Batteur mélangeur 20 L de table avec prise H
| Marque | DITO SAMA |
Batteur mélangeur professionnel XBE20 20 L avec prise H - Dito Sama 600156
Le batteur mélangeur professionnel XBE20 20 L Dito Sama 600156 associe un format de table, une variation électronique et une prise d’accessoires type H. Conçu pour mélanger, pétrir, fouetter et émulsionner, il reçoit une cuve inox AISI 302 de 20 L et un moteur asynchrone de 900 W. Cette configuration permet de disposer d’un batteur planétaire professionnel compact tout en conservant la possibilité d’élargir ses usages grâce aux accessoires compatibles avec la prise H.
Dito Sama indique une capacité maximale de 6 kg de farine pour une détrempe à 60 % d’hydratation et positionne ce modèle pour 50 à 150 repas par service. Avec le fouet, la capacité annoncée atteint 32 blancs d’œufs. La machine est livrée avec sa cuve de 20 L, un crochet spiral, une palette et un fouet.
Variation électronique et 10 vitesses de travail
Le XBE20 propose 10 vitesses de 30 à 180 tr/min au niveau du mouvement planétaire. La variation électronique permet d’adapter le fonctionnement à l’outil sélectionné et à la consistance de la préparation. Le panneau de commande à touches tactiles permet le réglage et l’affichage de la vitesse ainsi que la gestion d’une minuterie de 60 min.
Le mécanisme planétaire est auto-lubrifié afin d’éviter le risque de perte d’huile mentionné par le fabricant. Il est également protégé contre les projections d’eau. Les contrôles électriques sont classés IP55 et la machine IP34.
Prise d’accessoires type H pour élargir les usages
La référence 600156 se distingue par sa prise d’accessoires type H. Les accessoires correspondants ne sont pas inclus avec la machine, mais Dito Sama propose notamment un passe-tout, un coupe-légumes débrayable et plusieurs configurations de hachoir à viande 70 mm. Cette prise permet donc d’ajouter des fonctions complémentaires à la configuration standard du batteur.
Une réduction de cuve 10 L est également proposée en option avec cuve, goulotte et trois outils. Elle permet d’utiliser une configuration de capacité inférieure sans modifier le modèle de base.
Sécurité, cuve inox et entretien simplifié
La cuve est montée et abaissée par levier, avec blocage automatique en position relevée. L’écran de sécurité en fil inox rotatif est complété par un écran plein amovible sans BPA qui limite la dispersion des particules de farine pendant le travail.
La sécurité repose sur la détection de la cuve et de l’écran. Selon l’EN 454:2015 mentionnée par Dito Sama, le batteur ne peut fonctionner que lorsque la cuve est présente et l’écran fermé. La machine s’arrête automatiquement lorsque la cuve est abaissée. Les écrans se démontent sans outils et peuvent être lavés au lave-vaisselle. Une goulotte amovible permet également d’ajouter des ingrédients pendant la préparation.
Bon à savoir avant de choisir le XBE20 600156
Ce modèle fonctionne en 200-240 V monophasé, 50/60 Hz. Le fabricant distingue la puissance moteur de 900 W de la puissance de raccordement de 1,01 kW : ces deux valeurs doivent être conservées séparément.
Les 20 L correspondent au volume nominal de la cuve. Pour le pétrissage, la donnée constructeur à retenir est de 6 kg de farine avec une détrempe à 60 % d’hydratation ; elle ne correspond pas au poids total de pâte. Avec ses dimensions de 521 x 685 x 980 mm, le 600156 est spécifiquement prévu pour une installation sur table.
