Bloc moteur turbo broyeur 700 L à vitesse variable
| Marque | DITO SAMA |
Bloc moteur TBX Pro à vitesse variable pour préparations jusqu’à 700 L
Le TBX Pro 602171 est un bloc moteur de turbo-broyeur professionnel destiné aux cuisines centrales, collectivités, hôpitaux et structures de restauration collective. Sa vitesse variable, réglable sur 20 niveaux de 630 à 1 700 tr/min, permet d’adapter progressivement le travail à la texture recherchée. Il peut être configuré pour mixer, liquéfier, réduire ou émulsionner des soupes, purées, sauces et pâtes liquides directement dans une marmite ou une braisière. Avec l’outil approprié, il est conseillé pour des volumes allant jusqu’à 700 L de liquide ou jusqu’à 200 kg de pommes de terre.
Pourquoi ce modèle se distingue
La large plage de réglage permet de commencer à faible vitesse puis d’augmenter progressivement le régime. Cette souplesse est particulièrement utile pour les mélanges délicats, les émulsions et les préparations dont la consistance évolue pendant le travail. La turbine accélère le flux du produit sur l’hélice afin de favoriser une circulation régulière et un broyage plus fin. Le bloc moteur est installé sur un chariot inox mobile à quatre roues freinées. Une manivelle assure un réglage rapide de la hauteur sur une amplitude de 250 mm.
Avantages clés
- Vitesse variable sur 20 niveaux pour ajuster le travail de 630 à 1 700 tr/min.
- Structure inox et chariot mobile équipé de quatre roues avec freins.
- Démarrage possible uniquement lorsque la machine est en position de travail.
- Panneau de commande tactile protégé IP65 et fonctionnant en basse tension.
- Bloc moteur rabattable pour réduire l’encombrement lors du rangement.
- Tube, arbre, palier et rotor compatibles démontables sans outil.
- Composants du tube et de la tête lavables au lave-vaisselle, hors roulements.
Caractéristiques techniques détaillées
| Référence | 602171 |
| Modèle | DTBXPROVT |
| Type | Bloc moteur TBX Pro sans tube ni outil |
| Réglage de vitesse | Vitesse variable sur 20 niveaux |
| Plage de vitesse | 630 à 1 700 tr/min |
| Puissance | 1,5 kW |
| Alimentation | 380-480 V, triphasé, 50-60 Hz |
| Cordon électrique | 8 m, sans prise |
| Dimensions extérieures | 628 x 1 556 x 1 122 mm |
| Hauteur réglable | De 1 122 à 1 372 mm |
| Amplitude de réglage | 250 mm |
| Poids net | 80 kg |
| Poids brut | 94 kg |
| Indice de protection machine | IP23 |
| Protection du panneau | IP65 |
| Certifications indiquées | UKCA, CE |
| Contact alimentaire | Pièces conformes au règlement CE 1935/2004 |
| Longueurs de tube compatibles | 348, 448 ou 568 mm selon la configuration |
| Accessoires optionnels | Grilles 650168 et 653507, accessoires potage 650172 et 653521, accessoires purée 650173 et 650177, tubes 650175, 650176 et 653821 |
Usages et applications
Ce turbo-broyeur à vitesse variable convient aux potages, veloutés, sauces, mélanges poudre-liquide, pâtes liquides, purées et émulsions compatibles avec l’accessoire sélectionné. Trois longueurs de tube et des outils spécifiques permettent d’adapter la configuration à différents récipients de cuisson, notamment les marmites et les braisières.
Bon à savoir avant de choisir
La référence 602171 comprend uniquement le bloc moteur et son chariot. Un tube et un accessoire potage ou purée doivent être commandés séparément pour constituer un appareil fonctionnel. Le choix dépend de la profondeur du récipient et du type de préparation. Une alimentation triphasée de 380 à 480 V doit également être disponible sur le lieu d’installation.
Conclusion
Grâce à ses 20 niveaux de vitesse, le TBX Pro 602171 offre une configuration polyvalente pour les professionnels qui recherchent un contrôle progressif du mixage sur de grands volumes. Sa construction inox, son réglage en hauteur et ses accessoires interchangeables facilitent son adaptation aux différentes productions en cuisine collective.
FAQ
Le TBX Pro 602171 est-il livré avec un tube et une tête de broyage ?
Non. Cette référence correspond au bloc moteur seul. Le tube et l’accessoire de travail doivent être commandés séparément.
Quel est l’intérêt des 20 niveaux de vitesse ?
Ils permettent de commencer à faible vitesse puis d’augmenter progressivement le régime selon la texture et le type de préparation.
Ce modèle peut-il travailler dans une braisière ?
Oui. Des tubes avec déflecteur et des accessoires potage ou purée spécifiques aux braisières sont disponibles en option.
Quelle alimentation électrique faut-il prévoir ?
Le modèle 602171 nécessite une alimentation de 380 à 480 V triphasée, en 50 ou 60 Hz. Son câble de 8 m est fourni sans prise.
Quelle quantité peut-il traiter ?
Avec la configuration adaptée, il est conseillé pour des marmites contenant jusqu’à 700 L de liquide ou jusqu’à 200 kg de pommes de terre.
