Cellule de refroidissement 5 niveaux 600 x 400 mm
| Marque | TECNODOM |
Cellule de refroidissement professionnelle Aladino 5 niveaux
Présentation générale
La cellule de refroidissement professionnelle P-ATT05EA Aladino est pensée pour les cuisines CHR qui veulent structurer leurs cycles de refroidissement rapide sans passer sur une cellule de grande capacité Avec ses 5 niveaux, elle offre un format équilibré pour les restaurants, traiteurs, hôtels, snacks, laboratoires de pâtisserie ou établissements qui produisent régulièrement en quantités maîtrisées
Compatible avec les formats GN 1/1 ou 600 x 400 mm, ce modèle s’adapte aux usages cuisine comme aux productions sur plaques Sa version digitale avec groupe incorporé, sa construction en acier inox 18/10, son froid ventilé, sa sonde chambre et sa sonde à cœur en font une solution professionnelle pour accompagner la descente en température après cuisson
Pourquoi ce modèle se distingue
Le P-ATT05EA se place entre la cellule compacte 3 niveaux et les modèles de plus forte capacité Il permet de traiter 20 kg en refroidissement et 12 kg en congélation, ce qui le rend pertinent pour une cuisine qui prépare en avance, travaille par petites séries ou souhaite mieux organiser le passage entre cuisson, refroidissement et stockage adapté
Son usage reste simple au quotidien : porte auto-fermante avec joint magnétique, angles internes arrondis, bac de condensats amovible et grille frontale ouvrable pour faciliter l’accès au nettoyage standard et à la maintenance Le dégivrage à porte ouverte, sans résistances ni gaz chaud, complète cette conception orientée usage professionnel
Avantages clés
- Format 5 niveaux adapté aux productions CHR régulières
- Compatible GN 1/1 et plaques 600 x 400 mm
- Refroidissement rapide et congélation rapide
- Sonde chambre et sonde à cœur incluses
- Version digitale Aladino avec contrôle électronique
- Construction inox 18/10 avec isolation 60 mm
- Réfrigération ventilée et dégivrage à porte ouverte
- Groupe incorporé pour une intégration plus directe
Caractéristiques techniques détaillées
| Référence | P-ATT05EA |
| Gamme | Aladino 5T |
| Type | Cellule de refroidissement rapide professionnelle |
| Version | Digitale avec contrôle électronique |
| Groupe | Groupe incorporé CG |
| Charnière | Gauche |
| Capacité | 5 niveaux |
| Formats compatibles | GN 1/1 ou 600 x 400 mm |
| Guides inclus | 5 paires de guides universels inox GN 1/1 - 600 x 400 mm |
| Capacité refroidissement | 20 kg |
| Temps refroidissement | De +65 °C à +10 °C en 81 min |
| Consommation refroidissement | 0,0564 kWh/kg |
| Capacité congélation | 12 kg |
| Temps congélation | De +65 °C à -18 °C en 179 min |
| Consommation congélation | 0,2163 kWh/kg |
| Température minimale | -40 °C avec ambiance +30 °C et 60 % HR |
| Cycles indiqués | +3 °C, -18 °C et +35 °C avec sonde à cœur |
| Réfrigération | Ventilée |
| Dégivrage | À porte ouverte, sans résistances ni gaz chaud |
| Gaz réfrigérant | R290 |
| GWP | 3 |
| Classe climatique | 4 |
| Matériau | Acier inox 18/10 |
| Isolation | 60 mm |
| Porte | Fermeture automatique avec joint magnétique |
| Évaporateur | Traitement anticorrosion par cataphorèse |
| Alimentation | 230 V 1N / 50 Hz |
| Puissance électrique | 1292 W |
| Courant | 6,5 A |
| Pieds | Inox réglables de 60 à 80 mm |
| Dimensions sans emballage | 750 x 750 x 890/910 mm |
| Dimensions avec emballage | 770 x 770 x 1050 mm |
| Poids net | 92 kg |
| Poids brut | 98 kg |
| Dotation standard | Sonde chambre, sonde à cœur, guides inox, porte charnière gauche, emballage palette + carton |
| À prévoir | Grilles et plaques non incluses |
Usages et applications
Le P-ATT05EA convient aux professionnels qui souhaitent traiter des volumes réguliers sans choisir une cellule trop imposante Il peut accompagner les plats cuisinés, sauces, préparations en bacs GN 1/1, bases pâtissières ou productions sur plaques 600 x 400 mm
Son format 5 niveaux le rend adapté à une cuisine de restaurant, un traiteur, un hôtel, un laboratoire de pâtisserie ou une petite structure de restauration collective qui veut intégrer le refroidissement rapide dans son organisation quotidienne
Bon à savoir avant de choisir
Ce modèle fonctionne en 230 V monophasé, ce qui facilite son intégration dans de nombreux environnements CHR Les grilles et plaques ne sont pas incluses : il faut donc les prévoir selon le format de travail utilisé Pour des volumes plus importants ou une production plus soutenue, une cellule 10 ou 15 niveaux peut être plus confortable
Conclusion
Le P-ATT05EA Aladino est une cellule de refroidissement professionnelle bien dimensionnée pour les cuisines qui veulent gagner en organisation sans surdimensionner leur équipement Son format 5 niveaux, son groupe incorporé, son froid ventilé et ses sondes incluses en font un modèle adapté aux productions régulières et maîtrisées
FAQ cellule de refroidissement Aladino P-ATT05EA
Le P-ATT05EA est-il adapté à un restaurant ou un traiteur ?Oui Sa capacité de 5 niveaux, avec 20 kg en refroidissement et 12 kg en congélation, convient aux productions régulières et aux volumes maîtrisés
Quelle différence avec le modèle 3 niveaux ?
