Batteur mélangeur 100L d'Occasion
| Marque | Vmi |
Batteur mélangeur VMI 100 L d'occasion
Présentation générale
Le batteur mélangeur VMI PHEBUS PH 1001 DT 100 L d'occasion est un équipement professionnel conçu pour les opérations de mélange, battage et pétrissage en boulangerie, pâtisserie et laboratoire de production.
Cette machine est équipée d'une cuve inox de 100 litres montée sur support mobile. Son système de relevage hydraulique facilite la manipulation de la cuve et permet son dégagement pour les différentes opérations de production.
Le modèle identifié fonctionne en 400 V triphasé, 50 Hz et développe une puissance de 3,7 kW. Sa conception professionnelle et son poids d'environ 600 kg lui assurent une bonne stabilité pendant le travail.
Pourquoi ce modèle se distingue
Le VMI PHEBUS PH 1001 DT utilise un mouvement planétaire permettant à l'outil de travailler efficacement dans la cuve. Ce principe favorise un mélange régulier des ingrédients et permet d'utiliser la machine pour différentes préparations selon l'outil installé.
La grande capacité de 100 litres convient aux professionnels recherchant un équipement capable de traiter des volumes importants. Le changement d'outil permet d'adapter la machine aux préparations légères, aux mélanges plus denses ou à certaines pâtes.
La version DT bénéficie également d'un système facilitant le dégagement et la manipulation de la cuve, particulièrement intéressant lorsque plusieurs productions doivent être réalisées successivement.
Avantages clés
- Cuve inox professionnelle de 100 L
- Mouvement planétaire pour un mélange régulier
- 4 vitesses sur cet exemplaire
- Compatible avec fouet, palette et spirale
- Relevage de cuve hydraulique
- Cuve montée sur support mobile
- Possibilité de retirer la cuve pour faciliter les manipulations
- Grille de protection autour de la zone de travail
- Sécurité de présence de cuve
- Protection thermique de la motorisation
- Construction professionnelle robuste
- Machine stable grâce à son poids important
- Adaptée aux productions de boulangerie et pâtisserie
Caractéristiques techniques détaillées
| Marque | VMI |
| Gamme | PHEBUS |
| Modèle | PH 1001 DT |
| Type | Batteur mélangeur planétaire professionnel |
| Capacité de la cuve | 100 L |
| Matière de la cuve | Inox |
| Nombre de vitesses | 4 vitesses sur cet exemplaire |
| Puissance | 3,7 kW |
| Alimentation électrique | 400 V triphasé |
| Fréquence | 50 Hz |
| Intensité | Environ 10 A |
| Indice de protection | IP54 |
| Système de mélange | Mouvement planétaire |
| Montée / descente de cuve | Système hydraulique |
| Support de cuve | Mobile |
| Protection opérateur | Grille de sécurité |
| Arrêt d'urgence | Oui |
| Dimensions | 980 x 1050 x 1915 mm |
| Poids | 600 kg |
| Numéro machine | 143662 |
Trois outils pour différentes préparations
Le VMI PHEBUS PH 1001 DT peut être utilisé avec différents outils permettant d'adapter le travail à la nature de la préparation.
- Fouet : adapté aux préparations foisonnées, crèmes, blancs montés, meringues et appareils légers.
- Palette / feuille : adaptée aux crèmes, mélanges, appareils, biscuits et préparations de pâtisserie.
- Spirale : destinée aux préparations plus consistantes et à certaines pâtes.
Cuve inox 100 L et manutention facilitée
La cuve inox de 100 litres offre une capacité adaptée à une production professionnelle. Son support mobile facilite son déplacement après la préparation.
Le système de levage hydraulique accompagne la montée et la descente de la cuve. Cette conception limite les manipulations manuelles nécessaires pour positionner une cuve de grande capacité sous la tête de mélange.
Mouvement planétaire
Le mouvement planétaire permet à l'outil de se déplacer dans la cuve afin de travailler la préparation de manière régulière. Ce fonctionnement est particulièrement adapté aux opérations de battage et de mélange nécessitant une bonne répartition des ingrédients.
