Batteur mélangeur 80 L à vitesse variable
| Marque | TEKNO STAMAP |
Batteur mélangeur planétaire C-Line 2 80 L V.V. – grande capacité et réglage progressif
Présentation générale
Le C-Line 2 80 V.V. associe une cuve de grande capacité à une commande conçue pour ajuster précisément le travail des outils. Ce batteur mélangeur planétaire professionnel de 80 L trouve sa place dans les pâtisseries, boulangeries, laboratoires, hôtels et activités de traiteur qui réalisent régulièrement des crèmes, mousses, pâtes à biscuits ou produits de remplissage. Son installation sur pied libère les plans de travail et crée un poste de préparation autonome dans l’atelier.
Pourquoi ce modèle se distingue
La commande V.V. permet de faire varier électroniquement la vitesse entre 100 et 415 tr/min. L’opérateur peut ainsi commencer doucement, observer l’évolution de la texture puis augmenter progressivement l’allure de l’outil. Le temps et la vitesse restent modifiables pendant le fonctionnement. Cette souplesse facilite l’adaptation aux préparations de consistances différentes, tout en évitant les changements brusques imposés par des paliers fixes.
Avantages clés
- Cuve en acier inoxydable AISI 304 de 80 L
- Variation électronique progressive de la vitesse
- Minuterie mécanique intégrée au panneau de commande
- Puissance électrique nominale de 4 kW
- Transmission par engrenages à bain d’huile
- Grille inox relevable et démontable avec protection en plexiglas
- Freinage immédiat de l’outil en fin de cycle ou en cas d’urgence
- Pieds réglables pour stabiliser la machine
- Kit de réduction de 60 L disponible
Caractéristiques techniques détaillées
| Référence | C-Line 2 80 V.V. |
| Type | Batteur mélangeur planétaire professionnel |
| Installation | Sur pied |
| Capacité nominale | 80 L |
| Cuve | Acier inoxydable AISI 304 |
| Structure | Acier peint |
| Panneau de commande | V.V. |
| Réglage de vitesse | Variation électronique |
| Minuterie | Mécanique |
| Vitesse des outils | 100 à 415 tr/min |
| Puissance électrique nominale | 4 kW |
| Tensions indiquées | 220-380-415-440-460-480 V |
| Alimentation | Triphasée |
| Fréquence | 50-60 Hz |
| Transmission | Engrenages à bain d’huile |
| Protection | Grille inox relevable et démontable avec protection intérieure en plexiglas |
| Sécurité | Freinage immédiat en fin de cycle ou lors d’un arrêt d’urgence |
| Stabilisation | Pieds réglables |
| Kit de réduction | Cuve et outils de 60 L |
| Outils fournis | Composition à confirmer selon la version commercialisée |
| Dimensions | 792 x 1 050 x 1 574 mm |
| Dimensions emballées | 800 x 1 150 x 1 800 mm |
| Poids net | 375 kg |
| Poids avec emballage | 425 kg |
| Fabrication | Italie |
Usages et applications
Le C-Line 2 80 V.V. est destiné aux pâtes à biscuits, mousses, crèmes, produits de remplissage et préparations à fouetter. Son variateur permet d’adapter le mouvement de l’outil à chaque phase du mélange. Cette maîtrise est particulièrement utile pour démarrer une préparation avec douceur, homogénéiser progressivement les ingrédients puis ajuster la vitesse selon la texture obtenue. Le kit de réduction de 60 L apporte une solution intermédiaire lorsque la cuve principale n’est pas nécessaire.
Bon à savoir avant de choisir
La capacité de 80 L correspond au volume nominal de la cuve et non à une charge garantie de 80 kg. La quantité réellement travaillable varie selon la densité de la recette et l’outil utilisé. L’installation demande également une alimentation triphasée compatible, un emplacement adapté aux dimensions de la machine et un sol capable de recevoir son poids net de 375 kg. Les documents disponibles ne présentant pas la même dotation en outils, leur composition doit être confirmée avant commande.
Conclusion
Le C-Line 2 80 V.V. apporte une réponse cohérente aux professionnels qui recherchent à la fois une grande cuve et une modulation précise de la vitesse. Son moteur de 4 kW, sa transmission à bain d’huile et son kit de réduction de 60 L permettent d’aborder plusieurs volumes et consistances avec une seule machine.
FAQ Batteur mélangeur planétaire C-Line 2 80 L V.V. – grande capacité et réglage progressif
Quel est l’avantage de la version V.V. sur une machine de 80 L ?Le variateur électronique permet d’ajuster progressivement la vitesse entre 100 et 415 tr/min selon la consistance et l’évolution de la préparation.
Peut-on modifier les réglages pendant le cycle ?
Oui. Le fabricant indique que le temps et la vitesse peuvent être réglés alors que la machine est en fonctionnement.
À quoi sert le kit de réduction de 60 L ?
Il permet d’utiliser une cuve plus petite avec les outils correspondants lorsque le volume à produire ne nécessite pas la cuve principale de 80 L.
Quels points faut-il contrôler avant l’installation ?
Il faut vérifier l’alimentation triphasée, prévoir un espace compatible avec les dimensions de 792 x 1 050 x 1 574 mm et tenir compte du poids net de 375 kg.
La cuve de 80 L peut-elle contenir 80 kg de pâte ?
Cette équivalence ne peut pas être établie. Les 80 L désignent le volume nominal de la cuve, tandis que la charge admissible dépend de la recette, de sa densité et de l’outil employé.
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