Batteur mélangeur professionnel 120 L

TK2 120 – une cuve de 120 L pour structurer les grandes productions

Présentation générale

Le batteur mélangeur professionnel TK2 120 Tekno Stamap répond aux besoins des boulangeries, pâtisseries, cuisines professionnelles et laboratoires qui préparent régulièrement des volumes importants. Sa cuve nominale de 120 L en acier inoxydable AISI 304 permet de travailler des crèmes, mousses, garnitures, produits à fouetter et pâtes à biscuits. Sa structure en acier peint, son socle monobloc et ses pieds réglables anti-vibration forment une base stable pour les cycles de production soutenus.

Pourquoi ce modèle se distingue

Ce modèle associe une capacité élevée à une cuve mobile pensée pour mieux organiser les transferts dans le laboratoire. Le relevage électrique accompagne la mise en position de travail, puis la cuve peut être retirée rapidement sans extraire préalablement l’outil. Montée sur roues, elle se déplace vers un autre poste de préparation ou vers une zone de vidage. La vitesse et le temps restent réglables pendant le fonctionnement, ce qui permet d’ajuster le cycle sans interrompre inutilement la production.

Avantages clés

• Cuve mobile de 120 L adaptée aux productions professionnelles de grande capacité
• Relevage électrique pour faciliter la manipulation de la cuve
• Retrait rapide de la cuve sans démontage préalable de l’outil
• Réglage du temps et de la vitesse pendant le cycle
• Fouet, spirale et spatule fournis en standard
• Grille inox relevable et démontable avec protection intérieure en plexiglas
• Pieds réglables anti-vibration pour stabiliser la machine

Caractéristiques techniques détaillées

Usages et applications

Le TK2 120 peut couvrir plusieurs étapes de préparation avec ses trois outils standard. Le fouet accompagne les crèmes, mousses et produits à foisonner. La spatule convient aux appareils, mélanges et garnitures, tandis que la spirale est destinée au travail de certaines pâtes. Selon la commande retenue, l’opérateur dispose de vitesses fixes, d’une vitesse variable ou de programmes enregistrables pour retrouver plus facilement les paramètres utilisés sur les recettes récurrentes.

Bon à savoir avant de choisir

La capacité de 120 L désigne le volume nominal de la cuve et ne correspond pas à une charge identique pour toutes les préparations. La quantité exploitable dépend de la densité et de la consistance du produit. Un kit de réduction de 120 à 80 L permet d’adapter la machine à des séries moins importantes. Avant l’installation, il faut vérifier l’alimentation triphasée disponible, la hauteur de 1 962 mm, la résistance du sol au poids de 717 kg et le dégagement nécessaire pour retirer la cuve sur roues.

Conclusion

Le TK2 120 est destiné aux professionnels qui souhaitent augmenter leur capacité tout en conservant une organisation souple autour de la cuve. Son relevage électrique, ses outils fournis et ses différentes interfaces de commande en font une solution cohérente pour les productions régulières nécessitant précision, mobilité et répétabilité.

FAQ Batteur mélangeur TK2 120

Tekno Stamap, chez Proculis, désigne une marque italienne spécialisée dans les équipements professionnels pour la boulangerie, la pâtisserie, la pizza et les métiers de bouche. Reconnue pour son savoir-faire dans le travail de la pâte, la marque développe des machines pensées pour améliorer la régularité de production, le confort de travail et l’efficacité au quotidien en laboratoire comme en fournil.

Sur cette page, vous retrouvez les principales familles d’équipements Tekno Stamap adaptées aux besoins des professionnels : laminoirs manuels, laminoirs automatiques, batteurs mélangeurs, pétrins, façonneuses, machines pour croissants, broyeuses et solutions pour lignes de production plus soutenues. Ces équipements s’adressent aussi bien aux artisans boulangers et pâtissiers qu’aux laboratoires, pizzerias, traiteurs et structures avec des volumes de production plus importants.

Choisir un équipement Tekno Stamap ne consiste pas seulement à sélectionner une référence. Il faut aussi tenir compte du type de pâte travaillée, de la largeur des tapis, de la cadence souhaitée, du niveau d’automatisation, de l’encombrement disponible, de l’ergonomie et de la précision recherchée.

C’est pourquoi, chez Proculis, nous vous aidons à comparer les solutions Tekno Stamap selon votre activité : laminage de pâte feuilletée, viennoiserie, croissants, pizza, pain, baguette, pâtisserie ou production plus intensive.

Notre service conseil, fort de 22 ans d’expérience, vous accompagne pour identifier la machine la plus cohérente avec vos recettes, votre organisation et votre rythme de production.

La marque Tekno Stamap se distingue par une conception orientée vers la fiabilité, la sécurité, la qualité de fabrication et la maîtrise du process. Ses équipements sont conçus pour répondre aux contraintes réelles des professionnels : répétabilité des réglages, facilité d’utilisation, robustesse, nettoyage simplifié et adaptation aux usages quotidiens.

Certaines gammes intègrent des fonctions particulièrement appréciées en environnement professionnel, comme la programmation, l’automatisation du laminage, les systèmes de coupe, les tapis adaptés aux cadences élevées ou encore des conceptions pensées pour limiter l’encombrement au repos.

Chez Proculis, nous allons plus loin qu’une simple présentation de marque. Nous mettons à votre disposition un accompagnement commercial, un devis rapide, des informations sur la disponibilité des équipements, la livraison, l’installation, les fiches techniques et un SAV revendeur pour vous guider avant, pendant et après l’achat.

L’objectif est de vous permettre de comparer plus facilement les gammes Tekno Stamap, de comprendre leurs différences et d’accéder rapidement au bon modèle ou à la bonne demande de devis.

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