Batteur mélangeur 60 L à vitesse électronique
| Marque | DITO SAMA |
Batteur mélangeur XBE60 60 L à variation électronique
Le Dito Sama XBE60 600182 est un batteur mélangeur professionnel de 60 litres conçu pour les travaux intensifs en cuisine, boulangerie et pâtisserie. Son moteur asynchrone de 4 kW, sa variation électronique et son levage électrique de cuve permettent d’adapter le travail aux opérations de pétrissage, de mélange et de fouettage. Livré avec une cuve inox et trois outils, il offre une capacité maximale de 20 kg par cycle.
Pourquoi ce modèle se distingue
Le XBE60 dispose de 10 vitesses électroniques de 20 à 180 tr/min. Le réglage s’effectue selon l’outil sélectionné et la consistance de la préparation. Le panneau de commande étanche intègre une minuterie et des boutons de réglage de vitesse. La montée et la descente de la cuve sont assurées par un motoréducteur, tandis que l’éclairage facilite le contrôle visuel du mélange pendant le cycle.
Avantages clés
- Cuve inox AISI 302 d’une capacité de 60 litres
- Rendement maximal de 20 kg par cycle
- Moteur asynchrone de 4 kW
- Variation électronique avec 10 vitesses
- Levage électrique de la cuve par motoréducteur
- Minuterie et éclairage de cuve intégrés
- Écran sans BPA limitant la dispersion de farine
- Protection du moteur et du mécanisme contre les surcharges
Caractéristiques techniques détaillées
| Marque | Dito Sama |
| Modèle | XBE60 |
| Référence | 600182 |
| Code modèle | DXBE60B3 |
| Installation | Modèle professionnel sur socle |
| Capacité de cuve | 60 litres |
| Rendement maximal | 20 kg par cycle |
| Détrempe maximale | 20 kg à 60 % d’hydratation |
| Capacité blancs d’œufs | 100 avec le fouet |
| Capacité indicative | 400 à 800 repas par service |
| Type de moteur | Asynchrone |
| Puissance | 4 kW |
| Puissance de raccordement | 4 kW |
| Alimentation | 380–440 V / 3N / 50–60 Hz |
| Variation de vitesse | Électronique |
| Nombre de vitesses | 10 |
| Plage de vitesse | 20 à 180 tr/min |
| Commande | Panneau étanche avec minuterie et réglage de vitesse |
| Levage de cuve | Électrique par motoréducteur |
| Éclairage de cuve | Oui |
| Cuve | Inox AISI 302 |
| Crochet | Inox 18/8 |
| Palette | Aluminium |
| Fouet | Brins inox |
| Châssis | Construction mécano-soudée en matériau anticorrosion |
| Prise d’accessoires | Non |
| Protection électrique | IP55 |
| Protection machine | IP23 |
| Sécurité | Détection de cuve et d’écran fermé selon EN 454:2015 |
| Écran de protection | Grille inox rotative et écran plein amovible sans BPA |
| Goulotte | Amovible pour ajouter des ingrédients pendant le travail |
| Dimensions | L 685 x P 1 050 x H 1 445 mm |
| Poids brut | 323 kg |
| Pieds | Réglables en hauteur pour assurer la stabilité |
| Accessoires inclus | Cuve 650129, palette 653083, crochet 653084 et fouet 653086 |
Usages et applications
Le crochet spiral est destiné au pétrissage des préparations compatibles avec la capacité de la machine. La palette convient aux mélanges et aux appareils, tandis que le fouet permet de travailler les crèmes, émulsions et préparations aérées. La variation électronique facilite l’ajustement de la vitesse selon la texture recherchée.
Accessoires disponibles en option
- Équipement de réduction 40 L avec cuve et outils PNC 650127
- Cuve supplémentaire 60 L PNC 650129
- Palette 60 L PNC 653083
- Crochet inox 60 L PNC 653084
- Fouet 60 L PNC 653086
- Fouet renforcé 60 L PNC 653097
- Racleur de cuve PNC 653442
- Chariot de cuve PNC 653585
Bon à savoir avant de choisir
Le XBE60 600182 est alimenté en triphasé 380–440 V avec neutre. Le raccordement disponible sur le lieu d’installation doit donc être vérifié avant la mise en place. Cette version est fournie sans prise d’accessoires. Le chariot PNC 653585 n’est pas compatible avec l’équipement de réduction 40 litres PNC 650127.
Conclusion
Le XBE60 600182 convient aux professionnels recherchant un batteur mélangeur 60 litres précis et adapté aux productions régulières. Sa variation électronique, son moteur de 4 kW et son levage électrique réduisent les manipulations tout en offrant un réglage cohérent pour le pétrissage, le mélange et le fouettage.
FAQ
Quelle quantité le XBE60 peut-il travailler par cycle ?
Sa capacité maximale est de 20 kg pour une détrempe calculée à 60 % d’hydratation.
Comment la cuve est-elle relevée sur le modèle 600182 ?
La montée et la descente sont assurées électriquement par un motoréducteur.
Quelle alimentation électrique est nécessaire ?
Le batteur fonctionne sous 380–440 V triphasé avec neutre, à une fréquence de 50 ou 60 Hz.
Peut-on travailler avec une cuve de plus petite capacité ?
Oui. Un équipement de réduction 40 litres comprenant une cuve, un crochet, une palette et un fouet est disponible en option.
