Batteur mélangeur 40 L à vitesse variable
| Marque | DITO SAMA |
Batteur mélangeur MBE40 40 L monophasé
Le Dito Sama MBE40 600175 est un batteur mélangeur professionnel de 40 litres destiné aux travaux intensifs de boulangerie et de pâtisserie. Il permet de pétrir, mélanger et émulsifier grâce à son moteur asynchrone de 2,2 kW, sa transmission renforcée et ses trois outils fournis. Son alimentation monophasée facilite son intégration dans un laboratoire équipé en 200–240 V, sous réserve de prévoir un raccordement adapté à son cordon électrique nu.
Pourquoi ce modèle se distingue
Le MBE40 combine trois vitesses préprogrammées de 40, 80 et 160 tr/min avec dix niveaux de variation électronique compris entre 30 et 175 tr/min. Cette configuration permet d’adapter le mouvement planétaire au crochet, à la palette ou au fouet. Le panneau de commande étanche à touches tactiles intègre une minuterie de 0 à 59 minutes ainsi que le réglage et l’affichage de la vitesse. La cuve se relève manuellement à l’aide d’un levier et se bloque automatiquement en position haute.
Avantages clés
- Cuve inox AISI 302 d’une capacité de 40 litres
- Moteur asynchrone de 2,2 kW
- Transmission renforcée pour les travaux intensifs
- Trois vitesses programmées et dix niveaux réglables
- Minuterie intégrée de 0 à 59 minutes
- Alimentation monophasée 200–240 V
- Écran plein sans BPA limitant la poussière de farine
- Détection de présence de cuve et de fermeture de l’écran
Caractéristiques techniques détaillées
| Marque | Dito Sama |
| Modèle | MBE40 |
| Référence | 600175 |
| Code modèle | DMBE40B |
| Installation | Modèle professionnel sur socle |
| Capacité de cuve | 40 litres |
| Rendement du tableau constructeur | 10 kg par cycle |
| Capacité maximale annoncée | 12 kg à 60 % d’hydratation |
| Capacité blancs d’œufs | 70 avec le fouet |
| Type de moteur | Asynchrone |
| Puissance | 2,2 kW |
| Alimentation | 200–240 V / 1N / 50–60 Hz |
| Raccordement | Cordon nu sans prise |
| Variation de vitesse | Électronique |
| Vitesses programmées | 40, 80 et 160 tr/min |
| Plage de réglage | 10 vitesses de 30 à 175 tr/min |
| Minuterie | 0 à 59 minutes |
| Commande | Touches tactiles avec réglage et affichage |
| Levage de cuve | Manuel par levier avec blocage automatique |
| Cuve | Inox AISI 302 |
| Transmission | Renforcée pour travaux intensifs |
| Prise d’accessoires | Non |
| Protection électrique | IP55 |
| Protection machine | IP23 |
| Sécurité | Détection de cuve et d’écran fermé selon EN 454:2015 |
| Écran de protection | Grille inox et écran plein amovible sans BPA |
| Dimensions | L 655 x P 850 x H 1 370 mm |
| Poids brut | 203 kg |
| Pieds | Réglables pour assurer la stabilité |
| Accessoires inclus | Cuve 650128, crochet 653092, palette 653093 et fouet renforcé 653127 |
| Options | Réduction 20 L, racleur, cuve, outils et chariot de cuve |
Usages et applications
La vitesse 1 est prévue pour le pétrissage avec le crochet, la vitesse 2 pour le mélange avec la palette et la vitesse 3 pour l’émulsion avec le fouet. Le MBE40 convient ainsi aux détrempes, crèmes, appareils pâtissiers et autres préparations compatibles avec sa capacité. La goulotte amovible permet d’ajouter des ingrédients pendant le fonctionnement tout en maintenant la protection de l’opérateur.
Bon à savoir avant de choisir
Le tableau technique indique un rendement de 10 kg par cycle, tandis que le texte constructeur annonce une capacité maximale de 12 kg pour une détrempe à 60 % d’hydratation. La référence 600175 est livrée avec un cordon nu sans prise et nécessite donc un raccordement électrique adapté. Elle ne possède pas de prise d’accessoires. Une réduction 20 litres avec cuve et trois outils est disponible en option.
Conclusion
Le MBE40 600175 répond aux besoins des professionnels recherchant un batteur mélangeur 40 litres monophasé, renforcé et précis. Ses commandes tactiles, ses vitesses réglables et ses équipements de sécurité permettent d’organiser efficacement les travaux de pétrissage, de mélange et d’émulsion dans un laboratoire de boulangerie ou de pâtisserie.
FAQ
Quelle quantité le MBE40 600175 peut-il travailler ?
Le tableau constructeur indique un rendement de 10 kg par cycle. La présentation annonce un maximum de 12 kg pour une détrempe à 60 % d’hydratation.
Ce batteur est-il livré avec une prise électrique ?
Non. La référence 600175 est fournie avec un cordon électrique nu, sans prise.
Peut-on travailler avec une cuve plus petite ?
Oui. Un équipement de réduction 20 litres avec cuve, crochet, palette et fouet est proposé en option sous la référence 650126.
Quelle est la différence entre les références 600175 et 600176 ?
La référence 600175 fonctionne en monophasé 200–240 V, tandis que la référence 600176 est prévue pour une alimentation triphasée.
