Batteur mélangeur 60 L colonne inox
| Marque | DITO SAMA |
Batteur mélangeur BMX60 60 L avec colonne inox
Le Dito Sama BMX60 600178 est un batteur mélangeur professionnel de 60 litres destiné aux travaux intensifs de cuisine, boulangerie et pâtisserie. Sa colonne, son châssis et son piètement en inox répondent aux contraintes d’un environnement de production exigeant. Équipé d’un variateur mécanique, d’une minuterie et de trois outils, il permet de pétrir, mélanger et fouetter avec un réglage adapté à la préparation.
Pourquoi ce modèle se distingue
Le BMX60 propose 10 vitesses de 20 à 180 tr/min grâce à un variateur mécanique à deux niveaux. L’opérateur peut modifier la vitesse pendant le fonctionnement selon l’outil installé et la consistance du mélange. La cuve se relève manuellement par manivelle, tandis que son éclairage facilite le contrôle visuel de la préparation. Une goulotte amovible permet également d’ajouter des ingrédients en cours de travail.
Avantages clés
- Cuve inox AISI 302 d’une capacité de 60 litres
- Colonne, châssis et piètement en inox
- Rendement maximal de 20 kg par cycle
- Variation mécanique à deux niveaux avec 10 vitesses
- Moteur asynchrone de 1,5 kW
- Minuterie et éclairage de cuve intégrés
- Écran plein sans BPA limitant la folle farine
- Détection de présence de cuve et d’écran fermé
Caractéristiques techniques détaillées
| Marque | Dito Sama |
| Modèle | BMX60 |
| Référence | 600178 |
| Code modèle | DBMX60XB3 |
| Installation | Modèle professionnel sur socle |
| Capacité de cuve | 60 litres |
| Rendement maximal | 20 kg par cycle |
| Détrempe maximale | 20 kg à 60 % d’hydratation |
| Capacité blancs d’œufs | 100 avec le fouet |
| Capacité indicative | 400 à 800 repas par service |
| Type de moteur | Asynchrone |
| Puissance moteur | 1,5 kW |
| Puissance de raccordement | 1,54 kW |
| Alimentation | 220–240 / 380–415 V triphasé / 50 Hz |
| Variation de vitesse | Mécanique à deux niveaux |
| Nombre de vitesses | 10 |
| Plage de vitesse | 20 à 180 tr/min |
| Commande | Panneau étanche avec minuterie |
| Levage de cuve | Manuel par manivelle |
| Éclairage de cuve | Oui |
| Cuve | Inox AISI 302 |
| Châssis et piètement | Inox |
| Mécanisme planétaire | Autolubrifié |
| Protection contre les surcharges | Moteur et mécanisme planétaire |
| Prise d’accessoires | Non |
| Protection électrique | IP55 |
| Protection machine | IP23 |
| Sécurité | Détection de cuve et d’écran fermé selon EN 454:2015 |
| Écran de protection | Grille inox rotative et écran plein amovible sans BPA |
| Dimensions | L 685 x P 1 087 x H 1 445 mm |
| Poids brut | 332 kg |
| Pieds | Réglables pour assurer la stabilité |
| Accessoires inclus | Cuve 650129, palette 653083, crochet inox 653084 et fouet 653086 |
Usages et applications
Le crochet spiral est destiné aux opérations de pétrissage, la palette aux mélanges et le fouet aux crèmes, émulsions et préparations aérées. La plage de vitesse permet d’adapter le mouvement planétaire à la texture travaillée. L’écran en fil inox intègre une protection pleine sans BPA qui limite les particules de farine dans la zone de production.
Accessoires disponibles en option
- Équipement de réduction 40 L avec cuve et outils PNC 650127
- Cuve supplémentaire 60 L PNC 650129
- Palette 60 L PNC 653083
- Crochet inox 60 L PNC 653084
- Fouet 60 L PNC 653086
- Fouet renforcé 60 L PNC 653097
- Racleur de cuve PNC 653442
- Chariot de cuve PNC 653585
Bon à savoir avant de choisir
Cette version possède un levage manuel par manivelle et ne comporte pas de prise d’accessoires. Pour travailler des volumes inférieurs, une réduction 40 litres est proposée séparément. Le chariot de cuve PNC 653585 n’est toutefois pas compatible avec cette réduction PNC 650127. L’alimentation triphasée disponible sur le site d’installation doit également être vérifiée avant le raccordement.
Conclusion
Le BMX60 600178 convient aux professionnels recherchant un batteur mélangeur 60 litres avec une construction inox et une commande mécanique. Sa capacité de 20 kg par cycle, ses dix vitesses et ses outils fournis constituent une configuration adaptée aux productions régulières nécessitant pétrissage, mélange et fouettage.
FAQ
Quelle quantité le BMX60 600178 peut-il travailler par cycle ?
Sa capacité maximale est de 20 kg pour une détrempe calculée à 60 % d’hydratation.
Quelle est la différence entre les références 600177 et 600178 ?
La référence 600178 possède une colonne, un châssis et un piètement en inox. La version 600177 utilise un châssis en matériau anticorrosion.
Le levage de la cuve est-il électrique ?
Non. La montée et la descente de la cuve s’effectuent manuellement à l’aide d’une manivelle.
Peut-on utiliser une réduction de cuve sur ce modèle ?
Oui. Un équipement de réduction 40 litres avec cuve, crochet, palette et fouet est disponible en option.
