conditionnées, plats cuisinés ou productions organisées sur plaques.
Bon à savoir avant de choisir
Les bacs, plaques ou grilles ne sont pas inclus. La capacité intérieure est combinée GN 1/1 et 600 x 400 selon les supports utilisés. Avant installation, il convient de vérifier l’alimentation 1N 230 V / 50 Hz, la profondeur de 800 mm, la hauteur de 1240 mm, l’accès à la porte et la ventilation autour de l’unité de condensation.
Conclusion
Le A7N est une cellule de refroidissement et surgélation rapide 7 niveaux adaptée aux professionnels qui recherchent une solution verticale, compatible GN 1/1 et 600 x 400, avec traçabilité HACCP intégrée. Sa production de 30 kg en refroidissement, ses 20 kg en surgélation, son écran tactile IP65, sa sonde chauffante incluse et son réfrigérant R290 en font un équipement complet pour maîtriser les cycles froids en cuisine professionnelle.
FAQ A7N
Quelle est la capacité du A7N ?Le A7N dispose de 7 niveaux GN 1/1-40 et de 7 niveaux compatibles 600 x 400
Quelle est la production en refroidissement rapide ?
La production indiquée est de 30 kg pour le cycle +65 °C à +3 °C
Quelle est la production en surgélation ?
La production indiquée est de 20 kg pour le cycle +65 °C à -18 °C
Le A7N permet-il l’export des données HACCP ?
Oui, les données HACCP sont visibles à l’écran ou téléchargeables via USB au format CSV
