Batteur planétaire 40 L programmable

MX40E 40 L : précision numérique et recettes maîtrisées

Présentation générale

Le batteur-mélangeur planétaire MX40E s’adresse aux pâtisseries, boulangeries, hôtels, traiteurs et laboratoires qui souhaitent mieux encadrer leurs cycles de préparation. Sa cuve de 40 L offre une capacité intermédiaire adaptée aux productions régulières, tandis que sa commande numérique permet d’ajuster la vitesse avec davantage de précision. Ce modèle Mecnosud associe une variation continue, quatre vitesses présélectionnées et un programmateur capable de mémoriser jusqu’à 99 programmes de travail.

Pourquoi ce modèle se distingue

Le MX40E apporte une réponse intéressante lorsque la répétabilité des recettes devient un enjeu quotidien. Les paramètres enregistrés facilitent la reproduction d’un même cycle d’une fabrication à l’autre, sans devoir reprendre tous les réglages manuellement. Les quatre vitesses présélectionnées offrent un accès rapide aux configurations courantes, tandis que la variation continue permet d’affiner le travail selon la texture obtenue. La cuve se relève manuellement par levier et bénéficie d’un blocage automatique en position.

Avantages clés

• Commande numérique programmable pour organiser les cycles
• Jusqu’à 99 programmes de travail mémorisables
• Quatre vitesses présélectionnées rapidement accessibles
• Variation continue pour ajuster précisément la vitesse
• Cuve de 40 L adaptée aux productions régulières
• Levage manuel de la cuve par levier
• Blocage automatique de la cuve
• Outils extractibles sans retirer préalablement la cuve
• Kits de réduction disponibles pour les petites séries

Caractéristiques techniques détaillées

Usages et applications

Le fouet à fils fins accompagne les préparations qui doivent être fouettées ou aérées. La spatule convient aux appareils et mélanges plus souples, tandis que le crochet permet de travailler les pâtes compatibles avec un batteur planétaire. Grâce à son programmateur, le MX40E est particulièrement pertinent pour les laboratoires qui répètent fréquemment les mêmes recettes et souhaitent conserver des réglages cohérents entre plusieurs cycles.

Bon à savoir avant de choisir

Les 40 L correspondent au volume nominal de la cuve et non à une quantité identique pour toutes les recettes. La charge utile dépend de la densité, de la texture et de l’outil employé. Le modèle nécessite une alimentation 400 V triphasée et un espace d’installation compatible avec ses dimensions et son poids. Pour les volumes plus réduits, les kits 40/10 L et 40/20 L permettent d’adapter la machine sans changer d’équipement principal.

Conclusion

Le MX40E convient aux professionnels qui recherchent plus qu’un simple choix de vitesses. Sa commande numérique, ses 99 programmes et sa variation continue facilitent la standardisation des recettes, tout en conservant une utilisation adaptée au travail quotidien. Sa capacité de 40 L et ses cuves de réduction offrent également une bonne souplesse lorsque les volumes de production évoluent.

FAQ batteur-mélangeur planétaire MX40E

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