Batteur mélangeur VMI MX40 40 L
| Marque | Vmi |
Batteur mélangeur VMI MX40 40 L d'occasion
Présentation générale
Le batteur mélangeur VMI MX40 40 L d'occasion est un équipement professionnel destiné aux travaux de mélange, de foisonnement et à différentes préparations utilisées en boulangerie, pâtisserie et laboratoire professionnel.
Cette machine dispose d'une cuve d'une capacité de 40 litres et d'une motorisation annoncée de 2,2 kW. Elle fonctionne avec une alimentation électrique en 400 V triphasé et propose 2 vitesses de travail permettant d'adapter le fonctionnement aux différentes préparations.
Pourquoi ce modèle se distingue
Le VMI MX40 associe une capacité professionnelle de 40 litres à une conception sur socle adaptée à une utilisation régulière en laboratoire. Ses différents outils permettent d'effectuer plusieurs opérations avec une seule machine.
Les 2 vitesses permettent d'adapter le mouvement de l'outil au type de préparation. La machine peut ainsi être utilisée aussi bien pour des opérations de mélange que pour le travail au fouet de certaines préparations pâtissières.
Son fonctionnement à commandes mécaniques et son système de relevage manuel de cuve offrent une utilisation simple, particulièrement intéressante pour un équipement professionnel d'occasion.
Avantages clés
- Cuve professionnelle de 40 litres
- Moteur de 2,2 kW
- 2 vitesses de travail
- Alimentation professionnelle en 400 V triphasé
- Polyvalent pour différentes préparations
- Utilisation possible avec fouet et crochet
- Cuve amovible facilitant la manipulation des préparations
- Relevage manuel de la cuve
- Commandes mécaniques simples
- Grille de protection autour de la cuve
- Construction sur socle pour une installation stable
- Adapté aux laboratoires de boulangerie et pâtisserie
Caractéristiques techniques détaillées
| Marque | VMI |
| Modèle | MX40 |
| Type de machine | Batteur mélangeur professionnel |
| Capacité de cuve | 40 litres |
| Puissance moteur | 2,2 kW |
| Alimentation électrique | 400 V triphasé |
| Fréquence | 50 / 60 Hz |
| Nombre de vitesses | 2 vitesses |
| Commande | Commandes mécaniques |
| Relevage de la cuve | Manuel |
| Dimensions annoncées | 650 x 910 x 1520 mm |
| Protection | Grille de protection de cuve |
| Accessoires identifiés | Cuve 40 L, fouet et crochet |
| Installation | Machine professionnelle sur socle |
| Numéro de série de cet exemplaire | 22308 |
Quels accessoires peut-on utiliser ?
Le VMI MX40 peut recevoir différents outils adaptés au travail à réaliser. Sur l'exemplaire identifié, une cuve de 40 litres, un fouet et un crochet sont associés à la machine.
Le fouet est particulièrement adapté aux préparations nécessitant un mélange rapide ou un foisonnement. Le crochet permet de travailler certaines préparations plus consistantes. La présence d'une palette ou feuille doit être vérifiée directement avec les accessoires fournis avec la machine.
Usages et applications
Ce batteur mélangeur professionnel peut être utilisé pour différentes préparations réalisées en boulangerie, pâtisserie, laboratoire de production et activité de traiteur.
Avec le fouet, il convient notamment au travail de préparations telles que les crèmes, appareils pâtissiers et préparations nécessitant d'être foisonnées. Le crochet permet de travailler certaines pâtes et préparations plus épaisses dans les limites de capacité de la machine.
Pour le pétrissage intensif de grandes quantités de pâtes lourdes ou de pâtes à pain, un pétrin professionnel spécialement conçu pour cette utilisation peut toutefois être plus approprié.
2 vitesses : quel intérêt ?
