Cellule de refroidissement 20 niveaux 600 x 400 mm
| Marque | TECNODOM |
Cellule de refroidissement professionnelle Attila Touch 20 niveaux
Présentation générale
La cellule de refroidissement professionnelle ATT20_TH Attila Touch est destinée aux cuisines CHR qui doivent gérer de grands volumes après cuisson, avec une organisation fiable entre production, refroidissement rapide et stockage adapté Son format 20 niveaux permet de travailler avec des bacs GN 1/1 ou des plaques 600 x 400 mm, deux standards essentiels en restauration, traiteur, collectivité, hôtellerie et laboratoire de pâtisserie
Cette version Touch associe une commande digitale avec capteurs tactiles, une construction en acier inox 18/10 et une réfrigération ventilée La sonde chambre et la sonde à cœur fournies aident à suivre les cycles de température au plus près des préparations, notamment lorsque la production se fait en lots ou en amont du service
Pourquoi ce modèle se distingue
L’ATT20_TH se distingue par sa capacité de traitement élevée : 60 kg en refroidissement et 35 kg en congélation Elle répond aux besoins des établissements qui ne peuvent pas se limiter à une cellule compacte et qui doivent absorber plusieurs productions dans la même journée
Son intérêt ne se limite pas à la capacité Les angles internes arrondis, la porte auto-fermante avec joint magnétique, le dégivrage à porte ouverte, le bac de condensats amovible et la grille frontale ouvrable facilitent l’exploitation quotidienne, le nettoyage standard et l’accès maintenance
Avantages clés
- Capacité 20 niveaux pour productions CHR importantes
- Compatible GN 1/1 et plaques 600 x 400 mm
- Commande digitale tactile Attila Touch
- Sonde chambre et sonde à cœur incluses
- Refroidissement rapide et congélation rapide
- Construction inox 18/10 avec isolation 60 mm
- Réfrigération ventilée et dégivrage à porte ouverte
- Grille frontale ouvrable pour nettoyage et maintenance
Caractéristiques techniques détaillées
| Référence | ATT20_TH |
| Gamme | Attila Touch 20T |
| Type | Cellule de refroidissement rapide professionnelle |
| Version | Touch avec carte électronique digitale et capteurs tactiles |
| Groupe | Groupe incorporé CG |
| Charnière | Gauche |
| Capacité | 20 niveaux |
| Formats compatibles | GN 1/1 ou 600 x 400 mm |
| Guides inclus | 20 paires de guides universels inox GN 1/1 - 600 x 400 mm |
| Capacité refroidissement | 60 kg |
| Temps refroidissement | De +65 °C à +10 °C en 106 min |
| Consommation refroidissement | 0,911 kWh/kg |
| Capacité congélation | 35 kg |
| Temps congélation | De +65 °C à -18 °C en 255 min |
| Consommation congélation | 2,779 kWh/kg |
| Température minimale | -40 °C avec ambiance +30 °C et 60 % HR |
| Cycles indiqués | +3 °C et -18 °C avec sonde à cœur |
| Réfrigération | Ventilée |
| Dégivrage | À porte ouverte, sans résistances ni gaz chaud |
| Gaz réfrigérant | R455A |
| GWP | 2140 |
| Classe climatique | 4 |
| Matériau | Acier inox 18/10 |
| Isolation | 60 mm |
| Porte | Fermeture automatique avec joint magnétique |
| Évaporateur | Traitement anticorrosion par cataphorèse |
| Alimentation | 380 V 3F / 50 Hz |
| Puissance électrique | 2550 W |
| Courant | 6,1 A |
| Pieds | Inox réglables de 60 à 80 mm |
| Dimensions sans emballage | 750 x 750 x 2080/2100 mm |
| Dimensions avec emballage | 800 x 800 x 2250 mm |
| Poids net | 180 kg |
| Poids brut | 190 kg |
| Dotation standard | Sonde chambre, sonde à cœur, guides inox, porte charnière gauche, emballage palette + carton |
| À prévoir | Grilles et plaques non incluses |
Usages et applications
L’ATT20_TH convient aux cuisines centrales, collectivités, traiteurs, hôtels, restaurants à fort débit et laboratoires de pâtisserie qui doivent traiter des préparations en quantité Elle peut recevoir des bacs GN 1/1 pour les plats cuisinés, sauces et préparations chaudes, ou des plaques 600 x 400 mm pour les productions de pâtisserie et de boulangerie
Son format 20 niveaux est particulièrement adapté aux organisations qui travaillent par lots, préparent une partie de la production en avance ou doivent mieux structurer le passage entre cuisson, refroidissement rapide et stockage adapté
Bon à savoir avant de choisir
Ce modèle nécessite une alimentation 380 V triphasée et un emplacement adapté à une cellule haute capacité Les grilles et plaques ne sont pas incluses : elles doivent être choisies selon votre usage, en GN 1/1 ou en 600 x 400 mm Pour des volumes plus modérés, une cellule 10 ou 15 niveaux peut être plus appropriée
Conclusion
L’ATT20_TH Attila Touch est une cellule de refroidissement rapide professionnelle pensée pour les établissements qui recherchent une grande capacité, une commande tactile et une compatibilité avec les formats CHR courants Ses 20 niveaux, son froid ventilé, ses sondes incluses et sa construction inox en font une solution cohérente pour accompagner une production intensive
FAQ cellule de refroidissement Attila Touch ATT20_TH
Quelle différence entre ATT20_TH et ATT20EA ?L’ATT20_TH correspond à la version Attila Touch avec commande tactile L’ATT20EA correspond à la version digitale Aladino avec contrôle électronique classique
L’ATT20_TH est-elle adaptée aux cuisines centrales ?
