Cellule de refroidissement 10 niveaux 35 kg

Cellule de refroidissement professionnelle Attila Touch 10 niveaux renforcée

Présentation générale

La cellule de refroidissement professionnelle ATT10-P_TH Attila Touch correspond à la version renforcée 10 niveaux de la gamme Elle est pensée pour les cuisines CHR qui recherchent plus de rendement qu’une cellule 10 niveaux standard, tout en conservant un format compatible avec les bacs GN 1/1 et les plaques 600 x 400 mm

Cette version Touch associe une carte électronique digitale avec capteurs tactiles, une sonde chambre, une sonde à cœur et une conception en acier inox Elle s’adresse aux restaurants à activité soutenue, traiteurs, hôtels, laboratoires de pâtisserie et cuisines de production qui souhaitent mieux organiser le passage entre cuisson, descente en température et stockage adapté

Pourquoi ce modèle se distingue

L’ATT10-P_TH se distingue par son exécution renforcée, indiquée comme Potenziato / Enhanced Elle offre un rendement de 35 kg en refroidissement à +3 °C et de 20 kg en surgélation à -18 °C, avec un volume interne de 190 L et un espacement de 70 mm entre les grilles

Son intérêt est clair pour un professionnel : gagner en capacité de traitement sans passer sur une cellule 15 ou 20 niveaux La commande tactile apporte une lecture plus moderne, tandis que le froid ventilé, les guides universels inox et la compatibilité GN 1/1 / 600 x 400 mm facilitent l’intégration dans une organisation de production déjà en place

Avantages clés

• Version renforcée Attila Touch 10 niveaux
• Capacité 10 GN 1/1 ou 10 plaques 600 x 400 mm
• Rendement refroidissement +3 °C de 35 kg
• Rendement surgélation -18 °C de 20 kg
• Commande digitale tactile avec capteurs Touch
• Sonde chambre et sonde à cœur incluses
• Volume interne de 190 L
• Alimentation 220/240 V monophasée

Caractéristiques techniques détaillées

Usages et applications

L’ATT10-P_TH convient aux professionnels qui doivent traiter des productions plus exigeantes qu’avec une cellule 10 niveaux standard : plats cuisinés, sauces, bases pâtissières, préparations en bacs GN 1/1 ou productions sur plaques 600 x 400 mm

Elle trouve sa place dans un restaurant à fort débit, un traiteur, un hôtel, une cuisine de production ou un laboratoire qui souhaite conserver un format 10 niveaux tout en bénéficiant d’un rendement renforcé

Bon à savoir avant de choisir

Ce modèle fonctionne en 220/240 V monophasé, avec 60 Hz disponible sur demande Les grilles et plaques ne sont pas incluses : il faut les prévoir selon le format utilisé Le gaz R290 est indiqué sur demande, tandis que le R455A fait partie des gaz mentionnés pour cette version

Conclusion

L’ATT10-P_TH Attila Touch est une cellule de refroidissement rapide renforcée pour les cuisines CHR qui veulent plus de capacité de traitement dans un format 10 niveaux Sa commande tactile, son volume interne de 190 L, ses sondes incluses et sa compatibilité GN 1/1 / 600 x 400 mm en font une solution solide pour structurer une production soutenue

FAQ cellule de refroidissement Attila Touch ATT10-P_TH

Tecnodom : cuisson et froid professionnel pour les métiers CHR

Tecnodom est une marque italienne spécialisée dans les équipements professionnels de réfrigération et de cuisson CHR. Fondée sous sa dénomination actuelle en 2000, elle s’appuie sur un savoir-faire industriel né au début des années 1980 autour du froid professionnel, sous l’impulsion de Domiziano Giacon.

Historiquement liée à la réfrigération professionnelle, la marque a progressivement élargi son univers aux systèmes de cuisson pour la restauration, tout en conservant une production ancrée dans la province de Padoue, en Italie.

Aujourd’hui, Tecnodom propose des équipements professionnels pour le froid, la cuisson, la présentation réfrigérée, les cellules de refroidissement et les fours destinés aux restaurants, hôtels, traiteurs, boulangeries, pâtisseries, snacks, pizzerias et collectivités.

Des fours adaptés aux besoins des métiers CHR

Les fours Tecnodom répondent à des usages variés selon les métiers. Un restaurateur recherchera souvent un format GN 1/1 pratique pour les préparations culinaires, tandis qu’un boulanger ou un pâtissier pourra privilégier le format 600 x 400 mm pour les plaques de production.

Selon les gammes, le choix peut se faire entre commandes mécaniques, commandes digitales ou injection d’eau H2O, afin d’adapter l’équipement au volume de cuisson, au niveau de précision souhaité et au type de préparation. Pour la pizza, la gamme ETNA apporte une réponse plus ciblée avec une cuisson sur pierre réfractaire et des formats compacts adaptés aux snacks, restaurants, bars et petites productions.

Un savoir-faire historique dans le froid professionnel

La partie froid reste essentielle dans l’univers Tecnodom. La marque propose des solutions destinées à la conservation, à la présentation et à l’organisation de la production en cuisine professionnelle : vitrines réfrigérées, équipements de froid, cellules de refroidissement et solutions adaptées aux laboratoires, restaurants, hôtels, traiteurs, boulangeries-pâtisseries et espaces de vente alimentaire.

Pour un professionnel CHR, le choix d’un équipement froid dépend de plusieurs critères : capacité utile, dimensions, type de présentation, besoin de conservation, implantation dans le laboratoire ou en salle, et cohérence avec le flux de production.

Bien choisir votre équipement Tecnodom

Sur Proculis, la sélection Tecnodom vous aide à comparer les modèles selon votre métier, votre capacité de production, l’encombrement disponible, le format utilisé, le type de commande, l’alimentation et les contraintes d’installation.

Pour un achat CHR, le bon choix dépend surtout de l’usage : cuisson ventilée, besoin d’humidité, production pâtissière, cuisson pizza, présentation réfrigérée ou refroidissement rapide. Il est également important de distinguer un four à convection avec injection d’eau d’un véritable four vapeur ou four mixte, afin de choisir un appareil réellement adapté aux préparations prévues.

Pourquoi choisir votre matériel Tecnodom chez Proculis ?

Proculis accompagne les professionnels CHR dans le choix de leur matériel Tecnodom. L’objectif est de vous aider à comparer les gammes, comprendre les différences entre les modèles et sélectionner un équipement cohérent avec votre activité, votre budget et vos contraintes terrain.

Selon vos besoins, Proculis peut vous accompagner sur la demande de devis, la livraison, l’installation, le SAV, la garantie et les conditions commerciales disponibles. Cet accompagnement est particulièrement utile pour un achat technique comme un four professionnel, une vitrine réfrigérée ou une cellule de refroidissement.