Cellule mixte 5 niveaux GN 1/1
| Marque | Coreco |
Cellule mixte 5 niveaux GN 1/1 et 600 x 400
Présentation générale
Le A5N est une cellule de refroidissement et de surgélation rapide à 5 niveaux GN 1/1-40, avec compatibilité 600 x 400 sur 4 niveaux. Avec ses dimensions de 800 x 800 x 900 mm, sa production de 23 kg en refroidissement et 14 kg en surgélation, elle répond aux besoins des restaurants, traiteurs, laboratoires, collectivités et cuisines centrales qui doivent maîtriser rapidement les cycles froids après cuisson.
Pourquoi ce modèle se distingue
Cette cellule se distingue par son format compact, plus bas que le modèle 7 niveaux, tout en conservant une capacité combinée GN 1/1 et 600 x 400. Elle permet de travailler par cycle au temps ou par sonde, avec un refroidissement de +65 °C à +3 °C en 120 minutes et une surgélation de +65 °C à -18 °C en 270 minutes. Son panneau tactile TFT 5 pouces IP65, sa sonde à cœur chauffante incluse, sa connectivité RS-485 / USB et l’export HACCP en CSV facilitent le contrôle et la traçabilité des cycles.
Avantages clés
- 5 niveaux GN 1/1-40 pour bacs ou plaques compatibles
- 4 niveaux 600 x 400 pour production sur plaques
- 23 kg de production en refroidissement +65 °C / +3 °C
- 14 kg de production en surgélation +65 °C / -18 °C
- Cycles hard / soft en refroidissement et congélation
- Sonde à cœur chauffante et amovible incluse
- Données HACCP visibles à l’écran ou exportables par USB
Caractéristiques techniques détaillées
| Référence | A5N |
| Type de produit | Cellule de refroidissement et surgélation rapide |
| Capacité GN | 5 niveaux GN 1/1-40 |
| Capacité 600 x 400 | 4 niveaux |
| Dimensions L x P x H | 800 x 800 x 900 mm |
| Largeur | 800 mm |
| Profondeur | 800 mm |
| Hauteur | 900 mm |
| Isolation | 60 mm |
| Cycle par sonde | Oui |
| Cycle par temps | Oui |
| Refroidissement | +65 °C à +3 °C en 120 min |
| Surgélation | +65 °C à -18 °C en 270 min |
| Production refroidissement | 23 kg |
| Production surgélation | 14 kg |
| Tension / fréquence | 1N 230 V / 50 Hz |
| Réfrigérant | R290 |
| Puissance frigorifique | 907 W |
| Puissance électrique | 990 W |
| Classe climatique | Classe 5 : 40 °C / 40 % HR |
| Norme de données | Données selon EN 17032 |
| Extérieur | Acier inoxydable AISI-304, sauf dos et fond |
| Intérieur | Acier inoxydable AISI-304 |
| Porte | Fermeture automatique avec joint magnétique |
| Ouverture porte | Maintien ouverte au-delà de 90° |
| Microcontact porte | Micro-interrupteur inductif d’ouverture |
| Plan supérieur | Acier inoxydable AISI-304 |
| Unité de condensation | Ventilée |
| Évaporateur | Tirage forcé avec revêtement époxy anticorrosion |
| Détendeur | Soupape de détente |
| Isolation thermique | Polyuréthane injecté 40 kg/m³ |
| Commande | Panneau graphique tactile TFT 5 pouces IP65 |
| Sonde à cœur | Sonde amovible et chauffante incluse |
| Connectivité | RS-485 et USB |
| Traçabilité | Données HACCP visibles à l’écran ou exportables en CSV |
| Cycles | Refroidissement et congélation hard / soft |
| Programmes | Multiples programmes personnalisables |
| Dégivrage | Par résistance en début de cycle, optimisé par température |
| Option | Interface WiFi pour alarmes, états machine, historique HACCP et configuration |
Usages et applications
Le A5N convient aux restaurants, traiteurs, collectivités, laboratoires de préparation, cuisines centrales, pâtisseries et établissements CHR qui doivent refroidir ou surgeler rapidement des préparations après cuisson. Sa compatibilité GN 1/1 et 600 x 400 permet de l’utiliser pour des plats cuisinés, portions conditionnées, préparations culinaires ou productions sur plaques.
Bon à savoir avant de choisir
Les bacs, plaques ou grilles ne sont pas inclus. La capacité intérieure est prévue pour 5 niveaux GN 1/1-40 ou 4 niveaux 600 x 400 selon les supports utilisés. Avant installation, il convient de vérifier l’alimentation 1N 230 V / 50 Hz, la profondeur de 800 mm, la hauteur de 900 mm, l’accès à la porte et la ventilation autour de l’unité de condensation.
Conclusion
Le A5N est une cellule de refroidissement et surgélation rapide 5 niveaux adaptée aux professionnels qui recherchent un équipement compact, compatible GN 1/1 et 600 x 400, avec traçabilité HACCP intégrée. Sa production de 23 kg en refroidissement, ses 14 kg en surgélation, son écran tactile IP65, sa sonde chauffante incluse et son réfrigérant R290 en font une solution complète pour structurer les cycles froids en cuisine professionnelle.
FAQ A5N
Quelle est la capacité du A5N ?Le A5N dispose de 5 niveaux GN 1/1-40 et de 4 niveaux compatibles 600 x 400
Quelle est la production en refroidissement rapide ?
La production indiquée est de 23 kg pour le cycle +65 °C à +3 °C
Quelle est la production en surgélation ?
La production indiquée est de 14 kg pour le cycle +65 °C à -18 °C
Le A5N permet-il l’export des données HACCP ?
Oui, les données HACCP sont visibles à l’écran ou téléchargeables via USB au format CSV
