Cellule de refroidissement 7 niveaux 600 x 400 mm
| Marque | TECNODOM |
Cellule de refroidissement professionnelle Aladino 7 niveaux
Présentation générale
La cellule de refroidissement professionnelle P-ATT07EA Aladino s’adresse aux cuisines CHR qui ont besoin d’une capacité supérieure aux modèles compacts, tout en restant sur un équipement alimenté en 230 V monophasé Avec ses 7 niveaux, elle permet d’organiser le refroidissement rapide et la congélation de préparations en bacs GN 1/1 ou en plaques 600 x 400 mm
Cette version digitale avec groupe incorporé convient aux restaurants, traiteurs, hôtels, laboratoires de pâtisserie et structures de restauration qui produisent régulièrement en lots Sa construction en acier inox 18/10, son froid ventilé, sa sonde chambre et sa sonde à cœur accompagnent le passage entre cuisson, descente en température et stockage adapté
Pourquoi ce modèle se distingue
Le P-ATT07EA apporte une capacité de travail confortable pour les professionnels qui trouvent une cellule 5 niveaux trop limitée, sans aller directement vers une grande cellule 10, 15 ou 20 niveaux Les données constructeur indiquent une capacité de 25 kg en refroidissement et 22 kg en congélation, ce qui permet de traiter des productions plus soutenues
Son usage quotidien reste pensé pour un environnement professionnel : porte auto-fermante avec joint magnétique, angles internes arrondis, évaporateur traité anticorrosion, bac de condensats amovible et grille frontale ouvrable pour faciliter le nettoyage standard et l’accès maintenance
Avantages clés
- Format 7 niveaux pour production CHR intermédiaire
- Compatible GN 1/1 et plaques 600 x 400 mm
- Refroidissement rapide et congélation rapide
- Sonde chambre et sonde à cœur incluses
- Version digitale Aladino avec contrôle électronique
- Construction inox 18/10 avec isolation 60 mm
- Réfrigération ventilée et dégivrage à porte ouverte
- Groupe incorporé avec alimentation 230 V monophasée
Caractéristiques techniques détaillées
| Référence | P-ATT07EA |
| Gamme | Aladino 7T |
| Type | Cellule de refroidissement rapide professionnelle |
| Version | Digitale avec contrôle électronique |
| Groupe | Groupe incorporé CG |
| Charnière | Gauche |
| Capacité | 7 niveaux |
| Formats compatibles | GN 1/1 ou 600 x 400 mm |
| Guides inclus | 7 paires de guides universels inox GN 1/1 - 600 x 400 mm |
| Capacité refroidissement | 25 kg |
| Temps refroidissement | De +65 °C à +10 °C en 62 min |
| Consommation refroidissement | 0,0455 kWh/kg |
| Capacité congélation | 22 kg |
| Temps congélation | De +65 °C à -18 °C en 226 min |
| Consommation congélation | 0,0473 kWh/kg |
| Température minimale | -40 °C avec ambiance +30 °C et 60 % HR |
| Cycles indiqués | +3 °C, -18 °C et +35 °C avec sonde à cœur |
| Réfrigération | Ventilée |
| Dégivrage | À porte ouverte, sans résistances ni gaz chaud |
| Gaz réfrigérant | R290 |
| GWP | 3 |
| Classe climatique | 4 |
| Matériau | Acier inox 18/10 |
| Isolation | 60 mm |
| Porte | Fermeture automatique avec joint magnétique |
| Évaporateur | Traitement anticorrosion par cataphorèse |
| Alimentation | 230 V 1N / 50 Hz |
| Puissance électrique | 2150 W |
| Courant | 10,9 A |
| Pieds | Inox réglables de 60 à 80 mm |
| Dimensions sans emballage | 754 x 756 x 1312/1332 mm |
| Dimensions avec emballage | 800 x 800 x 1480 mm |
| Poids net | 112 kg |
| Poids brut | 122 kg |
| Dotation standard | Sonde chambre, sonde à cœur, guides inox, porte charnière gauche, emballage palette + carton |
| À prévoir | Grilles et plaques non incluses |
Usages et applications
Le P-ATT07EA convient aux cuisines qui travaillent des volumes réguliers, avec un besoin supérieur à une petite cellule 3 ou 5 niveaux Il peut accompagner les plats cuisinés, sauces, préparations en bacs GN 1/1, bases pâtissières ou productions sur plaques 600 x 400 mm
Son format intermédiaire s’intègre dans un restaurant à activité soutenue, un laboratoire, un hôtel ou un traiteur qui souhaite mieux structurer le passage entre production chaude, refroidissement rapide et stockage adapté
Bon à savoir avant de choisir
Ce modèle fonctionne en 230 V monophasé, tout en demandant un espace plus important qu’une cellule compacte Les grilles et plaques ne sont pas incluses : il faut les prévoir selon votre format de travail Pour des volumes plus élevés ou une production continue, une cellule 10 ou 15 niveaux peut être plus adaptée
Conclusion
Le P-ATT07EA Aladino est une cellule de refroidissement professionnelle intéressante pour les cuisines qui cherchent un équilibre entre capacité, format et alimentation monophasée Ses 7 niveaux, son froid ventilé, ses sondes incluses et sa compatibilité GN 1/1 / 600 x 400 mm en font une solution adaptée aux productions CHR régulières
FAQ cellule de refroidissement Aladino P-ATT07EA
Le P-ATT07EA est-il plus adapté qu’un modèle 5 niveaux ?Oui, si vos volumes sont plus réguliers ou plus importants Il offre 7 niveaux et une capacité indiquée de 25 kg en refroidissement
Ce modèle nécessite-t-il une alimentation triphasée ?
