Batteur mélangeur professionnel 80 L

TK2 80 – la cuve mobile qui simplifie les productions soutenues

Présentation générale

Le batteur mélangeur professionnel TK2 80 Tekno Stamap est destiné aux laboratoires de boulangerie, pâtisserie, restauration et activité traiteur qui travaillent des volumes réguliers. Sa cuve nominale de 80 L en acier inoxydable AISI 304 convient aux pâtes à biscuits, crèmes, mousses, garnitures et préparations à fouetter. Avec sa structure en acier peint, son socle monobloc et ses pieds anti-vibration, il offre une base stable pour organiser des cycles précis et constants.

Pourquoi ce modèle se distingue

Le TK2 80 marque une évolution ergonomique dans la gamme grâce à son relevage électrique de cuve. Après le cycle, la cuve montée sur roues peut être retirée rapidement sans extraire préalablement l’outil. Cette organisation facilite les transferts entre les postes de préparation et limite les manipulations autour d’une cuve chargée. Le panneau numérique affiche la vitesse de l’outil, tandis que le temps et la vitesse restent réglables lorsque la machine est en fonctionnement.

Avantages clés

• Cuve mobile de 80 L pour les productions professionnelles régulières
• Relevage électrique facilitant la mise en position de travail
• Retrait rapide de la cuve sans démontage préalable de l’outil
• Réglage du temps et de la vitesse pendant le cycle
• Fouet, spirale et spatule fournis en standard
• Grille inox relevable et démontable avec protection intérieure en plexiglas
• Pieds réglables anti-vibration pour stabiliser la machine

Caractéristiques techniques détaillées

Usages et applications

Le fouet accompagne les préparations aérées comme les mousses, crèmes et produits à fouetter. La spatule est adaptée aux garnitures et aux mélanges de pâtisserie, tandis que la spirale permet de travailler certaines pâtes. Le choix entre vitesses fixes, vitesse variable et commande programmable permet d’adapter la configuration aux habitudes du laboratoire et au niveau de répétabilité recherché.

Bon à savoir avant de choisir

Les 80 L indiquent le volume nominal de la cuve et non une charge identique pour toutes les recettes. La quantité réellement travaillée dépend de la densité et de la consistance de la préparation. Un kit de réduction de 80 à 60 L avec trois outils peut être choisi pour diversifier les volumes. L’installation doit prévoir une alimentation triphasée compatible, un sol adapté au poids de 677 kg et un dégagement suffisant pour déplacer la cuve sur roues. Un releveur de cuve séparé peut également servir au vidage vers une trémie, une table ou une autre machine.

Conclusion

Le TK2 80 associe une capacité de 80 L à une manutention plus pratique grâce au relevage électrique et à la cuve mobile. Il répond aux besoins des professionnels qui souhaitent enchaîner des préparations variées tout en conservant une commande précise, un accès simple à la cuve et plusieurs possibilités d’équipement.

FAQ Batteur mélangeur TK2 80

Tekno Stamap, chez Proculis, désigne une marque italienne spécialisée dans les équipements professionnels pour la boulangerie, la pâtisserie, la pizza et les métiers de bouche. Reconnue pour son savoir-faire dans le travail de la pâte, la marque développe des machines pensées pour améliorer la régularité de production, le confort de travail et l’efficacité au quotidien en laboratoire comme en fournil.

Sur cette page, vous retrouvez les principales familles d’équipements Tekno Stamap adaptées aux besoins des professionnels : laminoirs manuels, laminoirs automatiques, batteurs mélangeurs, pétrins, façonneuses, machines pour croissants, broyeuses et solutions pour lignes de production plus soutenues. Ces équipements s’adressent aussi bien aux artisans boulangers et pâtissiers qu’aux laboratoires, pizzerias, traiteurs et structures avec des volumes de production plus importants.

Choisir un équipement Tekno Stamap ne consiste pas seulement à sélectionner une référence. Il faut aussi tenir compte du type de pâte travaillée, de la largeur des tapis, de la cadence souhaitée, du niveau d’automatisation, de l’encombrement disponible, de l’ergonomie et de la précision recherchée.

C’est pourquoi, chez Proculis, nous vous aidons à comparer les solutions Tekno Stamap selon votre activité : laminage de pâte feuilletée, viennoiserie, croissants, pizza, pain, baguette, pâtisserie ou production plus intensive.

Notre service conseil, fort de 22 ans d’expérience, vous accompagne pour identifier la machine la plus cohérente avec vos recettes, votre organisation et votre rythme de production.

La marque Tekno Stamap se distingue par une conception orientée vers la fiabilité, la sécurité, la qualité de fabrication et la maîtrise du process. Ses équipements sont conçus pour répondre aux contraintes réelles des professionnels : répétabilité des réglages, facilité d’utilisation, robustesse, nettoyage simplifié et adaptation aux usages quotidiens.

Certaines gammes intègrent des fonctions particulièrement appréciées en environnement professionnel, comme la programmation, l’automatisation du laminage, les systèmes de coupe, les tapis adaptés aux cadences élevées ou encore des conceptions pensées pour limiter l’encombrement au repos.

Chez Proculis, nous allons plus loin qu’une simple présentation de marque. Nous mettons à votre disposition un accompagnement commercial, un devis rapide, des informations sur la disponibilité des équipements, la livraison, l’installation, les fiches techniques et un SAV revendeur pour vous guider avant, pendant et après l’achat.

L’objectif est de vous permettre de comparer plus facilement les gammes Tekno Stamap, de comprendre leurs différences et d’accéder rapidement au bon modèle ou à la bonne demande de devis.

Découvrez notre sélection de matériel Tekno Stamap sur Proculis et trouvez plus facilement l’équipement adapté à votre production, avec des conseils concrets, un accompagnement humain et des solutions pensées pour les exigences du terrain.