Batteur-mélangeur 20 L à vitesse variable

Un batteur professionnel polyvalent pour les préparations CHR

Le VMI BV22 HAUT est un batteur-mélangeur planétaire professionnel équipé d’une cuve d’environ 20 L. Il est destiné aux travaux courants de pâtisserie, boulangerie, cuisine professionnelle et restauration collective nécessitant différents modes de mélange. L’exemplaire proposé a été fabriqué en 03/2023 en France et fonctionne en alimentation monophasée 200-240 V.

Sa variation de vitesse permet d’adapter le mouvement de l’outil à la préparation travaillée. Avec ses différents accessoires de mélange, le BV22 HAUT peut couvrir aussi bien le foisonnement que le mélange ou le travail de certaines pâtes, dans les limites prévues par le constructeur.

Pourquoi le VMI BV22 HAUT se distingue

Ce batteur 20 L d’occasion associe un format professionnel relativement compact à une cuve inox et plusieurs outils interchangeables. La montée de cuve est réalisée manuellement par un levier placé sur le côté de la machine. Une grille métallique protège la zone de travail pendant l’utilisation.

La documentation de la gamme BV22 indique une variation électronique de vitesse ainsi qu’une minuterie permettant d’adapter le cycle au travail réalisé. Cette configuration facilite l’enchaînement de préparations variées sans limiter la machine à un seul type d’utilisation.

Avantages clés

• Cuve d’environ 20 L adaptée aux productions professionnelles
• Variation de vitesse selon la préparation travaillée
• Fouet, palette et spirale documentés pour la gamme
• Levée manuelle de la cuve par levier
• Grille de protection autour de la zone de mélange
• Alimentation monophasée 200-240 V
• Puissance électrique de 0,75 kW
• Construction professionnelle avec éléments inox autour de la cuve
• Fabrication française indiquée sur la plaque signalétique

Caractéristiques techniques détaillées

Usages et applications professionnelles

Le BV22 HAUT peut être utilisé pour différentes préparations selon l’outil installé. Le fouet convient aux opérations de foisonnement, tandis que la palette est destinée aux mélanges nécessitant un travail plus homogène. La spirale permet de travailler certaines pâtes. La documentation de gamme cite notamment des applications en pâtisserie, pâtes, génoises, meringues, purées et autres préparations de cuisine professionnelle.

Bon à savoir avant de choisir

Les valeurs de vitesse, de dimensions, de poids et certaines caractéristiques fonctionnelles proviennent de la documentation de la gamme BV22. Les données électriques, l’année, le numéro de série et l’indice IP54 correspondent directement à la plaque signalétique de cet exemplaire. Les accessoires ou options historiques de la gamme ne doivent pas être considérés comme présents sur cette machine s’ils ne sont pas effectivement fournis avec elle.

Conclusion

Avec sa cuve 20 L, sa variation de vitesse et ses différents outils de mélange, le VMI BV22 HAUT constitue une solution adaptée aux professionnels recherchant un batteur-mélangeur 20 L d’occasion pour diversifier les préparations tout en conservant une machine compacte et simple à utiliser.

FAQ - Batteur-mélangeur VMI BV22 HAUT

Quelle est la capacité du VMI BV22 HAUT ?

Ce modèle appartient à la gamme des batteurs d’environ 20 L et utilise une cuve inox correspondant à cette capacité.

Quels outils sont prévus pour ce batteur 20 L ?

La gamme BV22 est documentée avec trois outils principaux : fouet, palette et spirale, chacun correspondant à des types de préparations différents.

Le BV22 HAUT possède-t-il une vitesse variable ?

Oui. La documentation de la gamme indique une variation électronique permettant d’adapter la vitesse de l’outil au travail réalisé.

Quelle alimentation électrique faut-il prévoir ?

La plaque de cet exemplaire indique une alimentation 200-240 V, 50-60 Hz, avec une puissance de 0,75 kW et une intensité de 11,4 A.

VMI, chez Proculis, désigne la marque française experte des solutions de mélange et de pétrissage pour la boulangerie, la pâtisserie, la viennoiserie, le snacking et les métiers de bouche, et non le sigle logistique “Vendor Managed Inventory”. Forte de son savoir-faire reconnu, la marque développe des équipements pensés pour la régularité de production, la maîtrise des process et la performance au quotidien.

Sur cette page, vous retrouvez les principales familles d’équipements VMI pour répondre à des besoins très concrets en laboratoire et en fournil : pétrins à spirale pour la polyvalence et la cadence, pétrins à axe oblique pour un pétrissage plus traditionnel particulièrement apprécié pour certains pains, viennoiseries et pâtes à pizza, batteurs planétaires et mélangeurs pour les préparations pâtissières et les productions variées, ainsi que d’autres solutions dédiées aux professionnels des métiers de bouche. VMI couvre ainsi un large spectre d’usages, de l’artisan à la production plus soutenue.

Choisir un équipement VMI ne se limite pas à comparer une référence. Il faut aussi tenir compte du volume de cuve, de la capacité de pâte, du type de fabrication, du niveau d’hydratation, de la cadence souhaitée, de l’ergonomie et du niveau de programmation recherché.

C’est pourquoi, chez Proculis, nous ne proposons pas seulement une sélection de machines : nous vous aidons aussi à faire le bon choix entre spirale, axe oblique ou batteur selon votre activité, vos recettes et votre organisation de production.

Notre service conseil, fort de 22 ans d’expérience, vous accompagne pour identifier la solution la plus adaptée à vos besoins concrets.

Certaines gammes VMI intègrent des fonctions particulièrement appréciées en environnement professionnel, comme la programmation de recettes, la régularité des cycles, la robustesse de conception et une ergonomie pensée pour le travail quotidien.

La marque se distingue également par son exigence en matière de fiabilité, d’hygiène, de confort d’utilisation et de suivi technique, des critères essentiels pour les boulangers, pâtissiers, pizzaiolos, traiteurs et professionnels du CHR qui recherchent un matériel durable et performant.

Chez Proculis, nous allons plus loin qu’une simple présentation de marque. Nous mettons à votre disposition un accompagnement commercial, un devis rapide, des informations sur la disponibilité des équipements, la livraison, l’installation, les fiches techniques et un SAV revendeur pour vous guider avant, pendant et après l’achat.

L’objectif est de vous permettre de comparer plus facilement les gammes VMI, de comprendre rapidement leurs différences et d’accéder en un clic au bon modèle ou à la bonne demande de devis.

Découvrez notre sélection de matériel VMI sur Proculis et trouvez plus facilement l’équipement adapté à votre production, avec un accompagnement humain, des conseils concrets et des solutions pensées pour les exigences du terrain.