Bouleuse conique 200 à 3 000 g à canaux fixes

Bouleuse conique ConiBall F2 200 à 3 000 g – large plage de boulage

Présentation générale

La bouleuse conique ConiBall F2 BOCONCAF2N35 répond aux productions de boulangerie qui travaillent des pâtons de grammage moyen à élevé. Sa plage de 200 à 3 000 g permet de couvrir différents formats avec une même machine. Pendant le boulage, la rotation du cône fait progresser la pâte le long des canaux en spirale jusqu’à obtenir un pâton de forme sphérique. Le constructeur destine particulièrement cette configuration aux pâtes molles et moyennes, avec une cadence indicative pouvant atteindre 2 000 pièces/h.

Pourquoi ce modèle se distingue

La F2 se démarque avant tout par sa capacité à travailler des pâtons jusqu’à 3 000 g. Son parcours de boulage de 3,61 m est associé à des canaux fixes. Sur la référence BOCONCAF2N35, ceux-ci sont rilsanisés et complétés par un farineur motorisé. Cette combinaison favorise le glissement de la pâte au fil du parcours et accompagne le boulage lorsque l’adhérence doit être maîtrisée. La machine repose sur une structure en acier et utilise une transmission par courroie.

Avantages clés

• Plage de travail étendue de 200 à 3 000 g
• Cadence indicative jusqu’à 2 000 pièces/h
• Canaux fixes rilsanisés sur la référence BOCONCAF2N35
• Farineur motorisé intégré à cette configuration
• Cône en aluminium anti-corrosif
• Roues pivotantes avec dispositif de blocage pour faciliter le positionnement
• Goulotte dédiée à l’évacuation des pâtons en sortie

Caractéristiques techniques détaillées

Usages et applications

Avec une plage allant jusqu’à 3 000 g, cette bouleuse conique professionnelle pour boulangerie s’adresse notamment aux productions nécessitant de travailler des pâtons plus lourds que ceux couverts par la ConiBall F1. Le cône assure leur progression autour de la machine pendant que les canaux guident le boulage. La F2 convient particulièrement aux pâtes molles et moyennes et permet d’obtenir des pâtons sphériques avant la poursuite du processus de fabrication.

Bon à savoir avant de choisir

Le premier critère à vérifier est le grammage réellement travaillé : la ConiBall F2 couvre 200 à 3 000 g avec des canaux fixes. La cadence de 2 000 pièces/h est donnée à titre indicatif et peut varier avec la nature de la pâte. Pour les pâtes plus humides ou douces, une ventilation air chaud / air froid est disponible en option afin de sécher légèrement leur surface pendant le travail. La référence BOCONCAF2N35 correspond à la version 380 V / 50 Hz.

Conclusion

La ConiBall F2 BOCONCAF2N35 constitue une configuration particulièrement pertinente lorsque la production exige une plage de boulage allant jusqu’à 3 000 g. Ses canaux fixes rilsanisés, son farineur motorisé et son parcours de 3,61 m forment un ensemble clairement défini pour le travail professionnel des pâtons, tout en permettant de choisir la machine sur des critères concrets de grammage, de cadence et d’alimentation.

FAQ – Bouleuse conique ConiBall F2 200 à 3 000 g

Pour quels grammages choisir la ConiBall F2 ?

La F2 est prévue pour des pâtons compris entre 200 et 3 000 g. Elle est donc adaptée lorsque la production nécessite de couvrir des grammages plus élevés.

Quelle différence principale existe entre la ConiBall F1 et la F2 ?

La différence essentielle concerne la plage de poids : la F1 travaille de 100 à 1 000 g, tandis que la F2 couvre 200 à 3 000 g.

Les canaux de la ConiBall F2 sont-ils réglables ?

Non. La F2 utilise des canaux fixes. Pour la référence BOCONCAF2N35, le catalogue indique des canaux rilsanisés.

Que prévoit le constructeur pour les pâtes plus humides ?