L'utilisation de plusieurs vitesses permet également d'adapter le fonctionnement de la machine à la consistance et au type de préparation traité.
Applications professionnelles
Ce batteur mélangeur professionnel peut convenir à différentes productions en boulangerie, pâtisserie et laboratoire professionnel.
Selon l'outil utilisé, il peut notamment être employé pour :
- Crèmes
- Meringues
- Blancs montés
- Génoises
- Appareils de pâtisserie
- Biscuits
- Mélanges divers
- Viennoiseries selon recette et quantité
- Certaines pâtes adaptées aux capacités de la machine
Sécurité et protection de l'utilisateur
La machine dispose d'une grille de protection autour de la zone de travail afin de limiter l'accès aux outils en mouvement. Un bouton d'arrêt d'urgence est également présent sur le panneau de commande.
Le modèle bénéficie également de dispositifs de sécurité liés à la présence de la cuve ainsi que d'une protection thermique destinée à protéger la motorisation.
Une construction adaptée à un usage professionnel
Avec un poids d'environ 600 kg, le VMI PH 1001 DT présente une construction lourde adaptée à une installation fixe dans un laboratoire professionnel. Cette masse participe à la stabilité de la machine lors des opérations de mélange.
La cuve inox et la conception générale du batteur sont adaptées aux contraintes rencontrées dans les environnements professionnels de boulangerie et de pâtisserie.
Bon à savoir avant de choisir
Cette machine est un équipement d'occasion. Les accessoires effectivement fournis doivent donc être vérifiés avec l'équipement disponible au moment de la vente.
La présence du fouet, de la palette, de la spirale, du support de cuve et des éventuels accessoires complémentaires doit être confirmée avant l'achat.
Les caractéristiques électriques de l'installation doivent également être compatibles avec une alimentation en 400 V triphasé – 50 Hz.
Points de contrôle pour un batteur mélangeur d'occasion
- Fonctionnement des différentes vitesses
- État du moteur
- Absence de bruit anormal pendant le fonctionnement
- Fonctionnement du mouvement planétaire
- État des outils de mélange
- État de la cuve inox
- État du support mobile de cuve
- Fonctionnement du système hydraulique
- Montée et descente correcte de la cuve
- Fonctionnement de la grille de sécurité
- Fonctionnement de l'arrêt d'urgence
- État des commandes électriques
- État des câbles et raccordements
- Fonctionnement des sécurités
- Stabilité générale de la machine
Conclusion
Le VMI PHEBUS PH 1001 DT 100 L constitue une solution adaptée aux professionnels recherchant un batteur mélangeur de grande capacité pour leurs productions de boulangerie et de pâtisserie.
Sa cuve inox de 100 litres, son mouvement planétaire, ses différentes vitesses, son relevage hydraulique et la possibilité d'utiliser plusieurs outils lui apportent une bonne polyvalence pour les travaux de battage et de mélange.
Cet exemplaire développe une puissance de 3,7 kW et fonctionne en 400 V triphasé – 50 Hz. Avant son installation, l'état mécanique, électrique, hydraulique et les dispositifs de sécurité devront être contrôlés afin de confirmer son bon fonctionnement.
FAQ Batteur mélangeur VMI 100 L d'occasion
Quelle est la capacité de ce batteur mélangeur VMI ?Le VMI PHEBUS PH 1001 DT est équipé d'une cuve professionnelle en inox d'une capacité de 100 litres.
Quel est le modèle de cette machine ?
Le modèle identifié est le VMI PHEBUS PH 1001 DT.
Quelle est la puissance du VMI PH 1001 DT ?
La puissance indiquée pour cet exemplaire est de 3,7 kW.
Quelle alimentation électrique faut-il prévoir ?
La machine fonctionne en 400 V triphasé avec une fréquence de 50 Hz.
Combien de vitesses possède ce batteur mélangeur ?
Cet exemplaire est identifié avec 4 vitesses permettant d'adapter le travail aux différentes préparations.
