Batteur mélangeur numérique 100 L à cuve mobile

TK2 100 SP4I – la maîtrise numérique des productions en 100 L

Présentation générale

Le batteur mélangeur professionnel TK2 100 SP4I Tekno Stamap s’adresse aux boulangeries, pâtisseries, cuisines professionnelles et laboratoires traiteur qui travaillent des volumes importants avec des réglages précis. Sa cuve mobile de 100 L en acier inoxydable AISI 304 permet de réaliser des crèmes, mousses, garnitures, produits à fouetter et pâtes à biscuits. Sa structure en acier peint repose sur un socle monobloc et des pieds réglables anti-vibration.

Pourquoi ce modèle se distingue

Le TK2 100 SP4I associe une capacité élevée à une commande numérique claire. Le panneau affiche la vitesse de l’outil et intègre une minuterie électronique. L’opérateur peut choisir quatre vitesses fixes pour retrouver des repères de travail réguliers ou utiliser la vitesse variable pour ajuster progressivement le mouvement à la texture de la préparation. Le temps et la vitesse peuvent être modifiés pendant le cycle, sans arrêt préalable de la machine.

Avantages clés

• Cuve mobile de 100 L pour les productions professionnelles soutenues
• Commande SP4I avec affichage numérique de la vitesse
• Quatre vitesses fixes ou réglage continu par variateur
• Minuterie électronique pour mieux encadrer chaque cycle
• Relevage électrique de la cuve
• Retrait rapide de la cuve sans extraction préalable de l’outil
• Fouet, spirale et spatule fournis en standard
• Grille inox relevable et démontable avec protection intérieure en plexiglas

Caractéristiques techniques détaillées

Usages et applications

Les trois outils fournis permettent d’adapter la machine à plusieurs familles de recettes. Le fouet convient aux crèmes, mousses et préparations à foisonner. La spatule travaille les appareils, garnitures et mélanges de pâtisserie. La spirale est prévue pour certaines pâtes. Grâce au variateur, la vitesse peut évoluer progressivement au fil de la préparation, tandis que les quatre positions fixes facilitent la répétition de réglages déjà maîtrisés.

Bon à savoir avant de choisir

Les 100 L indiquent le volume nominal de la cuve et ne correspondent pas à une charge universelle. La quantité réellement travaillée dépend de la densité, de la consistance et de la nature de la recette. Un kit de réduction de 100 à 80 L avec trois outils est disponible pour les séries moins volumineuses. L’installation doit prévoir une alimentation triphasée compatible, un sol adapté au poids de 690 kg et un espace suffisant pour sortir puis déplacer la cuve sur roues.

Conclusion

Le TK2 100 SP4I apporte une réponse adaptée aux professionnels qui souhaitent augmenter leur capacité de production tout en conservant un contrôle lisible des paramètres. Son relevage électrique, sa cuve mobile et sa commande numérique facilitent l’organisation du travail sans multiplier les manipulations autour de la machine.

FAQ Batteur mélangeur TK2 100 SP4I

Tekno Stamap, chez Proculis, désigne une marque italienne spécialisée dans les équipements professionnels pour la boulangerie, la pâtisserie, la pizza et les métiers de bouche. Reconnue pour son savoir-faire dans le travail de la pâte, la marque développe des machines pensées pour améliorer la régularité de production, le confort de travail et l’efficacité au quotidien en laboratoire comme en fournil.

Sur cette page, vous retrouvez les principales familles d’équipements Tekno Stamap adaptées aux besoins des professionnels : laminoirs manuels, laminoirs automatiques, batteurs mélangeurs, pétrins, façonneuses, machines pour croissants, broyeuses et solutions pour lignes de production plus soutenues. Ces équipements s’adressent aussi bien aux artisans boulangers et pâtissiers qu’aux laboratoires, pizzerias, traiteurs et structures avec des volumes de production plus importants.

Choisir un équipement Tekno Stamap ne consiste pas seulement à sélectionner une référence. Il faut aussi tenir compte du type de pâte travaillée, de la largeur des tapis, de la cadence souhaitée, du niveau d’automatisation, de l’encombrement disponible, de l’ergonomie et de la précision recherchée.

C’est pourquoi, chez Proculis, nous vous aidons à comparer les solutions Tekno Stamap selon votre activité : laminage de pâte feuilletée, viennoiserie, croissants, pizza, pain, baguette, pâtisserie ou production plus intensive.

Notre service conseil, fort de 22 ans d’expérience, vous accompagne pour identifier la machine la plus cohérente avec vos recettes, votre organisation et votre rythme de production.

La marque Tekno Stamap se distingue par une conception orientée vers la fiabilité, la sécurité, la qualité de fabrication et la maîtrise du process. Ses équipements sont conçus pour répondre aux contraintes réelles des professionnels : répétabilité des réglages, facilité d’utilisation, robustesse, nettoyage simplifié et adaptation aux usages quotidiens.

Certaines gammes intègrent des fonctions particulièrement appréciées en environnement professionnel, comme la programmation, l’automatisation du laminage, les systèmes de coupe, les tapis adaptés aux cadences élevées ou encore des conceptions pensées pour limiter l’encombrement au repos.

Chez Proculis, nous allons plus loin qu’une simple présentation de marque. Nous mettons à votre disposition un accompagnement commercial, un devis rapide, des informations sur la disponibilité des équipements, la livraison, l’installation, les fiches techniques et un SAV revendeur pour vous guider avant, pendant et après l’achat.

L’objectif est de vous permettre de comparer plus facilement les gammes Tekno Stamap, de comprendre leurs différences et d’accéder rapidement au bon modèle ou à la bonne demande de devis.

Découvrez notre sélection de matériel Tekno Stamap sur Proculis et trouvez plus facilement l’équipement adapté à votre production, avec des conseils concrets, un accompagnement humain et des solutions pensées pour les exigences du terrain.