Batteur mélangeur numérique 120 L

TK2 120 SP4I – 120 L et commande numérique pour les productions soutenues

Présentation générale

Le batteur mélangeur professionnel TK2 120 SP4I Tekno Stamap est conçu pour les laboratoires de boulangerie, pâtisserie, restauration et traiteur qui travaillent régulièrement des volumes importants. Sa cuve mobile de 120 L en acier inoxydable AISI 304 accueille les crèmes, mousses, garnitures, produits à fouetter et pâtes à biscuits. La structure en acier peint, le socle monobloc et les pieds réglables anti-vibration assurent une implantation stable dans l’espace de production.

Pourquoi ce modèle se distingue

La commande SP4I apporte un pilotage plus fin que la version mécanique à trois vitesses. Le panneau numérique affiche la vitesse de l’outil et intègre une minuterie électronique. L’opérateur peut choisir entre quatre vitesses fixes et une vitesse variable, puis modifier le temps ou la vitesse pendant le fonctionnement. Le relevage électrique accompagne la mise en place de la cuve, qui peut ensuite être retirée rapidement sans extraire l’outil.

Avantages clés

• Cuve mobile de 120 L montée sur roues
• Panneau numérique avec affichage de la vitesse
• Quatre vitesses fixes ou réglage continu par variateur
• Minuterie électronique pour encadrer les cycles
• Relevage électrique de la cuve
• Retrait rapide de la cuve sans démontage préalable de l’outil
• Fouet, spirale et spatule fournis en standard
• Grille inox relevable et démontable avec protection intérieure en plexiglas

Caractéristiques techniques détaillées

Usages et applications

Le fouet accompagne les préparations aérées, les crèmes, les mousses et les produits à foisonner. La spatule est adaptée aux appareils, garnitures et mélanges de pâtisserie. La spirale complète l’équipement pour certaines pâtes. Les quatre vitesses fixes offrent des repères simples pour les recettes récurrentes, tandis que le variateur permet d’ajuster progressivement le mouvement selon la texture recherchée.

Bon à savoir avant de choisir

La capacité de 120 L correspond au volume nominal de la cuve et non à une charge identique pour toutes les recettes. La quantité réellement travaillée dépend de la densité et de la consistance de la préparation. Pour les séries moins volumineuses, un kit de réduction de 120 à 80 L avec trois outils adaptés est disponible. L’installation doit prévoir une alimentation triphasée compatible, un sol adapté au poids de 717 kg et un dégagement suffisant pour retirer puis déplacer la cuve.

Conclusion

Le TK2 120 SP4I convient aux professionnels qui souhaitent associer grande capacité, mobilité de cuve et réglage numérique. Son relevage électrique, sa minuterie électronique et son choix entre vitesses fixes et vitesse variable facilitent l’organisation de cycles réguliers sans rendre la conduite de la machine complexe.

FAQ Batteur mélangeur TK2 120 SP4I

Tekno Stamap, chez Proculis, désigne une marque italienne spécialisée dans les équipements professionnels pour la boulangerie, la pâtisserie, la pizza et les métiers de bouche. Reconnue pour son savoir-faire dans le travail de la pâte, la marque développe des machines pensées pour améliorer la régularité de production, le confort de travail et l’efficacité au quotidien en laboratoire comme en fournil.

Sur cette page, vous retrouvez les principales familles d’équipements Tekno Stamap adaptées aux besoins des professionnels : laminoirs manuels, laminoirs automatiques, batteurs mélangeurs, pétrins, façonneuses, machines pour croissants, broyeuses et solutions pour lignes de production plus soutenues. Ces équipements s’adressent aussi bien aux artisans boulangers et pâtissiers qu’aux laboratoires, pizzerias, traiteurs et structures avec des volumes de production plus importants.

Choisir un équipement Tekno Stamap ne consiste pas seulement à sélectionner une référence. Il faut aussi tenir compte du type de pâte travaillée, de la largeur des tapis, de la cadence souhaitée, du niveau d’automatisation, de l’encombrement disponible, de l’ergonomie et de la précision recherchée.

C’est pourquoi, chez Proculis, nous vous aidons à comparer les solutions Tekno Stamap selon votre activité : laminage de pâte feuilletée, viennoiserie, croissants, pizza, pain, baguette, pâtisserie ou production plus intensive.

Notre service conseil, fort de 22 ans d’expérience, vous accompagne pour identifier la machine la plus cohérente avec vos recettes, votre organisation et votre rythme de production.

La marque Tekno Stamap se distingue par une conception orientée vers la fiabilité, la sécurité, la qualité de fabrication et la maîtrise du process. Ses équipements sont conçus pour répondre aux contraintes réelles des professionnels : répétabilité des réglages, facilité d’utilisation, robustesse, nettoyage simplifié et adaptation aux usages quotidiens.

Certaines gammes intègrent des fonctions particulièrement appréciées en environnement professionnel, comme la programmation, l’automatisation du laminage, les systèmes de coupe, les tapis adaptés aux cadences élevées ou encore des conceptions pensées pour limiter l’encombrement au repos.

Chez Proculis, nous allons plus loin qu’une simple présentation de marque. Nous mettons à votre disposition un accompagnement commercial, un devis rapide, des informations sur la disponibilité des équipements, la livraison, l’installation, les fiches techniques et un SAV revendeur pour vous guider avant, pendant et après l’achat.

L’objectif est de vous permettre de comparer plus facilement les gammes Tekno Stamap, de comprendre leurs différences et d’accéder rapidement au bon modèle ou à la bonne demande de devis.

Découvrez notre sélection de matériel Tekno Stamap sur Proculis et trouvez plus facilement l’équipement adapté à votre production, avec des conseils concrets, un accompagnement humain et des solutions pensées pour les exigences du terrain.