Quels outils peut-on utiliser avec ce batteur VMI ?
Le modèle peut notamment fonctionner avec un fouet, une palette ou feuille et une spirale, selon la préparation à réaliser.
À quoi sert le mouvement planétaire ?
Le mouvement planétaire permet à l'outil de travailler dans différentes zones de la cuve afin de favoriser un mélange régulier des ingrédients.
La cuve est-elle amovible ?
Oui. La cuve de 100 litres est installée sur un support mobile permettant de la déplacer après son dégagement de la machine.
Comment la cuve est-elle relevée ?
Le PH 1001 DT utilise un système de relevage hydraulique pour faciliter la montée et la descente de la cuve.
Quelles sont les dimensions de la machine ?
Les dimensions relevées sont d'environ 980 mm de largeur, 1050 mm de profondeur et 1915 mm de hauteur.
Quel est le poids du VMI PH 1001 DT ?
Le poids de la machine est d'environ 600 kg.
Pour quels professionnels ce batteur est-il adapté ?
Ce batteur mélangeur convient notamment aux boulangeries, pâtisseries et laboratoires professionnels recherchant une machine de grande capacité pour leurs opérations de battage et de mélange.
Que faut-il vérifier avant d'acheter ce batteur d'occasion ?
Il est recommandé de contrôler le moteur, les vitesses, le mouvement planétaire, le système hydraulique, la cuve, les outils, les sécurités, les commandes électriques et l'arrêt d'urgence.
VMI, chez Proculis, désigne la marque française experte des solutions de mélange et de pétrissage pour la boulangerie, la pâtisserie, la viennoiserie, le snacking et les métiers de bouche, et non le sigle logistique “Vendor Managed Inventory”. Forte de son savoir-faire reconnu, la marque développe des équipements pensés pour la régularité de production, la maîtrise des process et la performance au quotidien.
Sur cette page, vous retrouvez les principales familles d’équipements VMI pour répondre à des besoins très concrets en laboratoire et en fournil : pétrins à spirale pour la polyvalence et la cadence, pétrins à axe oblique pour un pétrissage plus traditionnel particulièrement apprécié pour certains pains, viennoiseries et pâtes à pizza, batteurs planétaires et mélangeurs pour les préparations pâtissières et les productions variées, ainsi que d’autres solutions dédiées aux professionnels des métiers de bouche. VMI couvre ainsi un large spectre d’usages, de l’artisan à la production plus soutenue.
Choisir un équipement VMI ne se limite pas à comparer une référence. Il faut aussi tenir compte du volume de cuve, de la capacité de pâte, du type de fabrication, du niveau d’hydratation, de la cadence souhaitée, de l’ergonomie et du niveau de programmation recherché.
C’est pourquoi, chez Proculis, nous ne proposons pas seulement une sélection de machines : nous vous aidons aussi à faire le bon choix entre spirale, axe oblique ou batteur selon votre activité, vos recettes et votre organisation de production.
Notre service conseil, fort de 22 ans d’expérience, vous accompagne pour identifier la solution la plus adaptée à vos besoins concrets.
Certaines gammes VMI intègrent des fonctions particulièrement appréciées en environnement professionnel, comme la programmation de recettes, la régularité des cycles, la robustesse de conception et une ergonomie pensée pour le travail quotidien.
La marque se distingue également par son exigence en matière de fiabilité, d’hygiène, de confort d’utilisation et de suivi technique, des critères essentiels pour les boulangers, pâtissiers, pizzaiolos, traiteurs et professionnels du CHR qui recherchent un matériel durable et performant.
Chez Proculis, nous allons plus loin qu’une simple présentation de marque. Nous mettons à votre disposition un accompagnement commercial, un devis rapide, des informations sur la disponibilité des équipements, la livraison, l’installation, les fiches techniques et un SAV revendeur pour vous guider avant, pendant et après l’achat.
L’objectif est de vous permettre de comparer plus facilement les gammes VMI, de comprendre rapidement leurs différences et d’accéder en un clic au bon modèle ou à la bonne demande de devis.
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