Batteur mélangeur professionnel 120 L d'occasion
| Marque | Pietro Berto |
Batteur mélangeur 120 litres d'Occasion
Présentation générale
Le batteur mélangeur Pietro Berto P/120 120 litres d'occasion est un équipement professionnel destiné aux opérations de mélange, battage et pétrissage en boulangerie, pâtisserie et laboratoire de production. Sa cuve de 120 litres permet de travailler des préparations en quantité importante.
Cet exemplaire, fabriqué en 2010, fonctionne avec une alimentation électrique triphasée 3 x 400 V – 50 Hz. Sa puissance nominale est de 4,5 kW pour une intensité indiquée de 11 A. Avec un poids annoncé de 805 kg, il est conçu pour une implantation fixe dans un environnement professionnel.
Pourquoi ce modèle se distingue
La capacité de 120 litres permet de réaliser des préparations importantes dans une seule cuve et de limiter le nombre de cycles nécessaires lors des productions soutenues.
Le principe de mélange planétaire favorise le travail de la préparation sur différentes zones de la cuve. Selon l'outil installé, le batteur peut être utilisé pour fouetter, mélanger ou travailler des préparations plus consistantes.
La machine est également équipée d'une grille de protection métallique entourant la zone de travail. Elle contribue à protéger l'opérateur contre l'accès direct aux outils pendant l'utilisation.
Avantages clés
- Grande cuve professionnelle de 120 litres
- Puissance nominale de 4,5 kW
- Alimentation triphasée 3 x 400 V
- Adapté aux productions professionnelles importantes
- Principe de mélange planétaire
- Utilisation possible avec plusieurs outils de travail
- Fouet pour les préparations à foisonner
- Palette pour les opérations de mélange
- Crochet ou spirale pour les préparations plus consistantes
- Grille métallique de protection autour de la cuve
- Construction professionnelle robuste
- Machine lourde et stable avec un poids annoncé de 805 kg
- Adapté aux boulangeries, pâtisseries et laboratoires professionnels
Caractéristiques techniques détaillées
| Marque | Pietro Berto |
| Modèle | P/120 |
| Type de machine | Batteur mélangeur professionnel |
| Principe de fonctionnement | Mélange planétaire |
| Capacité de cuve | 120 litres |
| Année de fabrication | 2010 |
| Numéro de série | 2010000225 |
| Alimentation électrique | 3 x 400 V triphasé |
| Fréquence | 50 Hz |
| Puissance nominale | 4,5 kW |
| Intensité | 11 A |
| Température ambiante maximale indiquée | 35 °C |
| Poids | 805 kg |
| Protection opérateur | Grille métallique autour de la zone de travail |
| Outils identifiés | Fouet, palette et crochet / spirale |
Quels outils utiliser ?
Le choix de l'outil dépend directement de la préparation à réaliser. Cet exemplaire est identifié avec plusieurs accessoires permettant de couvrir différents travaux de boulangerie et de pâtisserie.
Le fouet est principalement destiné aux préparations nécessitant un battage ou un foisonnement. Il peut notamment être utilisé pour les crèmes et différentes préparations légères compatibles avec ce type de batteur.
La palette est adaptée aux opérations de mélange et aux préparations dont la consistance ne nécessite ni un fouettage important ni l'utilisation d'un crochet.
Le crochet ou la spirale permet de travailler des préparations plus consistantes compatibles avec les capacités de la machine.
Usages et applications
Ce batteur mélangeur professionnel 120 litres convient principalement aux établissements réalisant des préparations en volume important : boulangeries, pâtisseries, laboratoires de production, traiteurs et autres ateliers professionnels.
Sa grande cuve permet d'organiser la production par lots et de réduire le nombre de manipulations par rapport à un batteur de capacité inférieure.
Grâce aux différents outils disponibles, la machine peut être employée pour diverses préparations de pâtisserie et de boulangerie, sous réserve de respecter les capacités maximales correspondant à chaque recette et à chaque accessoire.