Oui Sa capacité de 20 niveaux, avec 60 kg en refroidissement et 35 kg en congélation, convient aux productions importantes
Cette cellule fonctionne-t-elle en monophasé ?
Non Les données constructeur indiquent une alimentation 380 V 3F / 50 Hz pour cette référence
Les plaques 600 x 400 mm sont-elles fournies ?
Non La cellule accepte le format 600 x 400 mm, mais les plaques et grilles doivent être prévues séparément
Tecnodom : cuisson et froid professionnel pour les métiers CHR
Tecnodom est une marque italienne spécialisée dans les équipements professionnels de réfrigération et de cuisson CHR. Fondée sous sa dénomination actuelle en 2000, elle s’appuie sur un savoir-faire industriel né au début des années 1980 autour du froid professionnel, sous l’impulsion de Domiziano Giacon.
Historiquement liée à la réfrigération professionnelle, la marque a progressivement élargi son univers aux systèmes de cuisson pour la restauration, tout en conservant une production ancrée dans la province de Padoue, en Italie.
Aujourd’hui, Tecnodom propose des équipements professionnels pour le froid, la cuisson, la présentation réfrigérée, les cellules de refroidissement et les fours destinés aux restaurants, hôtels, traiteurs, boulangeries, pâtisseries, snacks, pizzerias et collectivités.
Des fours adaptés aux besoins des métiers CHR
Les fours Tecnodom répondent à des usages variés selon les métiers. Un restaurateur recherchera souvent un format GN 1/1 pratique pour les préparations culinaires, tandis qu’un boulanger ou un pâtissier pourra privilégier le format 600 x 400 mm pour les plaques de production.
Selon les gammes, le choix peut se faire entre commandes mécaniques, commandes digitales ou injection d’eau H2O, afin d’adapter l’équipement au volume de cuisson, au niveau de précision souhaité et au type de préparation. Pour la pizza, la gamme ETNA apporte une réponse plus ciblée avec une cuisson sur pierre réfractaire et des formats compacts adaptés aux snacks, restaurants, bars et petites productions.
Un savoir-faire historique dans le froid professionnel
La partie froid reste essentielle dans l’univers Tecnodom. La marque propose des solutions destinées à la conservation, à la présentation et à l’organisation de la production en cuisine professionnelle : vitrines réfrigérées, équipements de froid, cellules de refroidissement et solutions adaptées aux laboratoires, restaurants, hôtels, traiteurs, boulangeries-pâtisseries et espaces de vente alimentaire.
Pour un professionnel CHR, le choix d’un équipement froid dépend de plusieurs critères : capacité utile, dimensions, type de présentation, besoin de conservation, implantation dans le laboratoire ou en salle, et cohérence avec le flux de production.
Bien choisir votre équipement Tecnodom
Sur Proculis, la sélection Tecnodom vous aide à comparer les modèles selon votre métier, votre capacité de production, l’encombrement disponible, le format utilisé, le type de commande, l’alimentation et les contraintes d’installation.
Pour un achat CHR, le bon choix dépend surtout de l’usage : cuisson ventilée, besoin d’humidité, production pâtissière, cuisson pizza, présentation réfrigérée ou refroidissement rapide. Il est également important de distinguer un four à convection avec injection d’eau d’un véritable four vapeur ou four mixte, afin de choisir un appareil réellement adapté aux préparations prévues.
Pourquoi choisir votre matériel Tecnodom chez Proculis ?
Proculis accompagne les professionnels CHR dans le choix de leur matériel Tecnodom. L’objectif est de vous aider à comparer les gammes, comprendre les différences entre les modèles et sélectionner un équipement cohérent avec votre activité, votre budget et vos contraintes terrain.
Selon vos besoins, Proculis peut vous accompagner sur la demande de devis, la livraison, l’installation, le SAV, la garantie et les conditions commerciales disponibles. Cet accompagnement est particulièrement utile pour un achat technique comme un four professionnel, une vitrine réfrigérée ou une cellule de refroidissement.
