Cellule de refroidissement 10 niveaux 600 x 400 mm
| Marque | TECNODOM |
Cellule de refroidissement professionnelle Attila Touch 10 niveaux
Présentation générale
La cellule de refroidissement professionnelle P-ATT10_TH Attila Touch est conçue pour les cuisines CHR qui veulent gagner en capacité sans passer sur un modèle très grande hauteur Avec ses 10 niveaux, elle permet de travailler avec des bacs GN 1/1 ou des plaques 600 x 400 mm, selon l’organisation de la cuisine, du laboratoire ou du service traiteur
Cette version Touch intègre une carte électronique digitale avec capteurs tactiles Elle associe une construction en acier inox 18/10, une réfrigération ventilée, une sonde chambre et une sonde à cœur pour accompagner les cycles de refroidissement rapide et de congélation rapide après cuisson
Pourquoi ce modèle se distingue
Le P-ATT10_TH représente un format central dans la gamme : plus confortable qu’une cellule 5 ou 7 niveaux, tout en restant moins imposant qu’un modèle 15 ou 20 niveaux Il peut traiter 25 kg en refroidissement et 22 kg en congélation, ce qui en fait une solution adaptée aux productions régulières en restaurant, hôtel, traiteur, petite collectivité ou laboratoire de pâtisserie
Au quotidien, sa conception facilite l’exploitation : porte auto-fermante avec joint magnétique, angles internes arrondis, bac de condensats amovible, évaporateur traité anticorrosion et grille frontale ouvrable pour l’accès au nettoyage standard et à la maintenance
Avantages clés
- Format 10 niveaux pour production CHR soutenue
- Compatible GN 1/1 et plaques 600 x 400 mm
- Commande Touch avec capteurs tactiles
- Sonde chambre et sonde à cœur incluses
- Refroidissement rapide et congélation rapide
- Construction inox 18/10 avec isolation 60 mm
- Réfrigération ventilée et dégivrage à porte ouverte
- Groupe incorporé avec alimentation 230 V monophasée
Caractéristiques techniques détaillées
| Référence | P-ATT10_TH |
| Gamme | Attila Touch 10T |
| Type | Cellule de refroidissement rapide professionnelle |
| Version | Touch avec carte électronique digitale et capteurs tactiles |
| Groupe | Groupe incorporé CG |
| Charnière | Gauche |
| Capacité | 10 niveaux |
| Formats compatibles | GN 1/1 ou 600 x 400 mm |
| Guides inclus | 10 paires de guides universels inox GN 1/1 - 600 x 400 mm |
| Capacité refroidissement | 25 kg |
| Temps refroidissement | De +65 °C à +10 °C en 62 min |
| Consommation refroidissement | 0,0455 kWh/kg |
| Capacité congélation | 22 kg |
| Temps congélation | De +65 °C à -18 °C en 226 min |
| Consommation congélation | 0,0473 kWh/kg |
| Température minimale | -40 °C avec ambiance +30 °C et 60 % HR |
| Cycles indiqués | +3 °C et -18 °C avec sonde à cœur |
| Réfrigération | Ventilée |
| Dégivrage | À porte ouverte, sans résistances ni gaz chaud |
| Gaz réfrigérant | R290 |
| GWP | 3 |
| Classe climatique | 4 |
| Matériau | Acier inox 18/10 |
| Isolation | 60 mm |
| Porte | Fermeture automatique avec joint magnétique |
| Évaporateur | Traitement anticorrosion par cataphorèse |
| Alimentation | 230 V 1N / 50 Hz |
| Puissance électrique | 2150 W |
| Courant | 10,9 A |
| Pieds | Inox réglables de 60 à 80 mm |
| Dimensions sans emballage | 754 x 756 x 1312/1332 mm |
| Dimensions avec emballage | 800 x 800 x 1480 mm |
| Poids net | 112 kg |
| Poids brut | 122 kg |
| Dotation standard | Sonde chambre, sonde à cœur, guides inox, porte charnière gauche, emballage palette + carton |
| À prévoir | Grilles et plaques non incluses |
Usages et applications
Le P-ATT10_TH convient aux professionnels qui refroidissent ou congèlent des volumes réguliers : plats cuisinés, sauces, préparations en bacs GN 1/1, bases pâtissières ou productions sur plaques 600 x 400 mm Son format 10 niveaux apporte une marge confortable pour travailler en lots, sans atteindre l’encombrement d’une cellule très grande capacité
Il s’intègre dans un restaurant à activité soutenue, un hôtel, un traiteur, un laboratoire de pâtisserie ou une petite structure collective qui souhaite mieux organiser le passage entre cuisson, descente en température et stockage adapté
Bon à savoir avant de choisir
Cette version Touch fonctionne en 230 V monophasé, avec une puissance de 2150 W Les grilles et plaques ne sont pas incluses : il faut les prévoir selon votre format de travail Pour une production plus intensive ou continue, une cellule 15 ou 20 niveaux peut offrir plus de capacité
Conclusion
Le P-ATT10_TH Attila Touch est une cellule de refroidissement rapide professionnelle bien dimensionnée pour les cuisines qui recherchent un modèle tactile, polyvalent et compatible avec les formats CHR courants Ses 10 niveaux, son groupe incorporé, son froid ventilé et ses sondes incluses en font une solution cohérente pour structurer une production régulière
FAQ cellule de refroidissement Attila Touch P-ATT10_TH
Quelle différence entre P-ATT10_TH et P-ATT10EA ?Le P-ATT10_TH correspond à la version Attila Touch avec commande tactile Le P-ATT10EA correspond à la version digitale Aladino avec contrôle électronique classique
Ce modèle est-il adapté à une production régulière en CHR ?
