Batteur mélangeur 40 L à vitesse variable
| Marque | TEKNO STAMAP |
Batteur mélangeur planétaire C-Line 2 40 L V.V. – réglage continu pour productions polyvalentes
Présentation générale
Le C-Line 2 40 V.V. s’adresse aux professionnels qui veulent adapter précisément la vitesse de mélange à des préparations de textures différentes. Sa cuve nominale de 40 L offre un format intermédiaire pertinent pour les pâtisseries, boulangeries, restaurants, hôtels et laboratoires travaillant en séries régulières. Installé sur pied, ce batteur mélangeur planétaire constitue un poste autonome, sans mobiliser une table de préparation.
Pourquoi ce modèle se distingue
La version V.V. reçoit un panneau électronique à vitesse variable associé à une minuterie mécanique. Contrairement à une commande limitée à des vitesses prédéfinies, elle permet d’ajuster progressivement l’allure de l’outil entre 100 et 415 tr/min. L’opérateur peut ainsi accompagner l’évolution d’une crème, d’une mousse ou d’un appareil sans changement brutal de rythme. Le temps et la vitesse restent réglables pendant le fonctionnement, tandis que la transmission par engrenages à bain d’huile favorise un travail régulier et silencieux.
Avantages clés
- Cuve en acier inoxydable AISI 304 de 40 L
- Variation électronique continue de la vitesse
- Minuterie mécanique intégrée
- Puissance électrique nominale de 2,2 kW
- Réglages modifiables pendant le cycle
- Transmission par engrenages à bain d’huile
- Grille inox relevable et démontable avec protection en plexiglas
- Freinage immédiat de l’outil en fin de cycle ou en cas d’urgence
- Kit de réduction de 20 L disponible
Caractéristiques techniques détaillées
| Référence | C-Line 2 40 V.V. |
| Type | Batteur mélangeur planétaire professionnel |
| Installation | Sur pied |
| Capacité nominale | 40 L |
| Cuve | Acier inoxydable AISI 304 |
| Structure | Acier peint |
| Panneau de commande | V.V. |
| Réglage de vitesse | Variation électronique continue |
| Minuterie | Mécanique |
| Vitesse des outils | 100 à 415 tr/min |
| Puissance électrique nominale | 2,2 kW |
| Tensions indiquées | 220-380-415-440-460-480 V |
| Alimentation | Triphasée |
| Fréquence | 50-60 Hz |
| Transmission | Engrenages à bain d’huile |
| Protection | Grille inox relevable et démontable avec protection intérieure en plexiglas |
| Sécurité | Freinage immédiat en fin de cycle ou lors d’un arrêt d’urgence |
| Stabilisation | Pieds réglables |
| Kit de réduction | Cuve et outils de 20 L |
| Dotation en outils | À confirmer selon la configuration commercialisée |
| Dimensions | 702 x 1 004 x 1 508 mm |
| Dimensions emballées | 800 x 1 150 x 1 800 mm |
| Poids net | 290 kg |
| Poids avec emballage | 320 kg |
| Fabrication | Italie |
Usages et applications
Ce batteur planétaire professionnel est conçu pour les pâtes à biscuits, crèmes, mousses, produits de remplissage et préparations à fouetter. Son variateur apporte un intérêt concret lorsque la recette demande une montée progressive en vitesse ou un ajustement fin en cours de travail. Le kit de réduction de 20 L permet également de conserver cette précision sur des volumes plus modestes, sans mobiliser systématiquement la cuve principale.
Bon à savoir avant de choisir
Les 40 L indiquent le volume nominal de la cuve, et non une capacité garantie de 40 kg. La quantité réellement admissible dépend de la densité de la préparation, de la recette et de l’outil utilisé. Il faut aussi prévoir une alimentation triphasée compatible et un emplacement adapté au poids net de 290 kg. Les documents disponibles divergent sur les outils fournis : le document commercial mentionne fouet, spatule et racleur, tandis que la brochure générale annonce fouet, spirale et spatule avec racleur en option. La dotation doit donc être confirmée avant commande.
Conclusion
Le C-Line 2 40 V.V. se distingue par la finesse de son réglage plutôt que par une succession de vitesses imposées. Sa cuve de 40 L, son moteur de 2,2 kW et son kit de réduction en font une solution souple pour les ateliers qui alternent recettes, textures et volumes de production.
FAQ Batteur mélangeur planétaire C-Line 2 40 L V.V. – réglage continu pour productions polyvalentes
Quelle différence existe-t-il entre la version V.V. et la version 3V ?La version V.V. propose une variation électronique continue, alors que la version 3V fonctionne avec trois vitesses sélectionnées électroniquement.
Peut-on modifier la vitesse pendant le mélange ?
Oui. Le fabricant indique que la vitesse et le temps peuvent être ajustés alors que la machine est en fonctionnement.
À quoi sert le kit de réduction de 20 L ?
Il permet de travailler dans une cuve plus petite avec les outils correspondants lorsque le volume de préparation ne nécessite pas la cuve principale de 40 L.
La cuve de 40 L correspond-elle à 40 kg de préparation ?
Non. Il s’agit uniquement du volume nominal. La charge réelle dépend de la recette, de sa densité et de l’outil utilisé.
Quels outils sont livrés avec le C-Line 2 40 V.V. ?
Les documents disponibles ne présentent pas la même dotation. Les outils inclus doivent être confirmés selon la configuration proposée.
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