Bloc moteur coupe-légumes jusqu’à 800 couverts

Bloc moteur coupe-légumes TR210 2 vitesses pour configuration sur mesure

Le bloc moteur Dito Sama TR210 602231 constitue la base d’un coupe-légumes professionnel à configurer selon les besoins réels de la cuisine. Destiné aux restaurants, traiteurs et établissements préparant régulièrement des volumes importants de légumes, il propose deux vitesses de 340 et 680 tr/min. Sa puissance de 750 W et son alimentation triphasée permettent de l’intégrer à un poste de préparation adapté à un service de 100 à 800 couverts et jusqu’à 1 000 couverts en préparation sélective.

Pourquoi ce modèle se distingue

Cette version est livrée sous la forme d’un bloc moteur seul. Elle permet de sélectionner séparément la trémie et les équipements de coupe en fonction des aliments travaillés. Une trémie à levier peut être choisie pour guider manuellement les légumes, tandis qu’une trémie automatique de 5 à 6 kg facilite les préparations en continu. Une trémie spécifique à quatre tubes est également disponible pour les légumes longs. Cette conception modulaire évite d’imposer une configuration standard lorsque les usages de la cuisine nécessitent des accessoires précis.

Avantages clés

• Deux vitesses de rotation de 340 et 680 tr/min
• Capacité adaptée à 100 à 800 couverts par service
• Jusqu’à 1 000 couverts en préparation sélective
• Configuration personnalisable selon les coupes réalisées
• Compatibilité avec les disques et grilles de 205 mm
• Choix entre trémie à levier, automatique ou légumes longs
• Moteur industriel asynchrone silencieux
• Moteur auto-freiné et dispositif de sécurité intégrés
• Version compacte conçue pour une installation sur table
• Support mobile pour bacs GN disponible en option

Caractéristiques techniques détaillées

Fabricant	Dito Sama
Référence	602231
Modèle	TR210
Type	Bloc moteur pour coupe-légumes professionnel
Configuration livrée	Bloc moteur seul
Installation	Modèle de table
Capacité de service	100 à 800 couverts
Préparation sélective	Jusqu’à 1 000 couverts
Nombre de vitesses	2
Vitesses	340 et 680 tr/min
Puissance	750 W
Alimentation électrique	380-415/380-440 V triphasé
Fréquence	50/60 Hz
Diamètre des disques	205 mm
Moteur	Industriel asynchrone silencieux
Sécurité	Dispositif de sécurité et moteur auto-freiné
Commande	Interrupteur marche et arrêt sur la machine
Largeur	400 mm
Profondeur	250 mm
Hauteur	420 mm
Poids brut	34,7 kg
Marquages visibles	CE et UKCA
Indication matériaux alimentaires	Sans BPA
Trémie incluse	Non
Disques et grilles inclus	Non

Usages et applications

Une fois complété par les équipements compatibles, le TR210 permet de trancher, râper, effiler, préparer des frites et réaliser des découpes en dés. Les plateaux trancheurs, râpeurs, ondulés, effileurs et les grilles macédoine ou frites permettent de construire une configuration correspondant aux préparations quotidiennes de l’établissement. Les disques en acier inoxydable peuvent être lavés au lave-vaisselle.

Bon à savoir avant de choisir

La référence 602231 ne constitue pas une machine complète prête à fonctionner. Il faut prévoir une trémie compatible ainsi que les éléments de coupe adaptés. Les trémies à levier et légumes longs sont proposées sans chambre de coupe ni éjecteur, qui doivent donc être intégrés à la configuration finale. Le support mobile PNC 650065 peut accueillir un bac GN 1/1 de 200 mm pour les légumes préparés et un second bac pour récupérer les jus.

Conclusion

Le TR210 602231 s’adresse aux professionnels qui souhaitent composer un coupe-légumes triphasé à deux vitesses autour de leurs propres besoins. Son format compact, sa motorisation de 750 W et son large choix de trémies, disques et grilles offrent une base polyvalente pour organiser un poste de préparation cohérent.

FAQ

Le TR210 602231 est-il livré prêt à fonctionner ?
Non. Cette référence correspond au bloc moteur seul. Une trémie compatible ainsi que les disques, grilles et éléments nécessaires à la coupe doivent être ajoutés.

Quelles trémies peuvent compléter ce bloc moteur ?
Il peut recevoir une trémie à levier, une trémie automatique de 5 à 6 kg ou une trémie à quatre tubes destinée aux légumes longs.

Quelle alimentation électrique faut-il prévoir ?
Le bloc moteur fonctionne en 380-415/380-440 V triphasé à 50/60 Hz, avec une puissance de 750 W.

Quels types de coupes peut-il réaliser ?
Selon les disques et grilles de 205 mm sélectionnés, il peut trancher, râper, effiler, préparer des frites et réaliser des dés.

Un support mobile est-il disponible ?
Oui. Le support inox PNC 650065 permet d’utiliser un bac GN 1/1 pour recueillir les légumes et un second bac pour les jus.