Batteur-mélangeur planétaire 80 L à 3 vitesses

MX80T 80 L : un batteur planétaire pour les grands volumes

Présentation générale

Le batteur-mélangeur planétaire MX80T est pensé pour les laboratoires qui travaillent des volumes importants et recherchent des commandes simples. Sa cuve de 80 L en fait le modèle de plus grande capacité de la série MX actuelle. Il trouve sa place en boulangerie-pâtisserie, chez les traiteurs, dans l’hôtellerie ou au sein des cuisines de production qui alternent régulièrement mélanges, préparations fouettées et pâtes compatibles avec un batteur planétaire.

Pourquoi ce modèle se distingue

Plutôt que de multiplier les réglages, le MX80T s’appuie sur trois vitesses électriques clairement définies et une minuterie. L’opérateur peut ainsi sélectionner un régime adapté à chaque phase de travail et suivre plus facilement la durée du cycle. La cuve est relevée manuellement par levier, puis maintenue grâce à son blocage automatique. Le retrait des outils sans devoir enlever la cuve contribue également à rendre les changements de production plus pratiques.

Avantages clés

• Cuve de 80 L pour les productions de grande capacité
• Trois vitesses électriques adaptées aux différentes phases
• Minuterie intégrée pour contrôler le temps de travail
• Levage manuel de la cuve par levier
• Blocage automatique de la cuve en position
• Extraction des outils sans retrait préalable de la cuve
• Fouet à fils fins fourni pour les préparations aérées
• Crochet et spatule en acier inoxydable inclus
• Kits de réduction disponibles pour moduler les volumes

Caractéristiques techniques détaillées

Usages et applications

Le MX80T réunit trois outils pour accompagner plusieurs familles de préparations. Le fouet à fils fins est destiné aux appareils fouettés et aux textures à aérer. La spatule prend le relais pour les mélanges plus souples, tandis que le crochet permet de travailler les pâtes adaptées à ce type de machine. Cette configuration convient aux professionnels qui souhaitent centraliser plusieurs opérations sur un équipement de grande capacité.

Bon à savoir avant de choisir

La capacité de 80 L désigne le volume nominal de la cuve. Elle ne correspond pas à une charge identique pour toutes les recettes : la quantité réellement travaillée varie selon la densité, la consistance et l’outil utilisé. Avant l’installation, il convient de prévoir une alimentation 400 V triphasée et de tenir compte du poids de 290 kg. Les kits 80/40 L et 80/60 L permettent de conserver cette machine pour des séries plus réduites.

Conclusion

Le MX80T constitue un choix pertinent pour les laboratoires qui ont besoin d’une cuve généreuse sans rechercher une interface programmable. Ses trois vitesses, ses outils fournis et ses solutions de réduction de capacité offrent une organisation souple, tandis que ses commandes directes restent faciles à intégrer dans le travail quotidien.

FAQ batteur-mélangeur planétaire MX80T

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