Batteur mélangeur professionnel 100 L

TK2 100 – 100 L de capacité dans un format maîtrisé

Présentation générale

Le batteur mélangeur professionnel TK2 100 Tekno Stamap accompagne les laboratoires de boulangerie, pâtisserie, restauration et traiteur confrontés à des volumes de préparation soutenus. Sa cuve de 100 L en acier inoxydable AISI 304 reçoit les crèmes, mousses, garnitures, produits à fouetter et pâtes à biscuits. La structure en acier peint, le socle monobloc et les pieds anti-vibration assurent une implantation stable dans l’espace de production.

Pourquoi ce modèle se distingue

Le TK2 100 augmente la capacité de travail sans modifier les dimensions extérieures annoncées pour le TK2 80. Il offre ainsi une cuve nominale plus importante dans un encombrement de 986 x 1 069 x 1 842 mm. Son relevage électrique accompagne la mise en position de la cuve, tandis que les roues permettent de la déplacer après son retrait. La cuve peut être dégagée rapidement sans qu’il soit nécessaire d’extraire auparavant l’outil de mélange.

Avantages clés

• Cuve mobile de 100 L adaptée aux productions professionnelles soutenues
• Relevage électrique limitant les manipulations manuelles autour de la cuve
• Retrait rapide de la cuve sans démontage préalable de l’outil
• Temps et vitesse réglables pendant le fonctionnement
• Fouet, spirale et spatule fournis en standard
• Grille en acier inoxydable relevable et démontable avec protection en plexiglas
• Pieds réglables anti-vibration pour améliorer la stabilité de travail

Caractéristiques techniques détaillées

Usages et applications

Le TK2 100 permet d’adapter le travail à plusieurs familles de préparations. Le fouet est destiné aux mousses, crèmes et produits à fouetter. La spatule convient aux appareils, garnitures et mélanges de pâtisserie. La spirale complète l’équipement pour certaines pâtes. Selon le panneau de commande retenu, l’utilisateur peut travailler avec trois vitesses, quatre vitesses fixes, une vitesse variable ou des programmes enregistrés.

Bon à savoir avant de choisir

Les 100 L correspondent au volume nominal de la cuve. La quantité pouvant être travaillée varie selon la densité, la texture et la recette ; elle ne peut donc pas être déduite uniquement de cette capacité. Pour les séries moins volumineuses, un kit de réduction de 100 à 80 L avec trois outils est disponible. L’installation doit tenir compte de l’alimentation triphasée, du poids net de 690 kg et de l’espace nécessaire pour sortir puis déplacer la cuve sur roues.

Conclusion

Grâce à sa cuve de 100 L, son relevage électrique et ses différentes solutions de commande, le TK2 100 répond aux ateliers qui souhaitent augmenter leurs volumes sans passer immédiatement à une machine de 120 L ou davantage. Sa cuve mobile facilite également l’organisation des transferts entre les étapes de préparation.

FAQ Batteur mélangeur TK2 100

Tekno Stamap, chez Proculis, désigne une marque italienne spécialisée dans les équipements professionnels pour la boulangerie, la pâtisserie, la pizza et les métiers de bouche. Reconnue pour son savoir-faire dans le travail de la pâte, la marque développe des machines pensées pour améliorer la régularité de production, le confort de travail et l’efficacité au quotidien en laboratoire comme en fournil.

Sur cette page, vous retrouvez les principales familles d’équipements Tekno Stamap adaptées aux besoins des professionnels : laminoirs manuels, laminoirs automatiques, batteurs mélangeurs, pétrins, façonneuses, machines pour croissants, broyeuses et solutions pour lignes de production plus soutenues. Ces équipements s’adressent aussi bien aux artisans boulangers et pâtissiers qu’aux laboratoires, pizzerias, traiteurs et structures avec des volumes de production plus importants.

Choisir un équipement Tekno Stamap ne consiste pas seulement à sélectionner une référence. Il faut aussi tenir compte du type de pâte travaillée, de la largeur des tapis, de la cadence souhaitée, du niveau d’automatisation, de l’encombrement disponible, de l’ergonomie et de la précision recherchée.

C’est pourquoi, chez Proculis, nous vous aidons à comparer les solutions Tekno Stamap selon votre activité : laminage de pâte feuilletée, viennoiserie, croissants, pizza, pain, baguette, pâtisserie ou production plus intensive.

Notre service conseil, fort de 22 ans d’expérience, vous accompagne pour identifier la machine la plus cohérente avec vos recettes, votre organisation et votre rythme de production.

La marque Tekno Stamap se distingue par une conception orientée vers la fiabilité, la sécurité, la qualité de fabrication et la maîtrise du process. Ses équipements sont conçus pour répondre aux contraintes réelles des professionnels : répétabilité des réglages, facilité d’utilisation, robustesse, nettoyage simplifié et adaptation aux usages quotidiens.

Certaines gammes intègrent des fonctions particulièrement appréciées en environnement professionnel, comme la programmation, l’automatisation du laminage, les systèmes de coupe, les tapis adaptés aux cadences élevées ou encore des conceptions pensées pour limiter l’encombrement au repos.

Chez Proculis, nous allons plus loin qu’une simple présentation de marque. Nous mettons à votre disposition un accompagnement commercial, un devis rapide, des informations sur la disponibilité des équipements, la livraison, l’installation, les fiches techniques et un SAV revendeur pour vous guider avant, pendant et après l’achat.

L’objectif est de vous permettre de comparer plus facilement les gammes Tekno Stamap, de comprendre leurs différences et d’accéder rapidement au bon modèle ou à la bonne demande de devis.

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