Batteur mélangeur 60 L grande capacité
| Marque | HOBART |
Batteur mélangeur HOBART H600-01 60 L pour grande production CHR
Présentation générale
Le H600-01 est un batteur mélangeur professionnel 60 L conçu pour les cuisines CHR, laboratoires de pâtisserie, boulangeries, traiteurs, hôtels, cuisines centrales et établissements de restauration collective. Sa cuve de 57,5 litres permet de travailler des volumes importants avec régularité.
Son mouvement planétaire favorise une répartition homogène des ingrédients dans la cuve. Il convient aux crèmes, pâtes légères, mélanges souples, appareils à cakes, sablés et pâtes travaillées au crochet. Le H600-01 s’adresse aux professionnels qui recherchent une machine grande capacité, robuste et adaptée à un usage intensif.
Fonctions clés
Le H600-01 se distingue par sa capacité de 57,5 litres, son moteur de 1,5 kW et sa boîte de vitesse mécanique à 4 rapports. Sa plage de vitesse de 70 à 361 tr/min permet d’ajuster le travail selon les recettes, de l’incorporation progressive au mélange plus dynamique.
La minuterie de 15 minutes aide à maîtriser les cycles de préparation. La manivelle de relevage amortie facilite la manipulation de la cuve sur ce format grande capacité. Le pare-poussière transparent en polycarbonate de qualité alimentaire permet de suivre le travail pendant le mélange.
Avantages clés
- Cuve 57,5 L adaptée aux volumes importants en production professionnelle.
- Mouvement planétaire pour favoriser une préparation homogène.
- Moteur 1,5 kW avec boîte mécanique à 4 rapports.
- Vitesse de 70 à 361 tr/min selon les recettes.
- Minuterie 15 minutes pour mieux contrôler les cycles.
- Manivelle de relevage amortie, utile sur une machine grande capacité.
Caractéristiques techniques
| Référence | H600-01 |
| Type | Batteur mélangeur professionnel grande capacité |
| Capacité commerciale | 60 L |
| Capacité de cuve | 57,5 L |
| Mouvement | Planétaire |
| Vitesses | 4 vitesses, boîte mécanique à 4 rapports |
| Plage de vitesse | 70 à 361 tr/min |
| Moteur | 1,5 kW |
| Tension | 400/50/3+T |
| Indice de protection | IP45 |
| Niveau sonore | Moins de 70 dB |
| Poids | 249 kg |
| Dimensions | 763 x 1402 x 1106 mm |
| Minuterie | 15 minutes |
| Équipement standard | Goulotte de versement, bol, batteur aluminium B, fouet métallique D, crochet pétrisseur spirale ED |
| Accessoires en option | Équipements 30 L, 40 L et 60 L : bols, fouets D, batteurs B, crochets E, crochet spirale ED, adaptateur, chariot de bol |
| Pare-poussière | Polycarbonate transparent de qualité alimentaire |
| Construction | Boîtier de transmission en fonte, support de bol et planétaire en aluminium, couvercle supérieur plastique |
| Socle, base et bol | Acier inoxydable |
| Pieds | Pieds/patins de montage en caoutchouc |
| Relevage | Manivelle de relevage amortie |
Usages et applications
Le H600-01 est adapté aux professionnels qui recherchent un batteur mélangeur grande capacité pour organiser une production régulière en laboratoire, cuisine centrale, pâtisserie, boulangerie, hôtel ou service traiteur. Le fouet métallique D convient aux blancs d’œufs, crèmes et préparations légères. Le batteur aluminium B accompagne les mélanges souples comme les cakes ou sablés. Le crochet pétrisseur spirale ED est prévu pour les pâtes nécessitant une action de pétrissage.
Avec sa cuve de 57,5 litres et ses équipements disponibles en 30 L, 40 L et 60 L, ce modèle permet d’adapter le poste de préparation à plusieurs formats de production. Il convient aux structures qui veulent aller au-delà d’un batteur 40 L tout en gardant une machine polyvalente.
Bon à savoir avant de choisir
Le H600-01 fonctionne en 400/50/3+T. Cette alimentation doit être vérifiée avant l’installation. Son poids de 249 kg et ses dimensions de 763 x 1402 x 1106 mm doivent aussi être pris en compte pour l’accès, l’implantation et la circulation autour de la machine.