Oui Avec 10 niveaux, 25 kg en refroidissement et 22 kg en congélation, il convient aux volumes réguliers et soutenus
Faut-il prévoir une alimentation triphasée ?
Non Cette référence fonctionne en 230 V 1N / 50 Hz, donc en monophasé selon les données constructeur
Les plaques 600 x 400 mm sont-elles compatibles ?
Oui Les guides universels inox acceptent les formats GN 1/1 ou 600 x 400 mm, mais les plaques ne sont pas incluses
Tecnodom : cuisson et froid professionnel pour les métiers CHR
Tecnodom est une marque italienne spécialisée dans les équipements professionnels de réfrigération et de cuisson CHR. Fondée sous sa dénomination actuelle en 2000, elle s’appuie sur un savoir-faire industriel né au début des années 1980 autour du froid professionnel, sous l’impulsion de Domiziano Giacon.
Historiquement liée à la réfrigération professionnelle, la marque a progressivement élargi son univers aux systèmes de cuisson pour la restauration, tout en conservant une production ancrée dans la province de Padoue, en Italie.
Aujourd’hui, Tecnodom propose des équipements professionnels pour le froid, la cuisson, la présentation réfrigérée, les cellules de refroidissement et les fours destinés aux restaurants, hôtels, traiteurs, boulangeries, pâtisseries, snacks, pizzerias et collectivités.
Des fours adaptés aux besoins des métiers CHR
Les fours Tecnodom répondent à des usages variés selon les métiers. Un restaurateur recherchera souvent un format GN 1/1 pratique pour les préparations culinaires, tandis qu’un boulanger ou un pâtissier pourra privilégier le format 600 x 400 mm pour les plaques de production.
Selon les gammes, le choix peut se faire entre commandes mécaniques, commandes digitales ou injection d’eau H2O, afin d’adapter l’équipement au volume de cuisson, au niveau de précision souhaité et au type de préparation. Pour la pizza, la gamme ETNA apporte une réponse plus ciblée avec une cuisson sur pierre réfractaire et des formats compacts adaptés aux snacks, restaurants, bars et petites productions.
Un savoir-faire historique dans le froid professionnel
La partie froid reste essentielle dans l’univers Tecnodom. La marque propose des solutions destinées à la conservation, à la présentation et à l’organisation de la production en cuisine professionnelle : vitrines réfrigérées, équipements de froid, cellules de refroidissement et solutions adaptées aux laboratoires, restaurants, hôtels, traiteurs, boulangeries-pâtisseries et espaces de vente alimentaire.
Pour un professionnel CHR, le choix d’un équipement froid dépend de plusieurs critères : capacité utile, dimensions, type de présentation, besoin de conservation, implantation dans le laboratoire ou en salle, et cohérence avec le flux de production.
Bien choisir votre équipement Tecnodom
Sur Proculis, la sélection Tecnodom vous aide à comparer les modèles selon votre métier, votre capacité de production, l’encombrement disponible, le format utilisé, le type de commande, l’alimentation et les contraintes d’installation.
Pour un achat CHR, le bon choix dépend surtout de l’usage : cuisson ventilée, besoin d’humidité, production pâtissière, cuisson pizza, présentation réfrigérée ou refroidissement rapide. Il est également important de distinguer un four à convection avec injection d’eau d’un véritable four vapeur ou four mixte, afin de choisir un appareil réellement adapté aux préparations prévues.
Pourquoi choisir votre matériel Tecnodom chez Proculis ?
Proculis accompagne les professionnels CHR dans le choix de leur matériel Tecnodom. L’objectif est de vous aider à comparer les gammes, comprendre les différences entre les modèles et sélectionner un équipement cohérent avec votre activité, votre budget et vos contraintes terrain.
Selon vos besoins, Proculis peut vous accompagner sur la demande de devis, la livraison, l’installation, le SAV, la garantie et les conditions commerciales disponibles. Cet accompagnement est particulièrement utile pour un achat technique comme un four professionnel, une vitrine réfrigérée ou une cellule de refroidissement.
