Cellule de refroidissement 3 niveaux 600 x 400 mm
| Marque | TECNODOM |
Cellule de refroidissement professionnelle Aladino 3 niveaux
Présentation générale
La cellule de refroidissement professionnelle P-ATT03EA Aladino est un modèle compact destiné aux cuisines CHR qui souhaitent intégrer le refroidissement rapide et la congélation dans un espace maîtrisé Avec ses 3 niveaux, elle convient aux petites productions, aux restaurants, snacks, traiteurs, laboratoires de pâtisserie ou établissements qui travaillent des volumes modérés
Cette version digitale avec groupe incorporé associe une construction en acier inox 18/10, une réfrigération ventilée, une sonde chambre et une sonde à cœur Elle permet de traiter les préparations après cuisson avec un équipement professionnel, tout en conservant un encombrement adapté aux cuisines où chaque mètre compte
Pourquoi ce modèle se distingue
Le P-ATT03EA se distingue par son format compact et sa capacité de travail bien ciblée : 12 kg en refroidissement et 9 kg en congélation Il répond aux besoins des professionnels qui veulent structurer leur organisation sans passer sur une cellule de grande capacité
Sa conception facilite l’usage quotidien : porte auto-fermante avec joint magnétique, angles internes arrondis, évaporateur traité anticorrosion, dégivrage à porte ouverte et grille frontale ouvrable pour l’accès au nettoyage standard et à la maintenance
Avantages clés
- Format compact 3 niveaux pour petits volumes CHR
- Compatible GN 1/1 ou plaques 600 x 400 mm
- Refroidissement rapide et congélation rapide
- Sonde chambre et sonde à cœur incluses
- Version digitale Aladino avec contrôle électronique
- Construction inox 18/10 avec isolation 60 mm
- Réfrigération ventilée et dégivrage à porte ouverte
- Groupe incorporé pour une installation plus directe
Caractéristiques techniques détaillées
| Référence | P-ATT03EA |
| Gamme | Aladino 3T |
| Type | Cellule de refroidissement rapide professionnelle |
| Version | Digitale avec contrôle électronique |
| Groupe | Groupe incorporé CG |
| Charnière | Gauche |
| Capacité | 3 niveaux |
| Formats compatibles | GN 1/1 ou 600 x 400 mm |
| Guides inclus | 3 paires de guides universels inox GN 1/1 - 600 x 400 mm |
| Capacité refroidissement | 12 kg |
| Temps refroidissement | De +65 °C à +10 °C en 91 min |
| Consommation refroidissement | 0,0434 kWh/kg |
| Capacité congélation | 9 kg |
| Temps congélation | De +65 °C à -18 °C en 199 min |
| Consommation congélation | 0,2386 kWh/kg |
| Température minimale | -40 °C avec ambiance +30 °C et 60 % HR |
| Cycles indiqués | +3 °C, -18 °C et +35 °C avec sonde à cœur |
| Réfrigération | Ventilée |
| Dégivrage | À porte ouverte, sans résistances ni gaz chaud |
| Gaz réfrigérant | R290 |
| GWP | 3 |
| Classe climatique | 4 |
| Matériau | Acier inox 18/10 |
| Isolation | 60 mm |
| Porte | Fermeture automatique avec joint magnétique |
| Évaporateur | Traitement anticorrosion par cataphorèse |
| Alimentation | 230 V 1N / 50 Hz |
| Puissance électrique | 1100 W |
| Courant | 6 A |
| Pieds | Inox réglables de 60 à 80 mm |
| Dimensions sans emballage | 750 x 750 x 770/790 mm |
| Dimensions avec emballage | 770 x 770 x 920 mm |
| Poids net | 81 kg |
| Poids brut | 92 kg |
| Dotation standard | Sonde chambre, sonde à cœur, guides inox, emballage palette + carton |
| À prévoir | Grilles et plaques non incluses |
Usages et applications
Le P-ATT03EA est adapté aux établissements qui veulent refroidir ou congeler des préparations en quantités limitées : plats cuisinés, sauces, petites séries, préparations pâtissières ou productions en bacs GN 1/1 et plaques 600 x 400 mm Sa capacité 3 niveaux le rend intéressant pour les cuisines compactes ou les besoins complémentaires
Il peut convenir à un restaurant, un snack, un traiteur de petite production, un hôtel ou un laboratoire qui souhaite mieux organiser le passage entre cuisson, descente en température et stockage adapté, sans installer une cellule de grande capacité
Bon à savoir avant de choisir
Ce modèle fonctionne en 230 V monophasé, ce qui facilite son intégration dans de nombreux environnements professionnels Il faut toutefois prévoir les grilles ou plaques nécessaires, car elles ne sont pas incluses Pour des volumes plus importants ou une production continue, une cellule 5, 10 ou 15 niveaux sera plus adaptée
Conclusion
La cellule de refroidissement P-ATT03EA Aladino est une solution compacte et professionnelle pour les établissements CHR qui souhaitent maîtriser leurs petites productions Son format 3 niveaux, son groupe incorporé, son froid ventilé et ses sondes incluses en font un équipement pratique pour intégrer le refroidissement rapide dans une cuisine à espace limité
FAQ cellule de refroidissement Aladino P-ATT03EA
Le P-ATT03EA convient-il à une petite cuisine professionnelle ?Oui Son format 3 niveaux et son alimentation 230 V monophasée le rendent adapté aux cuisines compactes et aux volumes modérés
Quelle capacité peut traiter cette cellule ?
