Cellule mixte 3 niveaux GN 1/1
| Marque | Coreco |
Cellule mixte 3 niveaux GN 1/1
Présentation générale
Le A3N est une cellule de refroidissement et de surgélation rapide à 3 niveaux GN 1/1-40, conçue pour les cuisines professionnelles qui doivent refroidir ou surgeler rapidement de petites productions après cuisson. Avec sa capacité de 10 kg en refroidissement et 6,8 kg en surgélation, elle convient aux restaurants, snacks, traiteurs, laboratoires, collectivités et cuisines qui recherchent une solution compacte pour maîtriser les cycles froids.
Pourquoi ce modèle se distingue
Cette cellule se distingue par son format 3 niveaux, adapté aux productions limitées ou aux postes de préparation qui ne nécessitent pas une cellule grande capacité. Elle permet de travailler par cycle au temps ou par sonde, avec un refroidissement de +90 °C à +3 °C en 120 minutes et une surgélation de +90 °C à -18 °C en 270 minutes. Son écran tactile TFT 5 pouces IP65, sa sonde à cœur chauffante incluse, sa connectivité RS-485 / USB et l’export HACCP en CSV facilitent le suivi des cycles.
Avantages clés
- 3 niveaux GN 1/1-40 pour bacs ou plateaux compatibles
- 3 paires de guides pour l’organisation intérieure
- 10 kg de production en refroidissement +65 °C / +3 °C
- 6,8 kg de production en surgélation +65 °C / -18 °C
- Cycle par sonde ou par temps selon l’organisation
- Sonde à cœur amovible et chauffante incluse
- Données HACCP visibles à l’écran ou exportables via USB
Caractéristiques techniques détaillées
| Référence | A3N |
| Type de produit | Cellule de refroidissement et surgélation rapide |
| Capacité GN | 3 niveaux GN 1/1-40 |
| Paires de guides | 3 |
| Capacité 600 x 400 | 3 niveaux indiqués |
| Dimensions L x P x H | 715 x 700 x 720 mm |
| Largeur | 715 mm |
| Profondeur | 700 mm |
| Hauteur | 720 mm |
| Isolation | 60 mm |
| Cycle par sonde | Oui |
| Cycle par temps | Oui |
| Refroidissement | +90 °C à +3 °C en 120 min |
| Surgélation | +90 °C à -18 °C en 270 min |
| Production refroidissement | 10 kg pour +65 °C à +3 °C |
| Production surgélation | 6,8 kg pour +65 °C à -18 °C |
| Tension / fréquence | 230 V / 50 Hz |
| Réfrigérant | R290 |
| Puissance frigorifique | 694 W |
| Puissance électrique | 1100 W |
| Classe climatique | Classe 5 : 40 °C / 40 % HR |
| Extérieur | Acier inoxydable AISI-304, sauf dos et fond |
| Dos extérieur | Acier galvanisé |
| Intérieur | Acier inoxydable AISI-304 |
| Porte | Fermeture automatique avec joint magnétique |
| Ouverture porte | Maintien ouverte au-delà de 90° |
| Microcontact porte | Micro-interrupteur inductif d’ouverture |
| Plan supérieur | Acier inoxydable AISI-304 |
| Unité de condensation | Ventilée |
| Évaporateur | Tirage forcé avec revêtement époxy anticorrosion |
| Détendeur | Soupape de détente |
| Isolation thermique | Polyuréthane injecté 40 kg/m³ |
| Commande | Panneau graphique tactile TFT 5 pouces IP65 |
| Sonde à cœur | Amovible et chauffante, incluse |
| Connectivité | RS-485 et USB |
| Traçabilité | Données HACCP visibles à l’écran ou exportables en CSV |
| Cycles | Refroidissement et congélation hard / soft |
| Programmes | 4 combinaisons standard et programmes personnalisables |
| Dégivrage | Par résistance en début de cycle, optimisé par température |
Usages et applications
Le A3N convient aux restaurants, snacks, traiteurs, cuisines de production, laboratoires de préparation et établissements CHR qui doivent refroidir ou surgeler rapidement des préparations en petites quantités. Son format 3 niveaux permet de traiter des portions, plats cuisinés, préparations conditionnées ou petites séries avant stockage froid.
Bon à savoir avant de choisir
Les bacs, plaques ou plateaux ne sont pas inclus. Le modèle A3N est prévu pour une capacité GN 1/1-40 à 3 niveaux, avec un espacement de 70 mm entre niveaux. Avant installation, il convient de vérifier l’alimentation 230 V / 50 Hz, la profondeur de 700 mm, l’espace d’ouverture de la porte et la ventilation autour de l’unité de condensation.
Conclusion
Le A3N est une cellule de refroidissement et surgélation rapide 3 niveaux GN 1/1, adaptée aux professionnels qui recherchent une solution compacte pour sécuriser le refroidissement rapide et la surgélation des petites productions. Sa sonde chauffante incluse, ses cycles hard / soft, son écran tactile IP65, sa connectivité USB et son export HACCP en font un équipement complet pour organiser les cycles froids en cuisine professionnelle.
FAQ A3N
Quelle est la capacité du A3N ?Le A3N dispose de 3 niveaux GN 1/1-40
Quelle est la production en refroidissement rapide ?
La production indiquée est de 10 kg pour le cycle +65 °C à +3 °C
Quelle est la production en surgélation ?
La production indiquée est de 6,8 kg pour le cycle +65 °C à -18 °C
Le A3N permet-il l’export des données HACCP ?
Oui, les données HACCP sont visibles à l’écran ou téléchargeables via USB au format CSV