Le P-ATT05EA offre une capacité supérieure au format 3 niveaux, tout en restant plus compact qu’une cellule 10 ou 15 niveaux
Cette cellule fonctionne-t-elle en triphasé ?
Non Les données constructeur indiquent une alimentation 230 V 1N / 50 Hz pour ce modèle
Les plaques 600 x 400 mm sont-elles compatibles ?
Oui Les guides universels inox acceptent les formats GN 1/1 ou 600 x 400 mm, mais les plaques ne sont pas incluses
Tecnodom : cuisson et froid professionnel pour les métiers CHR
Tecnodom est une marque italienne spécialisée dans les équipements professionnels de réfrigération et de cuisson CHR. Fondée sous sa dénomination actuelle en 2000, elle s’appuie sur un savoir-faire industriel né au début des années 1980 autour du froid professionnel, sous l’impulsion de Domiziano Giacon.
Historiquement liée à la réfrigération professionnelle, la marque a progressivement élargi son univers aux systèmes de cuisson pour la restauration, tout en conservant une production ancrée dans la province de Padoue, en Italie.
Aujourd’hui, Tecnodom propose des équipements professionnels pour le froid, la cuisson, la présentation réfrigérée, les cellules de refroidissement et les fours destinés aux restaurants, hôtels, traiteurs, boulangeries, pâtisseries, snacks, pizzerias et collectivités.
Des fours adaptés aux besoins des métiers CHR
Les fours Tecnodom répondent à des usages variés selon les métiers. Un restaurateur recherchera souvent un format GN 1/1 pratique pour les préparations culinaires, tandis qu’un boulanger ou un pâtissier pourra privilégier le format 600 x 400 mm pour les plaques de production.
Selon les gammes, le choix peut se faire entre commandes mécaniques, commandes digitales ou injection d’eau H2O, afin d’adapter l’équipement au volume de cuisson, au niveau de précision souhaité et au type de préparation. Pour la pizza, la gamme ETNA apporte une réponse plus ciblée avec une cuisson sur pierre réfractaire et des formats compacts adaptés aux snacks, restaurants, bars et petites productions.
Un savoir-faire historique dans le froid professionnel
La partie froid reste essentielle dans l’univers Tecnodom. La marque propose des solutions destinées à la conservation, à la présentation et à l’organisation de la production en cuisine professionnelle : vitrines réfrigérées, équipements de froid, cellules de refroidissement et solutions adaptées aux laboratoires, restaurants, hôtels, traiteurs, boulangeries-pâtisseries et espaces de vente alimentaire.
Pour un professionnel CHR, le choix d’un équipement froid dépend de plusieurs critères : capacité utile, dimensions, type de présentation, besoin de conservation, implantation dans le laboratoire ou en salle, et cohérence avec le flux de production.
Bien choisir votre équipement Tecnodom
Sur Proculis, la sélection Tecnodom vous aide à comparer les modèles selon votre métier, votre capacité de production, l’encombrement disponible, le format utilisé, le type de commande, l’alimentation et les contraintes d’installation.
Pour un achat CHR, le bon choix dépend surtout de l’usage : cuisson ventilée, besoin d’humidité, production pâtissière, cuisson pizza, présentation réfrigérée ou refroidissement rapide. Il est également important de distinguer un four à convection avec injection d’eau d’un véritable four vapeur ou four mixte, afin de choisir un appareil réellement adapté aux préparations prévues.
Pourquoi choisir votre matériel Tecnodom chez Proculis ?
Proculis accompagne les professionnels CHR dans le choix de leur matériel Tecnodom. L’objectif est de vous aider à comparer les gammes, comprendre les différences entre les modèles et sélectionner un équipement cohérent avec votre activité, votre budget et vos contraintes terrain.
Selon vos besoins, Proculis peut vous accompagner sur la demande de devis, la livraison, l’installation, le SAV, la garantie et les conditions commerciales disponibles. Cet accompagnement est particulièrement utile pour un achat technique comme un four professionnel, une vitrine réfrigérée ou une cellule de refroidissement.