Caractéristiques techniques
| Caractéristique | Donnée |
|---|---|
| Référence | 600156 |
| Modèle | DXBE20ATB / XBE20 |
| Type | Batteur mélangeur professionnel de table |
| Fonctions | Mélanger, pétrir, fouetter et émulsionner |
| Capacité de cuve | 20 L |
| Matière de la cuve | Inox AISI 302 / inox 18/8 |
| Corps | Matériaux inoxydables |
| Construction | Châssis mécano-soudé |
| Moteur | Asynchrone |
| Puissance moteur | 900 W |
| Puissance de raccordement | 1,01 kW |
| Total Watts | 1,01 kW |
| Variation de vitesse | Électronique |
| Nombre de vitesses | 10 |
| Vitesse du planétaire | 30 à 180 tr/min |
| Panneau de commande | Touches tactiles avec minuterie, réglage et affichage de la vitesse |
| Minuterie | 60 min |
| Protection des contrôles électriques | IP55 |
| Protection machine | IP34 |
| Mécanisme planétaire | Auto-lubrifié et protégé contre les projections d’eau |
| Rendement indiqué | 6 kg/cycle |
| Détrempe | 6 kg de farine à 60 % d’hydratation avec crochet spiral |
| Blancs d’œufs | 32 avec fouet |
| Capacité de service indiquée | 50 à 150 repas par service |
| Alimentation électrique | 200-240 V / 1N / 50/60 Hz |
| Écran de sécurité | Écran fil inox rotatif avec écran plein amovible sans BPA |
| Sécurité utilisateur | Détection de présence de cuve et d’écran fermé |
| Norme mentionnée par le fabricant | EN 454:2015 |
| Arrêt de sécurité | Arrêt automatique lorsque la cuve est abaissée |
| Montée et descente de cuve | Commande par levier avec blocage automatique en position relevée |
| Démontage des écrans | Sans outils |
| Nettoyage des écrans | Lavables au lave-vaisselle |
| Goulotte | Amovible, pour l’ajout d’ingrédients pendant le travail |
| Pieds | Réglables |
| Largeur | 521 mm |
| Profondeur | 685 mm |
| Hauteur | 980 mm |
| Poids net | 76 kg |
| Poids brut | 91 kg |
| Prise d’accessoires | Type H |
| Accessoires H inclus | Non |
| Accessoires inclus | Bol 20 L, fouet, crochet spiral et palette |
| Bol 20 L | PNC 650121 |
| Fouet 20 L | PNC 653109 |
| Crochet 20 L | PNC 653114 |
| Palette 20 L | PNC 653116 |
Options disponibles
- Bol 20 L - PNC 650121
- Équipement de réduction 10 L avec cuve, goulotte et 3 outils - PNC 650122
- Fouet 20 L - PNC 653109
- Crochet 20 L - PNC 653114
- Palette 20 L - PNC 653116
- Passe-tout raccord H avec 1 hélice et 3 grilles de 1,5, 3 et 6 mm - PNC 653187
- Accessoire coupe-légumes débrayable type H, corps seul avec éjecteur - PNC 653225
- Fouet 20 L renforcé pour le travail des crèmes à froid - PNC 653254
- Table inox pour modèles de table XBM20 / XBE20 - PNC 653434
- Support externe aluminium pour hachoir à viande 70 mm avec plateau et poussoir - PNC 653720
- Kit hachoir 70 mm Enterprise aluminium avec couteau et plaques de 4,5, 6 et 8 mm - PNC 653721
- Kit hachoir 70 mm Enterprise inox avec couteau et plaques de 4,5, 6 et 8 mm - PNC 653722
- Kit hachoir 70 mm inox demi-coupe Unger avec couteau et plaques de 0, 3, 4,5 et 8 mm - PNC 653723
FAQ sur le batteur mélangeur XBE20 600156
Quelle quantité peut-on pétrir avec le XBE20 600156 ?
Dito Sama indique une capacité maximale de 6 kg de farine pour une détrempe à 60 % d’hydratation avec le crochet spiral. Cette valeur ne correspond pas au poids total de pâte.
À quoi sert la prise d’accessoires type H de cette version ?
Elle permet d’utiliser les accessoires compatibles indiqués par Dito Sama, notamment un passe-tout, un coupe-légumes et différentes configurations de hachoir à viande 70 mm. Ces accessoires sont proposés séparément.
Peut-on utiliser une capacité inférieure à 20 L ?
Oui. Un équipement de réduction 10 L est disponible en option sous la référence 650122. Il comprend une cuve, une goulotte et trois outils.
Le 600156 fonctionne-t-il en monophasé ?
Oui. Cette référence fonctionne en 200-240 V monophasé à 50/60 Hz. La puissance de raccordement indiquée est de 1,01 kW.
Quels outils sont fournis avec le XBE20 600156 ?
La machine est livrée avec un bol de 20 L, un fouet, un crochet spiral et une palette. Les accessoires utilisant la prise H ne sont pas inclus.