Bon à savoir avant de choisir
Une capacité de cuve de 120 litres ne correspond pas automatiquement à 120 kg de produit. La quantité réellement admissible dépend de la densité, de la consistance de la préparation, de l'outil utilisé et de l'effort demandé au moteur.
Avant toute utilisation intensive, il est donc recommandé de déterminer la charge maximale adaptée à chaque préparation afin de ne pas surcharger la transmission, le moteur ou les outils.
L'installation électrique doit également être compatible avec une alimentation triphasée 3 x 400 V – 50 Hz et avec les caractéristiques électriques indiquées sur la plaque signalétique.
Points de contrôle pour un batteur mélangeur d'occasion
- État général de la cuve de 120 litres
- État du fouet, de la palette et du crochet
- Absence de fissures ou déformations des outils
- Fonctionnement régulier du mouvement planétaire
- Absence de bruit anormal dans la transmission
- État du moteur électrique
- Fonctionnement des différentes commandes
- État de la grille métallique de protection
- Fonctionnement des dispositifs de sécurité
- État des systèmes de fixation de la cuve
- État des éléments de levage ou de maintien de la cuve
- Absence de jeu mécanique excessif
- État du câblage et des connexions électriques
- Compatibilité avec une alimentation triphasée 400 V
- Nettoyage et état sanitaire des surfaces en contact avec les préparations
Conclusion
Le Pietro Berto P/120 120 litres constitue une solution destinée aux professionnels recherchant un batteur mélangeur de grande capacité pour leurs opérations de mélange, battage et travail de différentes préparations.
Sa cuve de 120 litres, sa puissance de 4,5 kW et son alimentation triphasée 400 V correspondent à une utilisation professionnelle. Les différents outils permettent d'adapter la machine au type de préparation à réaliser.
Pour cet équipement d'occasion fabriqué en 2010, un contrôle du moteur, de la transmission, des outils, de la cuve et des dispositifs de sécurité est recommandé avant sa remise en production.
FAQ Batteur mélangeur d'occasion Pietro Berto 120 L
Quelle est la capacité du batteur Pietro Berto P/120 ?Ce modèle est équipé d'une cuve professionnelle d'une capacité de 120 litres.
Quelle est la puissance du batteur mélangeur ?
La puissance nominale indiquée pour cet exemplaire est de 4,5 kW.
Quelle alimentation électrique faut-il prévoir ?
La plaque signalétique indique une alimentation triphasée de 3 x 400 V avec une fréquence de 50 Hz.
Quelle est l'intensité électrique indiquée ?
L'intensité indiquée sur la plaque signalétique est de 11 A.
Quels outils sont disponibles avec ce batteur ?
Cet exemplaire est identifié avec un fouet, une palette et un crochet ou une spirale, permettant de réaliser différents types de préparations.
À quoi sert le fouet ?
Le fouet est destiné aux opérations de battage et de foisonnement des préparations compatibles avec ce type d'outil.
À quoi sert la palette ?
La palette est utilisée pour mélanger différentes préparations dont la consistance est adaptée à cet accessoire.
À quoi sert le crochet ?
Le crochet ou la spirale permet de travailler des préparations plus consistantes, dans les limites de capacité prévues pour la machine.
Quel est le poids du Pietro Berto P/120 ?
Le poids annoncé pour cet exemplaire est de 805 kg.
De quelle année est ce batteur mélangeur ?
La plaque signalétique indique une année de construction 2010.
Peut-on mettre 120 kg de pâte dans une cuve de 120 litres ?
Non. Une capacité de 120 litres correspond au volume de la cuve et non à une capacité systématique de 120 kg. La charge maximale dépend de la préparation, de sa densité et de l'outil utilisé.
À quels professionnels ce batteur est-il destiné ?
Il est principalement adapté aux boulangeries, pâtisseries, laboratoires de production et autres établissements professionnels nécessitant une importante capacité de mélange.
Que faut-il contrôler avant d'acheter ce batteur d'occasion ?
Il est recommandé de vérifier notamment la cuve, les outils, le moteur, la transmission, les commandes, les sécurités, la grille de protection et le fonctionnement général de la machine.
