Batteur mélangeur de table 8 L à vitesse variable
| Marque | DITO SAMA |
Batteur mélangeur BE8 8 L compact et précis
Le Dito Sama BE8 600139 est un batteur mélangeur professionnel de table de 8 litres, conçu pour pétrir, mélanger et fouetter de façon intensive. Son format compact permet de l’installer facilement sur un plan de travail, tandis que sa variation électronique adapte la vitesse aux différents outils et aux préparations réalisées. Il est livré avec une cuve et trois outils en inox pour couvrir les opérations courantes en cuisine professionnelle, boulangerie et pâtisserie.
Pourquoi ce modèle se distingue
Le mouvement planétaire est réglable de 20 à 220 tr/min, avec une vitesse des outils comprise entre 67 et 740 tr/min. Cette plage permet d’ajuster le travail selon l’utilisation du crochet, de la palette ou du fouet. La forme de la cuve et des outils favorise un mélange uniforme, y compris lorsque les quantités préparées sont limitées. Le moteur asynchrone est conçu pour les travaux prolongés, tandis que le mécanisme planétaire autolubrifié évite les risques de perte d’huile.
Avantages clés
- Cuve inox AISI 304 de 8 litres avec deux poignées
- Capacité maximale de 2,5 kg de farine à 60 % d’hydratation
- Variation électronique pour ajuster précisément la vitesse
- Capacité maximale de 14 blancs d’œufs avec le fouet
- Format compact de L 292 x P 416 x H 527 mm
- Cuve, crochet, palette et fouet inox lavables au lave-vaisselle
- Écran transparent démontable sans outil par système de clips
- Détection de présence de cuve et de fermeture de l’écran
Caractéristiques techniques détaillées
| Marque | Dito Sama |
| Modèle | BE8 |
| Référence | 600139 |
| Code modèle | DBE8BY |
| Installation | Modèle de table |
| Capacité de cuve | 8 litres |
| Rendement maximal | 2,5 kg par cycle |
| Détrempe maximale | 2,5 kg de farine à 60 % d’hydratation |
| Capacité blancs d’œufs | 14 avec le fouet |
| Type de moteur | Asynchrone |
| Variation de vitesse | Électronique |
| Vitesse du planétaire | 20 à 220 tr/min |
| Vitesse des outils | 67 à 740 tr/min |
| Alimentation | 200–240 V / 1N / 50–60 Hz |
| Cuve | Inox AISI 304 avec deux poignées |
| Corps | Aluminium |
| Base | Traitement anticorrosion |
| Mécanisme planétaire | Autolubrifié |
| Écran de protection | Copolyester transparent Eastman Tritan™ sans BPA |
| Sécurité | Détection de cuve et d’écran fermé selon EN 454:2015 |
| Protection électrique | Commandes IP55 |
| Protection machine | IP34 |
| Dimensions | L 292 x P 416 x H 527 mm |
| Poids net | 19 kg |
| Prise d’accessoires | Non |
| Accessoires inclus | Cuve 653766, crochet 653767, palette 653768 et fouet 653769 |
| Options | Cuve et outils supplémentaires, écran fermé 653781 |
Usages et applications
Le crochet spiral permet de travailler les détrempes compatibles avec la capacité du batteur. La palette convient aux appareils, garnitures et mélanges, tandis que le fouet est destiné aux crèmes, émulsions et préparations aérées. Avec son encombrement réduit et son alimentation monophasée, le BE8 s’intègre sur un poste de préparation sans nécessiter l’espace d’un modèle sur socle.
Bon à savoir avant de choisir
La capacité de 8 litres correspond au volume de la cuve et ne doit pas être confondue avec le rendement maximal. Pour une détrempe à 60 % d’hydratation, la limite annoncée est de 2,5 kg de farine par cycle. La référence 600139 est fournie sans prise d’accessoires. Elle ne reçoit donc pas les équipements type K proposés pour la version BE8 600140.
Conclusion
Le Dito Sama BE8 600139 répond aux besoins des professionnels qui recherchent un batteur mélangeur 8 litres compact, polyvalent et simple à intégrer. Sa variation électronique, ses outils inox et ses dispositifs de sécurité facilitent le travail régulier de petites préparations tout en préservant l’espace disponible sur le plan de travail.
FAQ
Quelle quantité de farine le BE8 peut-il travailler ?
Il accepte jusqu’à 2,5 kg de farine pour une détrempe à 60 % d’hydratation.
Quels accessoires sont inclus avec la référence 600139 ?
Le batteur est livré avec une cuve inox de 8 litres, un crochet, une palette et un fouet en inox.
La cuve est-elle facile à manipuler ?
Oui. La cuve inox AISI 304 est équipée de deux poignées pour faciliter sa prise en main.
Le modèle 600139 possède-t-il une prise d’accessoires ?
Non. Cette référence est sans prise d’accessoires. La version BE8 équipée d’une prise type K porte la référence 600140.