Les 2 vitesses de fonctionnement permettent d'adapter le travail du batteur à la préparation réalisée. Une vitesse peut être utilisée pour les opérations de mélange tandis qu'une vitesse supérieure permet d'obtenir un travail plus dynamique lorsque la préparation le nécessite.
Le choix de la vitesse doit toujours être adapté à l'outil installé, au volume de produit présent dans la cuve et à la consistance de la préparation.
Cuve de 40 litres
La capacité de 40 litres positionne le VMI MX40 parmi les batteurs mélangeurs destinés à une utilisation professionnelle. Cette capacité permet de préparer des quantités importantes tout en conservant une machine relativement compacte pour un laboratoire.
La quantité réellement utilisable dépend toutefois de la nature de la préparation, de sa densité et de l'outil utilisé. Une cuve de 40 litres ne signifie donc pas qu'il est possible de travailler 40 kg de produit.
Sécurité et protection
L'exemplaire photographié possède une grille métallique de protection autour de la cuve. Ce dispositif permet de limiter l'accès à la zone de travail de l'outil.
Sur une machine d'occasion, le bon fonctionnement des dispositifs de sécurité doit être contrôlé avant toute remise en service, notamment la protection de cuve, les boutons de commande et les éventuels systèmes d'arrêt de sécurité.
Bon à savoir avant de choisir
Le VMI MX40 est un modèle professionnel ancien. Les caractéristiques et équipements peuvent varier selon l'année de fabrication et la configuration exacte de chaque machine.
Le poids de la machine, les vitesses exactes de rotation en tr/min, la charge maximale admissible selon le type de pâte et certaines caractéristiques électriques doivent être confirmés sur la documentation technique ou directement sur la plaque constructeur avant installation.
Il est également recommandé de vérifier que l'installation électrique du futur laboratoire dispose bien d'une alimentation compatible avec le 400 V triphasé.
Points de contrôle pour un batteur mélangeur d'occasion
- État général du moteur
- Fonctionnement correct des 2 vitesses
- Absence de bruit anormal au niveau de la transmission
- État des roulements et mécanismes internes
- Fonctionnement du système de relevage de cuve
- Maintien correct de la cuve en position de travail
- État de la cuve inox
- État du fouet et du crochet
- État du système de fixation des outils
- Fonctionnement des commandes
- Fonctionnement des arrêts et sécurités
- État de la grille de protection
- État du câblage et de l'alimentation électrique
- Absence de vibrations anormales pendant le fonctionnement
Conclusion
Le VMI MX40 40 L constitue une solution adaptée aux professionnels recherchant un batteur mélangeur de capacité intermédiaire pour leurs différentes préparations de boulangerie et pâtisserie.
Sa cuve de 40 litres, son moteur de 2,2 kW, son alimentation en 400 V triphasé et ses 2 vitesses lui permettent de répondre à différents besoins de production professionnelle.
Pour cet exemplaire d'occasion, l'état du moteur, de la transmission, des dispositifs de sécurité, des accessoires et du système de relevage de cuve devra être contrôlé avant la remise en service.
FAQ Batteur mélangeur VMI MX40 40 L d'occasion
Quelle est la capacité du VMI MX40 ?Le VMI MX40 possède une cuve d'une capacité de 40 litres.
Quelle est la puissance du VMI MX40 ?
La puissance moteur annoncée pour cette configuration est de 2,2 kW.
Quelle alimentation électrique faut-il prévoir ?
La configuration identifiée fonctionne avec une alimentation électrique en 400 V triphasé.
Combien de vitesses possède le VMI MX40 ?
Le batteur mélangeur dispose de 2 vitesses de fonctionnement.
Quels accessoires sont disponibles avec ce batteur ?
Les accessoires identifiés sont une cuve de 40 litres, un fouet et un crochet. La présence d'autres outils doit être vérifiée selon l'équipement réellement fourni.
À quoi sert le fouet ?
Le fouet est adapté aux préparations nécessitant un mélange rapide ou un foisonnement, notamment différentes crèmes et préparations pâtissières.
