Batteur mélangeur 40 L colonne inox
| Marque | DITO SAMA |
Batteur mélangeur MBE40 40 L avec colonne inox
Le Dito Sama MBE40 600173 est un batteur mélangeur professionnel de 40 litres conçu pour les travaux intensifs de boulangerie et de pâtisserie. Sa colonne, son châssis et son piètement en inox répondent aux contraintes d’un laboratoire professionnel. Équipé d’un moteur asynchrone de 2,2 kW, d’une transmission renforcée et d’une variation électronique, il permet de pétrir, mélanger et émulsifier avec un réglage adapté à chaque outil.
Pourquoi ce modèle se distingue
Le MBE40 associe trois vitesses préprogrammées de 40, 80 et 160 tr/min à dix niveaux réglables de 30 à 175 tr/min. Le panneau de commande étanche à touches tactiles permet de régler et d’afficher la vitesse, tout en programmant un cycle grâce à la minuterie de 0 à 59 minutes. La cuve se relève manuellement par levier et se bloque automatiquement en position haute, ce qui sécurise son maintien pendant le travail.
Avantages clés
- Cuve inox AISI 302 d’une capacité de 40 litres
- Colonne, châssis et piètement en inox
- Moteur asynchrone de 2,2 kW
- Transmission renforcée pour les travaux intensifs
- Trois vitesses programmées et dix niveaux réglables
- Minuterie intégrée de 0 à 59 minutes
- Écran plein sans BPA limitant la poussière de farine
- Détection de présence de cuve et de fermeture de l’écran
Caractéristiques techniques détaillées
| Marque | Dito Sama |
| Modèle | MBE40 |
| Référence | 600173 |
| Code modèle | DMBE40XB |
| Installation | Modèle professionnel sur socle |
| Capacité de cuve | 40 litres |
| Rendement du tableau constructeur | 10 kg par cycle |
| Capacité maximale annoncée | 12 kg à 60 % d’hydratation |
| Capacité blancs d’œufs | 70 avec le fouet |
| Type de moteur | Asynchrone |
| Puissance | 2,2 kW |
| Alimentation | 200–240 V / 1N / 50–60 Hz |
| Variation de vitesse | Électronique |
| Vitesses programmées | 40, 80 et 160 tr/min |
| Plage de réglage | 10 vitesses de 30 à 175 tr/min |
| Minuterie | 0 à 59 minutes |
| Commande | Touches tactiles avec réglage et affichage |
| Levage de cuve | Manuel par levier avec blocage automatique |
| Cuve | Inox AISI 302 |
| Châssis et piètement | Inox |
| Prise d’accessoires | Non |
| Protection électrique | IP55 |
| Protection machine | IP23 |
| Sécurité | Détection de cuve et d’écran fermé selon EN 454:2015 |
| Écran de protection | Grille inox et écran plein amovible sans BPA |
| Dimensions | L 655 x P 850 x H 1 370 mm |
| Poids brut | 195 kg |
| Pieds | Réglables pour assurer la stabilité |
| Accessoires inclus | Cuve 650128, crochet 653092, palette 653093 et fouet renforcé 653127 |
| Options | Réduction 20 L, cuve, crochet, palette, fouets et chariot de cuve |
Usages et applications
La vitesse 1 est destinée au pétrissage avec le crochet, la vitesse 2 au mélange avec la palette et la vitesse 3 à l’émulsion avec le fouet. Cette organisation facilite la préparation de détrempes, crèmes, appareils et mélanges compatibles avec les capacités de la machine. Une goulotte amovible permet également d’ajouter des ingrédients pendant le fonctionnement.
Bon à savoir avant de choisir
Le tableau constructeur annonce un rendement de 10 kg par cycle, tandis que la description indique une capacité maximale de 12 kg pour une détrempe à 60 % d’hydratation. Une réduction 20 litres comprenant une cuve, un crochet, une palette et un fouet est disponible en option. La référence 600173 est dépourvue de prise d’accessoires.
Conclusion
Le MBE40 600173 convient aux professionnels qui recherchent un batteur mélangeur 40 litres robuste, précis et adapté à une utilisation régulière. Sa construction inox, ses commandes tactiles et ses vitesses réglables offrent une configuration cohérente pour organiser les travaux de pétrissage, de mélange et d’émulsion dans un laboratoire de production.
FAQ
Quelle quantité le MBE40 600173 peut-il travailler ?
Le tableau constructeur indique 10 kg par cycle. Le texte de présentation annonce un maximum de 12 kg pour une détrempe à 60 % d’hydratation.
Peut-on utiliser une cuve plus petite sur ce modèle ?
Oui. Un équipement de réduction 20 litres avec cuve, crochet, palette et fouet est proposé en option sous la référence 650126.
Comment la vitesse est-elle réglée ?
Le batteur dispose de trois vitesses préprogrammées et de dix niveaux électroniques compris entre 30 et 175 tr/min.
Le modèle 600173 possède-t-il une prise d’accessoires ?
Non. Cette version avec colonne et piètement inox est fournie sans prise d’accessoires.