Le modèle indique 12 kg en refroidissement et 9 kg en congélation, selon les données constructeur
Peut-on utiliser des plaques 600 x 400 mm ?
Oui Les guides universels inox acceptent les formats GN 1/1 ou 600 x 400 mm
Les grilles sont-elles incluses avec le P-ATT03EA ?
Non La cellule est livrée avec sondes et guides inox, mais les grilles et plaques doivent être prévues séparément
Tecnodom : cuisson et froid professionnel pour les métiers CHR
Tecnodom est une marque italienne spécialisée dans les équipements professionnels de réfrigération et de cuisson CHR. Fondée sous sa dénomination actuelle en 2000, elle s’appuie sur un savoir-faire industriel né au début des années 1980 autour du froid professionnel, sous l’impulsion de Domiziano Giacon.
Historiquement liée à la réfrigération professionnelle, la marque a progressivement élargi son univers aux systèmes de cuisson pour la restauration, tout en conservant une production ancrée dans la province de Padoue, en Italie.
Aujourd’hui, Tecnodom propose des équipements professionnels pour le froid, la cuisson, la présentation réfrigérée, les cellules de refroidissement et les fours destinés aux restaurants, hôtels, traiteurs, boulangeries, pâtisseries, snacks, pizzerias et collectivités.
Des fours adaptés aux besoins des métiers CHR
Les fours Tecnodom répondent à des usages variés selon les métiers. Un restaurateur recherchera souvent un format GN 1/1 pratique pour les préparations culinaires, tandis qu’un boulanger ou un pâtissier pourra privilégier le format 600 x 400 mm pour les plaques de production.
Selon les gammes, le choix peut se faire entre commandes mécaniques, commandes digitales ou injection d’eau H2O, afin d’adapter l’équipement au volume de cuisson, au niveau de précision souhaité et au type de préparation. Pour la pizza, la gamme ETNA apporte une réponse plus ciblée avec une cuisson sur pierre réfractaire et des formats compacts adaptés aux snacks, restaurants, bars et petites productions.
Un savoir-faire historique dans le froid professionnel
La partie froid reste essentielle dans l’univers Tecnodom. La marque propose des solutions destinées à la conservation, à la présentation et à l’organisation de la production en cuisine professionnelle : vitrines réfrigérées, équipements de froid, cellules de refroidissement et solutions adaptées aux laboratoires, restaurants, hôtels, traiteurs, boulangeries-pâtisseries et espaces de vente alimentaire.
Pour un professionnel CHR, le choix d’un équipement froid dépend de plusieurs critères : capacité utile, dimensions, type de présentation, besoin de conservation, implantation dans le laboratoire ou en salle, et cohérence avec le flux de production.
Bien choisir votre équipement Tecnodom
Sur Proculis, la sélection Tecnodom vous aide à comparer les modèles selon votre métier, votre capacité de production, l’encombrement disponible, le format utilisé, le type de commande, l’alimentation et les contraintes d’installation.
Pour un achat CHR, le bon choix dépend surtout de l’usage : cuisson ventilée, besoin d’humidité, production pâtissière, cuisson pizza, présentation réfrigérée ou refroidissement rapide. Il est également important de distinguer un four à convection avec injection d’eau d’un véritable four vapeur ou four mixte, afin de choisir un appareil réellement adapté aux préparations prévues.
Pourquoi choisir votre matériel Tecnodom chez Proculis ?
Proculis accompagne les professionnels CHR dans le choix de leur matériel Tecnodom. L’objectif est de vous aider à comparer les gammes, comprendre les différences entre les modèles et sélectionner un équipement cohérent avec votre activité, votre budget et vos contraintes terrain.
Selon vos besoins, Proculis peut vous accompagner sur la demande de devis, la livraison, l’installation, le SAV, la garantie et les conditions commerciales disponibles. Cet accompagnement est particulièrement utile pour un achat technique comme un four professionnel, une vitrine réfrigérée ou une cellule de refroidissement.