Le choix ne doit pas dépendre uniquement de la capacité de cuve. Il faut aussi évaluer le type de préparation, la fréquence d’utilisation, les accessoires nécessaires et la place disponible. Pour de grandes quantités de pâte, il peut être utile de comparer ce modèle avec un pétrin professionnel dédié.
Conclusion
Le H600-01 est un batteur mélangeur professionnel 60 L pensé pour les productions soutenues en CHR. Sa cuve de 57,5 litres, son moteur 1,5 kW, ses 4 vitesses, sa minuterie, son mouvement planétaire et sa manivelle de relevage amortie en font une solution solide pour les professionnels qui recherchent volume, régularité et confort d’utilisation.
FAQ Batteur mélangeur H600-01
Le H600-01 convient-il aux productions de grande capacité ?Oui, sa cuve de 57,5 litres le positionne dans la famille des batteurs mélangeurs professionnels grande capacité.
Quelle alimentation électrique prévoir ?
Le H600-01 fonctionne en 400/50/3+T. Il faut vérifier la compatibilité de l’installation électrique avant l’achat ou la mise en place.
Quels accessoires sont fournis ?
L’équipement standard comprend une goulotte de versement, un bol, un batteur aluminium B, un fouet métallique D et un crochet pétrisseur spirale ED.
Peut-il travailler avec plusieurs formats d’équipements ?
Oui, des équipements en 30 L, 40 L et 60 L sont disponibles : bols, fouets, batteurs, crochets, adaptateur et chariot de bol.
HOBART : équipements professionnels pour cuisines CHR
Depuis 1897, HOBART accompagne les cuisines professionnelles avec des solutions conçues pour les exigences du CHR. Fondée à Troy, dans l’Ohio, la marque s’est développée autour d’équipements dédiés à la laverie, la cuisson, la vapeur et la préparation alimentaire.
Avec plus de 6 900 collaborateurs dans le monde et un site européen majeur à Offenburg, en Allemagne, HOBART affirme une dimension industrielle solide, notamment dans le développement et la production d’équipements de lavage professionnel.
Reconnue pour son savoir-faire en laverie professionnelle, HOBART propose également des fours mixtes vapeur, des cuiseurs vapeur sèche et des équipements de préparation adaptés aux restaurants, hôtels, traiteurs, boulangeries-pâtisseries, collectivités et cuisines de production.
Des solutions HOBART pour cuire, laver et préparer
Les fours mixtes HOBART répondent aux besoins des cuisines qui recherchent une cuisson polyvalente, avec des modes adaptés à la convection, à la vapeur, à la cuisson combinée ou à la régénération selon les modèles.
Les cuiseurs vapeur sèche HOBART sont pensés pour les cuisines à forte cadence, notamment en restauration collective, hôtellerie et grande cuisine. Ils permettent de travailler efficacement de nombreuses préparations tout en répondant aux contraintes d’un service professionnel.
Préparation professionnelle : batteurs et équipements grand débit
Chez Proculis, la sélection HOBART met aussi en avant les batteurs mélangeurs planétaires, disponibles en plusieurs capacités, ainsi que la passoire à grand débit, utile pour les collectivités, grandes cuisines et productions alimentaires à volume élevé.
Les batteurs HOBART permettent de travailler des pâtes, crèmes, blancs montés, appareils pâtissiers ou mélanges plus denses selon l’accessoire utilisé. Leur mouvement planétaire favorise une préparation régulière et homogène.
Comment choisir votre équipement HOBART ?
Le bon choix dépend de votre activité, de votre cadence et de vos contraintes techniques : capacité, format GN, puissance, tension, encombrement, accessoires, entretien et volume de production quotidien.
Pourquoi choisir HOBART chez Proculis ?
Proculis vous accompagne dans la comparaison des équipements HOBART selon votre métier, votre volume de production et vos contraintes techniques. Avec 20 ans d’expérience dans le matériel CHR professionnel, notre équipe vous aide à choisir une solution adaptée à votre cuisine, à votre cadence et à votre projet.
Vous pouvez demander un devis afin d’être conseillé sur le matériel le plus cohérent avec votre usage, votre espace et votre budget professionnel.
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