À quoi sert le crochet ?
Le crochet permet de travailler certaines pâtes et préparations plus consistantes, dans les limites prévues pour la machine.
Le relevage de la cuve est-il automatique ?
Non. Sur cette configuration du VMI MX40, le relevage de la cuve est manuel.
Quelles sont les dimensions du VMI MX40 ?
Les dimensions annoncées sont d'environ 650 mm de largeur, 910 mm de profondeur et 1520 mm de hauteur.
Le VMI MX40 convient-il à une boulangerie ou une pâtisserie ?
Oui. Il s'agit d'un batteur mélangeur professionnel destiné notamment aux travaux de boulangerie, pâtisserie et laboratoire de production.
Peut-on utiliser le VMI MX40 comme pétrin à pain ?
Le crochet permet de travailler certaines pâtes. Pour les pâtes très lourdes ou le pétrissage intensif de grandes quantités de pâte à pain, un pétrin professionnel dédié peut être plus adapté.
Que faut-il vérifier avant d'acheter ce batteur d'occasion ?
Il est recommandé de contrôler le moteur, les 2 vitesses, la transmission, le relevage de cuve, les accessoires, la grille de protection, les sécurités et l'installation électrique avant la remise en service.
VMI, chez Proculis, désigne la marque française experte des solutions de mélange et de pétrissage pour la boulangerie, la pâtisserie, la viennoiserie, le snacking et les métiers de bouche, et non le sigle logistique “Vendor Managed Inventory”. Forte de son savoir-faire reconnu, la marque développe des équipements pensés pour la régularité de production, la maîtrise des process et la performance au quotidien.
Sur cette page, vous retrouvez les principales familles d’équipements VMI pour répondre à des besoins très concrets en laboratoire et en fournil : pétrins à spirale pour la polyvalence et la cadence, pétrins à axe oblique pour un pétrissage plus traditionnel particulièrement apprécié pour certains pains, viennoiseries et pâtes à pizza, batteurs planétaires et mélangeurs pour les préparations pâtissières et les productions variées, ainsi que d’autres solutions dédiées aux professionnels des métiers de bouche. VMI couvre ainsi un large spectre d’usages, de l’artisan à la production plus soutenue.
Choisir un équipement VMI ne se limite pas à comparer une référence. Il faut aussi tenir compte du volume de cuve, de la capacité de pâte, du type de fabrication, du niveau d’hydratation, de la cadence souhaitée, de l’ergonomie et du niveau de programmation recherché.
C’est pourquoi, chez Proculis, nous ne proposons pas seulement une sélection de machines : nous vous aidons aussi à faire le bon choix entre spirale, axe oblique ou batteur selon votre activité, vos recettes et votre organisation de production.
Notre service conseil, fort de 22 ans d’expérience, vous accompagne pour identifier la solution la plus adaptée à vos besoins concrets.
Certaines gammes VMI intègrent des fonctions particulièrement appréciées en environnement professionnel, comme la programmation de recettes, la régularité des cycles, la robustesse de conception et une ergonomie pensée pour le travail quotidien.
La marque se distingue également par son exigence en matière de fiabilité, d’hygiène, de confort d’utilisation et de suivi technique, des critères essentiels pour les boulangers, pâtissiers, pizzaiolos, traiteurs et professionnels du CHR qui recherchent un matériel durable et performant.
Chez Proculis, nous allons plus loin qu’une simple présentation de marque. Nous mettons à votre disposition un accompagnement commercial, un devis rapide, des informations sur la disponibilité des équipements, la livraison, l’installation, les fiches techniques et un SAV revendeur pour vous guider avant, pendant et après l’achat.
L’objectif est de vous permettre de comparer plus facilement les gammes VMI, de comprendre rapidement leurs différences et d’accéder en un clic au bon modèle ou à la bonne demande de devis.
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