Cellule de refroidissement 7 niveaux 600 x 400 mm

Cellule de refroidissement professionnelle Attila Touch 7 niveaux

Présentation générale

La cellule de refroidissement professionnelle P-ATT07_TH Attila Touch est conçue pour les cuisines CHR qui ont besoin d’une capacité intermédiaire, plus confortable qu’un modèle 5 niveaux, sans aller vers une cellule de très grande hauteur Elle accepte les formats GN 1/1 ou 600 x 400 mm, ce qui permet de travailler aussi bien avec des bacs de cuisine qu’avec des plaques de production

Cette version Touch intègre une carte électronique digitale avec capteurs tactiles Elle associe une construction en acier inox 18/10, une réfrigération ventilée, une sonde chambre et une sonde à cœur pour accompagner les cycles de refroidissement rapide et de congélation rapide après cuisson

Pourquoi ce modèle se distingue

Le P-ATT07_TH se distingue par son bon équilibre entre capacité, encombrement et alimentation monophasée Il permet de traiter 25 kg en refroidissement et 22 kg en congélation, avec un format adapté aux restaurants à activité soutenue, traiteurs, hôtels ou laboratoires qui travaillent régulièrement en lots

Son usage quotidien reste pratique : porte auto-fermante avec joint magnétique, angles internes arrondis, bac de condensats amovible, évaporateur traité anticorrosion et grille frontale ouvrable pour faciliter le nettoyage standard et l’accès maintenance

Avantages clés

• Format 7 niveaux pour production CHR régulière
• Compatible GN 1/1 et plaques 600 x 400 mm
• Commande Touch avec capteurs tactiles
• Sonde chambre et sonde à cœur incluses
• Refroidissement rapide et congélation rapide
• Construction inox 18/10 avec isolation 60 mm
• Réfrigération ventilée et dégivrage à porte ouverte
• Alimentation 230 V monophasée

Caractéristiques techniques détaillées

Usages et applications

Le P-ATT07_TH convient aux cuisines qui produisent régulièrement en quantités intermédiaires : plats cuisinés, sauces, préparations en bacs GN 1/1, bases pâtissières ou productions sur plaques 600 x 400 mm Son format 7 niveaux offre plus de marge qu’une cellule compacte, tout en restant plus facile à intégrer qu’un modèle 15 ou 20 niveaux

Il peut être utilisé en restaurant, hôtel, traiteur, laboratoire de pâtisserie ou petite structure collective pour organiser le passage entre cuisson, refroidissement rapide et stockage adapté

Bon à savoir avant de choisir

Cette version Touch fonctionne en 230 V monophasé, avec une puissance de 2150 W Les grilles et plaques ne sont pas incluses : il faut donc prévoir les accessoires selon votre format de travail Pour des productions plus intensives, une cellule 10 ou 15 niveaux peut offrir davantage de capacité

Conclusion

Le P-ATT07_TH Attila Touch est une cellule de refroidissement rapide polyvalente pour les professionnels qui recherchent un modèle intermédiaire, tactile et compatible avec les formats CHR courants Ses 7 niveaux, son froid ventilé, ses sondes incluses et son groupe incorporé en font une solution cohérente pour les productions régulières

FAQ cellule de refroidissement Attila Touch P-ATT07_TH

Tecnodom : cuisson et froid professionnel pour les métiers CHR

Tecnodom est une marque italienne spécialisée dans les équipements professionnels de réfrigération et de cuisson CHR. Fondée sous sa dénomination actuelle en 2000, elle s’appuie sur un savoir-faire industriel né au début des années 1980 autour du froid professionnel, sous l’impulsion de Domiziano Giacon.

Historiquement liée à la réfrigération professionnelle, la marque a progressivement élargi son univers aux systèmes de cuisson pour la restauration, tout en conservant une production ancrée dans la province de Padoue, en Italie.

Aujourd’hui, Tecnodom propose des équipements professionnels pour le froid, la cuisson, la présentation réfrigérée, les cellules de refroidissement et les fours destinés aux restaurants, hôtels, traiteurs, boulangeries, pâtisseries, snacks, pizzerias et collectivités.

Des fours adaptés aux besoins des métiers CHR

Les fours Tecnodom répondent à des usages variés selon les métiers. Un restaurateur recherchera souvent un format GN 1/1 pratique pour les préparations culinaires, tandis qu’un boulanger ou un pâtissier pourra privilégier le format 600 x 400 mm pour les plaques de production.

Selon les gammes, le choix peut se faire entre commandes mécaniques, commandes digitales ou injection d’eau H2O, afin d’adapter l’équipement au volume de cuisson, au niveau de précision souhaité et au type de préparation. Pour la pizza, la gamme ETNA apporte une réponse plus ciblée avec une cuisson sur pierre réfractaire et des formats compacts adaptés aux snacks, restaurants, bars et petites productions.

Un savoir-faire historique dans le froid professionnel

La partie froid reste essentielle dans l’univers Tecnodom. La marque propose des solutions destinées à la conservation, à la présentation et à l’organisation de la production en cuisine professionnelle : vitrines réfrigérées, équipements de froid, cellules de refroidissement et solutions adaptées aux laboratoires, restaurants, hôtels, traiteurs, boulangeries-pâtisseries et espaces de vente alimentaire.

Pour un professionnel CHR, le choix d’un équipement froid dépend de plusieurs critères : capacité utile, dimensions, type de présentation, besoin de conservation, implantation dans le laboratoire ou en salle, et cohérence avec le flux de production.

Bien choisir votre équipement Tecnodom

Sur Proculis, la sélection Tecnodom vous aide à comparer les modèles selon votre métier, votre capacité de production, l’encombrement disponible, le format utilisé, le type de commande, l’alimentation et les contraintes d’installation.

Pour un achat CHR, le bon choix dépend surtout de l’usage : cuisson ventilée, besoin d’humidité, production pâtissière, cuisson pizza, présentation réfrigérée ou refroidissement rapide. Il est également important de distinguer un four à convection avec injection d’eau d’un véritable four vapeur ou four mixte, afin de choisir un appareil réellement adapté aux préparations prévues.

Pourquoi choisir votre matériel Tecnodom chez Proculis ?

Proculis accompagne les professionnels CHR dans le choix de leur matériel Tecnodom. L’objectif est de vous aider à comparer les gammes, comprendre les différences entre les modèles et sélectionner un équipement cohérent avec votre activité, votre budget et vos contraintes terrain.

Selon vos besoins, Proculis peut vous accompagner sur la demande de devis, la livraison, l’installation, le SAV, la garantie et les conditions commerciales disponibles. Cet accompagnement est particulièrement utile pour un achat technique comme un four professionnel, une vitrine réfrigérée ou une cellule de refroidissement.