Une ventilation air chaud / air froid est proposée en option. Elle permet de sécher légèrement la surface de la pâte afin d’en faciliter le travail.

MERAND : équipements de boulangerie pour la mécanisation de la pâte

MERAND est spécialisé dans les machines de boulangerie professionnelles destinées à mécaniser les principales étapes du travail de la pâte.
Depuis 1954, la marque développe des équipements pour la division, la détente, le façonnage, le boulage, le transfert, la scarification et le pétrissage.

Sa gamme s’adresse aussi bien aux boulangeries artisanales qu’aux fournils multi-boutiques et aux unités de production recherchant un niveau de mécanisation plus élevé.

L’offre MERAND est particulièrement développée autour de la division de la pâte.
Elle comprend notamment des diviseuses hydrauliques, des diviseuses-formeuses et des diviseuses volumétriques permettant de répondre à différents niveaux de production.

Des gammes comme Diva ou Div’X répondent aux besoins de division par cuve, tandis que les solutions volumétriques permettent d’envisager une alimentation plus continue lorsque les cadences augmentent.
Le choix dépend notamment du poids des pâtons, du type de pâte, du débit recherché et de l’organisation du fournil.

Le façonnage constitue également un axe important de la gamme MERAND.
La marque propose différentes façonneuses verticales et horizontales, avec des solutions adaptées aux formats de pains et aux contraintes de production des professionnels.

MERAND développe parallèlement plusieurs équipements de boulage, notamment des bouleuses coniques comme ConiBall et des bouleuses excentriques comme RotaBall.
Ces technologies permettent de répondre à différents besoins en matière de poids des pâtons, de type de pâte et d’organisation de la production.

Entre la division et le façonnage, MERAND propose également des repose-pâtons, balancelles et chambres de détente.
Les gammes PAGE et Mini PAGE permettent notamment d’organiser la phase de détente des pâtons avant leur passage en façonneuse.

Pour les installations davantage mécanisées, des solutions automatiques permettent d’intégrer cette étape dans un flux de production plus continu.
Le catalogue comprend aussi des convoyeurs, systèmes de dépose automatique, scarificateurs, pétrins et élévateurs, afin d’équiper plusieurs étapes du travail en boulangerie.

Cette diversité permet au matériel de boulangerie MERAND de répondre à de nombreuses productions : baguettes, pains artisanaux, petits pains, pains de mie, pains de seigle, buns, pizzas, boules, brioches ou encore certaines pâtes fortement hydratées.

Pour choisir une machine, il est préférable de partir des besoins réels du fournil : type de produit fabriqué, poids des pâtons, cadence, capacité, dimensions disponibles, alimentation électrique et niveau de mécanisation souhaité.
Une boulangerie artisanale ne recherchera pas nécessairement la même configuration qu’un laboratoire multi-boutiques ou une unité de production à cadence plus élevée.

MERAND développe également des groupes semi-automatiques et lignes de production réunissant plusieurs étapes du travail de la pâte.
Ces configurations permettent de réduire certaines manipulations entre les machines et d’organiser un flux de production plus continu.

La marque propose notamment des solutions destinées aux baguettes et petits pains, aux pains de mie, aux pâtes hydratées ou à différentes productions de pains ronds et longs.
Des lignes comme FlexiLine, KraftLine, AquaPan ou RheoPan illustrent cette capacité à accompagner des projets de mécanisation plus avancés.

Ces lignes complètent cependant l’offre de MERAND : pour de nombreux fournils, les diviseuses, façonneuses, bouleuses et repose-pâtons utilisés individuellement restent au cœur du choix d’équipement.

Sur Proculis, la sélection MERAND pour boulangerie professionnelle permet de comparer les différents équipements selon les contraintes concrètes de votre production.

L’objectif est d’identifier une machine cohérente avec vos volumes, vos pâtes, votre espace disponible et les équipements déjà présents dans le fournil.
Proculis accompagne également les professionnels dans l’étude de leur projet et le choix du matériel adapté à leurs besoins.