Batteur mélangeur 80 L à levage électrique

Batteur mélangeur BMXE80 80 L à levage électrique

Le Dito Sama BMXE80 600186 est un batteur mélangeur professionnel de 80 litres destiné aux travaux intensifs en cuisine, boulangerie et pâtisserie. Sa cuve de grande capacité, son mouvement planétaire et ses trois outils permettent de pétrir, mélanger et fouetter différents types de préparations alimentaires. La variation mécanique à commande électrique et le levage motorisé de la cuve facilitent le réglage de la machine et limitent les manipulations manuelles au cours de la production.

Pourquoi ce modèle se distingue

Le BMXE80 dispose de 10 vitesses de 20 à 180 tr/min, réglables selon l’outil installé et la consistance du mélange. Le panneau de commande étanche intègre une minuterie ainsi que les boutons de sélection de vitesse. La montée et la descente de la cuve sont assurées par un motoréducteur. Un éclairage permet de suivre visuellement la préparation, tandis que la goulotte amovible autorise l’ajout d’ingrédients pendant le travail.

Avantages clés

• Cuve inox AISI 302 d’une capacité de 80 litres
• Rendement maximal de 25 kg par cycle
• Variation mécanique avec commande électrique
• Levage électrique de la cuve par motoréducteur
• Cuve mobile avec chariot fourni
• Minuterie et éclairage de cuve intégrés
• Écran sans BPA limitant la dispersion de farine
• Détection de présence de cuve et de fermeture de l’écran

Caractéristiques techniques détaillées

Marque	Dito Sama
Modèle	BMXE80
Référence	600186
Code modèle	DBMXE80B3
Installation	Modèle professionnel sur socle
Capacité de cuve	80 litres
Rendement maximal	25 kg par cycle
Détrempe maximale	25 kg à 60 % d’hydratation
Capacité blancs d’œufs	120 avec le fouet
Capacité indicative	400 à 800 repas par service
Type de moteur	Asynchrone
Puissance moteur	2 kW
Puissance de raccordement	2,09 kW
Alimentation	220–240 / 380–415 V triphasé / 50 Hz
Variation de vitesse	Mécanique à commande électrique
Nombre de vitesses	10
Plage de vitesse	20 à 180 tr/min
Commande	Panneau étanche avec minuterie et réglage de vitesse
Levage de cuve	Électrique par motoréducteur
Éclairage de cuve	Oui
Cuve	Inox AISI 302
Crochet	Inox 18/8
Palette	Aluminium coulé
Fouet	Inox AISI 302
Châssis	Matériau anticorrosion avec structure mécano-soudée
Mécanisme planétaire	Autolubrifié
Protection contre les surcharges	Moteur et mécanisme planétaire
Prise d’accessoires	Non
Protection électrique	IP55
Protection machine	IP23
Sécurité	Détection de cuve et d’écran fermé selon EN 454:2015
Écran de protection	Grille inox rotative et écran plein amovible sans BPA
Goulotte	Amovible pour ajouter des ingrédients pendant le travail
Dimensions	L 685 x P 1 030 x H 1 445 mm
Poids brut	363 kg
Pieds	Réglables pour assurer la stabilité
Accessoires inclus	Cuve 650130, crochet 653133, fouet 653134, palette 653135 et chariot 653585

Usages et applications

Le crochet spiral est destiné au pétrissage des détrempes compatibles avec la capacité du batteur. La palette convient aux appareils et aux mélanges, tandis que le fouet permet de travailler les crèmes, émulsions et préparations aérées. Avec un rendement maximal de 25 kg par cycle, le BMXE80 répond aux besoins des établissements réalisant régulièrement des volumes importants.

Accessoires disponibles en option

• Équipement de réduction 40 L avec cuve et outils PNC 650127
• Équipement de réduction 60 L avec cuve et outils PNC 650131
• Cuve supplémentaire 80 L PNC 650130
• Crochet inox 80 L PNC 653133
• Fouet 80 L PNC 653134
• Palette 80 L PNC 653135
• Racleur de cuve PNC 653443
• Chariot de cuve supplémentaire PNC 653585

Bon à savoir avant de choisir

Le BMXE80 est fourni sans prise d’accessoires. Les équipements de réduction 40 et 60 litres permettent d’adapter la machine à des productions de plus faible volume. Le chariot PNC 653585 n’est toutefois pas compatible avec la réduction 40 litres PNC 650127. L’alimentation triphasée et les dimensions d’accès doivent être vérifiées avant l’installation.

Conclusion

Le BMXE80 600186 s’adresse aux professionnels recherchant un batteur mélangeur 80 litres capable de traiter jusqu’à 25 kg par cycle. Son levage électrique de cuve, ses dix vitesses et son chariot fourni facilitent l’organisation des productions régulières de pétrissage, de mélange et de fouettage.

FAQ

Quelle quantité le BMXE80 peut-il travailler par cycle ?
Sa capacité maximale est de 25 kg pour une détrempe calculée à 60 % d’hydratation.

Comment la cuve est-elle manipulée ?
La montée et la descente sont assurées électriquement par un motoréducteur. Un chariot de cuve est également fourni.

Peut-on utiliser une cuve de plus petite capacité ?
Oui. Des équipements de réduction 40 et 60 litres avec cuve et outils sont disponibles en option.

Quelle différence existe entre le BMXE80 et le XBE80 ?
Le BMXE80 utilise une variation mécanique à commande électrique, tandis que le XBE80 dispose d’une variation de vitesse entièrement électronique.