Non Les données constructeur indiquent une alimentation 230 V 1N / 50 Hz pour cette référence
Peut-on l’utiliser avec des plaques 600 x 400 mm ?
Oui Les guides universels inox acceptent les formats GN 1/1 ou 600 x 400 mm
Les grilles et plaques sont-elles comprises ?
Non La cellule est fournie avec sondes et guides inox, mais les grilles et plaques doivent être ajoutées selon vos besoins
Tecnodom : cuisson et froid professionnel pour les métiers CHR
Tecnodom est une marque italienne spécialisée dans les équipements professionnels de réfrigération et de cuisson CHR. Fondée sous sa dénomination actuelle en 2000, elle s’appuie sur un savoir-faire industriel né au début des années 1980 autour du froid professionnel, sous l’impulsion de Domiziano Giacon.
Historiquement liée à la réfrigération professionnelle, la marque a progressivement élargi son univers aux systèmes de cuisson pour la restauration, tout en conservant une production ancrée dans la province de Padoue, en Italie.
Aujourd’hui, Tecnodom propose des équipements professionnels pour le froid, la cuisson, la présentation réfrigérée, les cellules de refroidissement et les fours destinés aux restaurants, hôtels, traiteurs, boulangeries, pâtisseries, snacks, pizzerias et collectivités.
Des fours adaptés aux besoins des métiers CHR
Les fours Tecnodom répondent à des usages variés selon les métiers. Un restaurateur recherchera souvent un format GN 1/1 pratique pour les préparations culinaires, tandis qu’un boulanger ou un pâtissier pourra privilégier le format 600 x 400 mm pour les plaques de production.
Selon les gammes, le choix peut se faire entre commandes mécaniques, commandes digitales ou injection d’eau H2O, afin d’adapter l’équipement au volume de cuisson, au niveau de précision souhaité et au type de préparation. Pour la pizza, la gamme ETNA apporte une réponse plus ciblée avec une cuisson sur pierre réfractaire et des formats compacts adaptés aux snacks, restaurants, bars et petites productions.
Un savoir-faire historique dans le froid professionnel
La partie froid reste essentielle dans l’univers Tecnodom. La marque propose des solutions destinées à la conservation, à la présentation et à l’organisation de la production en cuisine professionnelle : vitrines réfrigérées, équipements de froid, cellules de refroidissement et solutions adaptées aux laboratoires, restaurants, hôtels, traiteurs, boulangeries-pâtisseries et espaces de vente alimentaire.
Pour un professionnel CHR, le choix d’un équipement froid dépend de plusieurs critères : capacité utile, dimensions, type de présentation, besoin de conservation, implantation dans le laboratoire ou en salle, et cohérence avec le flux de production.
Bien choisir votre équipement Tecnodom
Sur Proculis, la sélection Tecnodom vous aide à comparer les modèles selon votre métier, votre capacité de production, l’encombrement disponible, le format utilisé, le type de commande, l’alimentation et les contraintes d’installation.
Pour un achat CHR, le bon choix dépend surtout de l’usage : cuisson ventilée, besoin d’humidité, production pâtissière, cuisson pizza, présentation réfrigérée ou refroidissement rapide. Il est également important de distinguer un four à convection avec injection d’eau d’un véritable four vapeur ou four mixte, afin de choisir un appareil réellement adapté aux préparations prévues.
Pourquoi choisir votre matériel Tecnodom chez Proculis ?
Proculis accompagne les professionnels CHR dans le choix de leur matériel Tecnodom. L’objectif est de vous aider à comparer les gammes, comprendre les différences entre les modèles et sélectionner un équipement cohérent avec votre activité, votre budget et vos contraintes terrain.
Selon vos besoins, Proculis peut vous accompagner sur la demande de devis, la livraison, l’installation, le SAV, la garantie et les conditions commerciales disponibles. Cet accompagnement est particulièrement utile pour un achat technique comme un four professionnel, une vitrine réfrigérée ou une cellule de refroidissement.
