Batteur mélangeur planétaire 40 L à 3 vitesses
| Marque | TEKNO STAMAP |
Batteur mélangeur planétaire C-Line 2 40 L 3V – régularité et maîtrise des cycles
Présentation générale
Le C-Line 2 40 3V accompagne les productions artisanales qui demandent davantage de capacité, tout en conservant une commande simple à prendre en main. Sa cuve de 40 L répond aux besoins des pâtisseries, boulangeries, restaurants, hôtels et laboratoires travaillant régulièrement des crèmes, mousses, pâtes à biscuits ou appareils de remplissage. Monté sur pied, ce batteur mélangeur planétaire forme un poste de préparation autonome et stable.
Pourquoi ce modèle se distingue
La commande 3V associe 3 vitesses sélectionnées électroniquement à une minuterie mécanique. L’opérateur peut ainsi choisir un rythme adapté à la préparation et encadrer la durée du cycle sans multiplier les réglages complexes. Les outils évoluent entre 100 et 415 tr/min. La transmission par engrenages à bain d’huile favorise un fonctionnement régulier et silencieux, tandis que le mélange progressif permet de respecter des textures de consistances différentes.
Avantages clés
- Cuve inox AISI 304 d’une capacité nominale de 40 L
- Commande électronique 3V avec trois vitesses
- Minuterie mécanique intégrée au panneau de commande
- Transmission par engrenages à bain d’huile
- Grille inox relevable et démontable avec protection en plexiglas
- Freinage immédiat de l’outil en fin de cycle ou en cas d’urgence
- Pieds réglables pour stabiliser la machine
- Kit de réduction de 20 L disponible
- Alimentation triphasée adaptée aux installations professionnelles
Caractéristiques techniques détaillées
| Référence | C-Line 2 40 3V |
| Type d’équipement | Batteur mélangeur planétaire professionnel |
| Installation | Sur pied |
| Capacité nominale de la cuve | 40 L |
| Cuve | Acier inoxydable AISI 304 |
| Structure | Acier peint |
| Panneau de commande | 3V |
| Réglage des vitesses | 3 vitesses avec sélecteur électronique |
| Minuterie | Mécanique |
| Vitesse des outils | 100 à 415 tr/min |
| Puissance électrique nominale | 2,5 kW |
| Tensions d’alimentation indiquées | 220-380-415-440-460-480 V |
| Phases électriques | Triphasé |
| Fréquence | 50-60 Hz |
| Transmission | Engrenages à bain d’huile |
| Protection | Grille inox relevable et démontable avec protection intérieure en plexiglas |
| Sécurité | Freinage immédiat en fin de cycle ou lors d’un arrêt d’urgence |
| Stabilisation | Pieds réglables |
| Kit de réduction | Cuve et outils de 20 L |
| Dimensions | 702 x 1 004 x 1 508 mm |
| Dimensions de l’emballage | 800 x 1 150 x 1 800 mm |
| Poids net | 290 kg |
| Poids avec emballage | 320 kg |
| Fabrication | Italie |
Usages et applications
Le C-Line 2 40 3V est conçu pour les pâtes à biscuits, les produits de remplissage, les mousses, les crèmes et les préparations à fouetter. Ses trois vitesses permettent de faire évoluer le travail selon la consistance recherchée, depuis un mélange doux jusqu’à une action plus soutenue. Le kit de réduction de 20 L élargit son intérêt pour les établissements qui alternent productions courantes et séries plus limitées.
Bon à savoir avant de choisir
Les 40 L correspondent au volume nominal de la cuve et ne permettent pas, à eux seuls, de déterminer une charge maximale en kilogrammes. La quantité réellement travaillable dépend de la densité de la recette et de l’outil employé. La documentation disponible présente également une différence concernant la dotation : le document commercial indique un fouet, une spatule et un racleur, tandis que la brochure générale mentionne un fouet, une spirale et une spatule avec racleur en option. Il est donc recommandé de confirmer les outils inclus lors de la commande.
Conclusion
Avec sa cuve de 40 L, sa puissance de 2,5 kW et sa commande électronique à trois vitesses, le C-Line 2 40 3V offre une réponse structurée aux productions artisanales régulières. Son kit de réduction, ses dispositifs de sécurité et sa transmission à bain d’huile renforcent sa polyvalence au quotidien.
FAQ Batteur mélangeur planétaire C-Line 2 40 L 3V – régularité et maîtrise des cycles
Que signifie la commande 3V du C-Line 2 40 ?Elle correspond à un panneau doté de trois vitesses sélectionnées électroniquement et d’une minuterie mécanique.
Peut-on travailler de petites quantités avec cette cuve de 40 L ?
Un kit de réduction comprenant une cuve et des outils de 20 L est disponible pour les productions de volume inférieur.
Quelle alimentation électrique faut-il prévoir ?
Le modèle fonctionne en triphasé. Plusieurs tensions sont indiquées par le fabricant, de 220 à 480 V, avec une fréquence de 50 à 60 Hz. La configuration doit être choisie selon l’installation du site.
Le racleur est-il fourni avec le C-Line 2 40 3V ?
Le document commercial l’indique avec le fouet et la spatule, mais la brochure générale le présente comme une option. La composition exacte doit donc être confirmée avant la commande.
La cuve de 40 L peut-elle recevoir 40 kg de préparation ?
Non, cette valeur désigne uniquement son volume nominal. Aucune charge maximale en kilogrammes n’est précisée dans les documents constructeur.
Tekno Stamap, chez Proculis, désigne une marque italienne spécialisée dans les équipements professionnels pour la boulangerie, la pâtisserie, la pizza et les métiers de bouche. Reconnue pour son savoir-faire dans le travail de la pâte, la marque développe des machines pensées pour améliorer la régularité de production, le confort de travail et l’efficacité au quotidien en laboratoire comme en fournil.
Sur cette page, vous retrouvez les principales familles d’équipements Tekno Stamap adaptées aux besoins des professionnels : laminoirs manuels, laminoirs automatiques, batteurs mélangeurs, pétrins, façonneuses, machines pour croissants, broyeuses et solutions pour lignes de production plus soutenues. Ces équipements s’adressent aussi bien aux artisans boulangers et pâtissiers qu’aux laboratoires, pizzerias, traiteurs et structures avec des volumes de production plus importants.
Choisir un équipement Tekno Stamap ne consiste pas seulement à sélectionner une référence. Il faut aussi tenir compte du type de pâte travaillée, de la largeur des tapis, de la cadence souhaitée, du niveau d’automatisation, de l’encombrement disponible, de l’ergonomie et de la précision recherchée.
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