Batteur mélangeur 60 L sur colonne inox
| Marque | DITO SAMA |
Batteur mélangeur XBE60 60 L avec colonne inox
Le Dito Sama XBE60 600185 est un batteur mélangeur professionnel de 60 litres conçu pour les travaux intensifs en cuisine, boulangerie et pâtisserie. Sa colonne, son châssis et son piètement en inox sont associés à un moteur asynchrone de 4 kW, une variation électronique et un levage électrique de la cuve. Livré avec un crochet spiral, une palette et un fouet, il permet de pétrir, mélanger et fouetter avec un réglage adapté à la consistance de chaque préparation.
Pourquoi ce modèle se distingue
Le XBE60 dispose de 10 vitesses électroniques de 20 à 180 tr/min. L’opérateur peut ajuster le mouvement planétaire selon l’outil installé et la texture recherchée. Le panneau de commande étanche intègre une minuterie et des boutons de réglage de la vitesse. La montée et la descente de la cuve sont assurées par un motoréducteur, tandis que l’éclairage intégré améliore le contrôle visuel du mélange pendant le cycle.
Avantages clés
- Cuve inox AISI 302 d’une capacité de 60 litres
- Rendement maximal de 20 kg par cycle
- Colonne, châssis et piètement en inox
- Moteur asynchrone de 4 kW
- Variation électronique avec 10 vitesses
- Levage électrique de la cuve par motoréducteur
- Minuterie et éclairage de cuve intégrés
- Écran sans BPA limitant la dispersion de farine
Caractéristiques techniques détaillées
| Marque | Dito Sama |
| Modèle | XBE60 colonne inox |
| Référence | 600185 |
| Code modèle | DXBE60XB3 |
| Installation | Modèle professionnel sur socle |
| Capacité de cuve | 60 litres |
| Rendement maximal | 20 kg par cycle |
| Détrempe maximale | 20 kg à 60 % d’hydratation |
| Capacité blancs d’œufs | 100 avec le fouet |
| Capacité indicative | 400 à 800 repas par service |
| Type de moteur | Asynchrone |
| Puissance | 4 kW |
| Puissance de raccordement | 4 kW |
| Alimentation | 380–440 V / 3N / 50–60 Hz |
| Variation de vitesse | Électronique |
| Nombre de vitesses | 10 |
| Plage de vitesse | 20 à 180 tr/min |
| Commande | Panneau étanche avec minuterie et réglage de vitesse |
| Levage de cuve | Électrique par motoréducteur |
| Éclairage de cuve | Oui |
| Cuve | Inox AISI 302 |
| Crochet | Inox 18/8 |
| Palette | Aluminium |
| Fouet | Brins inox |
| Châssis et piètement | Inox |
| Protection contre les surcharges | Moteur et mécanisme planétaire |
| Prise d’accessoires | Non |
| Protection électrique | IP55 |
| Protection machine | IP23 |
| Sécurité | Détection de cuve et d’écran fermé selon EN 454:2015 |
| Écran de protection | Grille inox rotative et écran plein amovible sans BPA |
| Goulotte | Amovible pour ajouter des ingrédients pendant le travail |
| Dimensions | L 685 x P 1 050 x H 1 445 mm |
| Poids brut | 306 kg |
| Pieds | Réglables en hauteur pour assurer la stabilité |
| Accessoires inclus | Cuve 650129, palette 653083, crochet 653084 et fouet 653086 |
Usages et applications
Le crochet spiral est destiné au pétrissage des préparations compatibles avec la capacité de la machine. La palette convient aux mélanges et aux appareils pâtissiers, tandis que le fouet permet de travailler les crèmes, émulsions et préparations aérées. La variation électronique facilite l’adaptation de la vitesse au produit, sans imposer un réglage unique à toutes les recettes.
Accessoires disponibles en option
- Équipement de réduction 40 L avec cuve et outils PNC 650127
- Cuve supplémentaire 60 L PNC 650129
- Palette 60 L PNC 653083
- Crochet inox 60 L PNC 653084
- Fouet 60 L PNC 653086
- Fouet renforcé 60 L PNC 653097
- Racleur de cuve PNC 653442
- Chariot de cuve PNC 653585
Bon à savoir avant de choisir
Le XBE60 600185 nécessite une alimentation triphasée 380–440 V avec neutre. Cette référence est fournie sans prise d’accessoires. Le chariot PNC 653585 n’est pas compatible avec l’équipement de réduction 40 litres PNC 650127. L’alimentation électrique, les dimensions d’accès et l’espace disponible autour de la machine doivent être vérifiés avant son installation.
Conclusion
Le XBE60 600185 répond aux besoins des professionnels recherchant un batteur mélangeur 60 litres avec une construction inox, un réglage précis et un levage motorisé. Sa capacité de 20 kg par cycle, son moteur de 4 kW et ses trois outils permettent d’organiser efficacement les travaux réguliers de pétrissage, de mélange et de fouettage.
FAQ
Quelle quantité le XBE60 600185 peut-il travailler par cycle ?
Sa capacité maximale est de 20 kg pour une détrempe calculée à 60 % d’hydratation.
Comment la cuve est-elle relevée sur ce modèle ?
La montée et la descente de la cuve sont assurées électriquement par un motoréducteur.
Quelle est la différence entre les références 600182 et 600185 ?
La référence 600185 possède une colonne, un châssis et un piètement en inox. Les deux versions sont dépourvues de prise d’accessoires.
Peut-on travailler avec une cuve de plus petite capacité ?
Oui. Un équipement de réduction 40 litres comprenant une cuve, un crochet, une palette et un fouet est disponible en option.
