Batteur mélangeur 40 L avec prise type H
| Marque | DITO SAMA |
Batteur mélangeur MBE40 40 L avec prise type H
Le Dito Sama MBE40 600172 est un batteur mélangeur professionnel de 40 litres conçu pour les travaux intensifs de boulangerie et de pâtisserie. Il permet de pétrir, mélanger et émulsifier grâce à ses trois outils fournis, à son moteur asynchrone de 2,2 kW et à sa transmission renforcée. Sa prise d’accessoires type H élargit ses possibilités d’utilisation avec des équipements optionnels de préparation, de hachage ou de coupe.
Pourquoi ce modèle se distingue
Le MBE40 combine trois vitesses préprogrammées de 40, 80 et 160 tr/min avec une variation électronique proposant dix niveaux de 30 à 175 tr/min. L’opérateur peut ainsi adapter le mouvement planétaire au crochet, à la palette ou au fouet. Le panneau de commande étanche à touches tactiles intègre une minuterie de 0 à 59 minutes ainsi que le réglage et l’affichage de la vitesse. La cuve se relève manuellement à l’aide d’un levier et se bloque automatiquement en position haute.
Avantages clés
- Cuve inox AISI 302 d’une capacité de 40 litres
- Moteur asynchrone de 2,2 kW avec transmission renforcée
- Trois vitesses programmées et dix niveaux réglables
- Capacité maximale annoncée de 12 kg à 60 % d’hydratation
- Minuterie intégrée de 0 à 59 minutes
- Prise latérale type H pour accessoires optionnels
- Écran sans BPA limitant la dispersion de poussière de farine
- Détection de présence de cuve et de fermeture de l’écran
Caractéristiques techniques détaillées
| Marque | Dito Sama |
| Modèle | MBE40 |
| Référence | 600172 |
| Code modèle | DMBE40AB |
| Installation | Modèle professionnel sur socle |
| Capacité de cuve | 40 litres |
| Rendement du tableau constructeur | 10 kg par cycle |
| Capacité maximale annoncée | 12 kg à 60 % d’hydratation |
| Capacité blancs d’œufs | 70 avec le fouet |
| Type de moteur | Asynchrone |
| Puissance | 2,2 kW |
| Alimentation | 200–240 V / 1N / 50–60 Hz |
| Variation de vitesse | Électronique |
| Vitesses programmées | 40, 80 et 160 tr/min |
| Plage de réglage | 10 vitesses de 30 à 175 tr/min |
| Minuterie | 0 à 59 minutes |
| Commande | Touches tactiles avec affichage de la vitesse |
| Levage de cuve | Manuel par levier avec blocage automatique |
| Cuve | Inox AISI 302 |
| Transmission | Renforcée pour travaux intensifs |
| Prise d’accessoires | Type H en aluminium sur le côté gauche |
| Protection électrique | IP55 |
| Protection machine | IP23 |
| Sécurité | Détection de cuve et d’écran fermé selon EN 454:2015 |
| Écran de protection | Grille inox et écran plein amovible sans BPA |
| Dimensions | L 655 x P 850 x H 1 370 mm |
| Pieds | Réglables pour améliorer la stabilité |
| Accessoires inclus | Cuve 650128, crochet 653092, palette 653093 et fouet renforcé 653127 |
Usages et applications
Le crochet est associé à la vitesse de pétrissage, la palette à la vitesse de mélange et le fouet à la vitesse d’émulsion. Cette configuration permet de préparer des détrempes, appareils pâtissiers, crèmes et mélanges compatibles avec la capacité de la machine. La goulotte amovible autorise l’ajout d’ingrédients pendant le fonctionnement tout en maintenant la protection de l’opérateur.
Accessoires disponibles en option
- Équipement de réduction 20 L avec cuve et outils PNC 650126
- Cuve supplémentaire 40 L PNC 650128
- Racleur de cuve PNC 650186
- Fouet spécial émulsions PNC 653094
- Passe-tout type H avec trois grilles PNC 653187
- Accessoire coupe-légumes type H PNC 653225
- Chariot de cuve PNC 653585
- Supports et kits hachoirs de 70 ou 82 mm selon configuration
Bon à savoir avant de choisir
La fiche constructeur distingue un rendement de 10 kg par cycle dans son tableau et une capacité maximale de 12 kg dans sa présentation. Ces valeurs correspondent à une détrempe calculée avec 60 % d’hydratation. Les accessoires raccordés à la prise type H ne sont pas inclus et doivent être sélectionnés selon la fonction souhaitée.
Conclusion
Le MBE40 600172 s’adresse aux professionnels recherchant un batteur mélangeur 40 litres renforcé, précis et évolutif. Sa variation électronique, sa minuterie et sa prise type H permettent d’adapter le poste de travail à plusieurs opérations tout en conservant une commande claire et des dispositifs de sécurité adaptés à une utilisation régulière.
FAQ
Quelle quantité le MBE40 peut-il travailler par cycle ?
Le tableau constructeur indique un rendement de 10 kg par cycle, tandis que la présentation annonce une capacité maximale de 12 kg à 60 % d’hydratation.
La cuve de 40 litres peut-elle être remplacée par une cuve plus petite ?
Oui. Un équipement de réduction 20 litres comprenant une cuve et trois outils est proposé en option sous la référence 650126.
À quoi sert la prise d’accessoires type H ?
Elle permet de raccorder des équipements compatibles comme un passe-tout, un coupe-légumes ou différents ensembles hachoirs.
Comment la cuve est-elle relevée ?
La montée et la descente s’effectuent manuellement à l’aide d’un levier. La cuve se bloque automatiquement lorsqu’elle atteint sa position haute.
