Batteur mélangeur 10 L à 6 vitesses

Batteur mélangeur 10 L compact pour cuisine professionnelle

Présentation générale

Le HSM10 est un batteur mélangeur professionnel 10 L conçu pour les cuisines CHR, les laboratoires de pâtisserie, les restaurants et les espaces de préparation qui recherchent une machine compacte, régulière et facile à intégrer. Sa cuve de 9,9 litres permet de travailler des préparations courantes en volumes maîtrisés, sans mobiliser une machine de grande capacité.

Grâce à son mouvement planétaire, les ingrédients sont entraînés de façon homogène dans la cuve. C’est un vrai avantage pour les préparations qui demandent de la régularité, comme les crèmes, pâtes légères, blancs montés, appareils à cakes ou mélanges souples. Le HSM10 répond ainsi aux besoins des professionnels qui veulent un batteur planétaire fiable pour le travail quotidien.

Pourquoi ce modèle se distingue

Ce modèle se démarque par son format compact, son alimentation 230/50/1T et ses 6 vitesses, qui permettent d’adapter le travail selon la texture recherchée. La boîte de vitesse à courroie offre une plage de 106 à 304 tr/min, utile pour démarrer progressivement, incorporer les ingrédients ou donner plus de vitesse aux préparations légères.

Le pare-poussière transparent en polycarbonate de qualité alimentaire permet de garder un œil sur la préparation pendant le mélange. Le levier de relevage amorti améliore le confort de manipulation, tandis que le socle et le bol en acier inoxydable apportent une base adaptée aux exigences d’hygiène d’un environnement professionnel.

Avantages clés

• Cuve 9,9 litres adaptée aux préparations professionnelles en petites quantités.
• Mouvement planétaire pour favoriser une répartition homogène des ingrédients.
• 6 vitesses de 106 à 304 tr/min pour ajuster le travail selon la préparation.
• Équipement standard complet avec goulotte, bol, batteur aluminium, fouet métallique et crochet spirale.
• Pare-poussière transparent de qualité alimentaire pour suivre le mélange plus facilement.
• Format compact avec dimensions de 360,5 x 438 x 790 mm.

Caractéristiques techniques détaillées

Usages et applications

Le HSM10 accompagne les professionnels qui réalisent des préparations variées dans un espace de travail maîtrisé. Le fouet métallique D est destiné aux blancs d’œufs, crèmes, pâtes légères et préparations aérées. Le batteur aluminium B convient aux mélanges plus souples, comme les appareils à cakes ou sablés. Le crochet pétrisseur spirale ED permet de travailler les pâtes qui demandent une action de pétrissage.

Ce batteur mélangeur cuve inox est particulièrement pertinent pour les restaurants, traiteurs, pâtisseries et cuisines professionnelles qui recherchent une solution polyvalente pour les productions courantes, sans passer sur un appareil plus volumineux.

Bon à savoir avant de choisir

Avant de choisir ce modèle, il faut bien distinguer la capacité commerciale de 10 litres et la capacité de cuve indiquée de 9,9 litres. Le HSM10 est adapté aux préparations professionnelles en petites quantités ou aux besoins réguliers sur poste de préparation. Pour une production plus intensive ou des volumes plus importants, une capacité supérieure peut être plus adaptée.

Le HSM10 ne remplace pas un pétrin professionnel dédié aux grandes quantités de pâte. Son intérêt se trouve dans sa polyvalence : battre, mélanger, fouetter et pétrir certaines préparations avec les accessoires adaptés.

Conclusion

Compact, complet et simple à intégrer, le HSM10 est un batteur mélangeur planétaire adapté aux professionnels CHR qui veulent gagner en régularité sur leurs préparations quotidiennes. Sa cuve de 9,9 litres, ses 6 vitesses, son mouvement planétaire et ses accessoires fournis en font une solution cohérente pour les cuisines, laboratoires et espaces de préparation recherchant précision, confort d’utilisation et hygiène maîtrisée.

FAQ Batteur mélangeur HSM10

HOBART : équipements professionnels pour cuisines CHR

Depuis 1897, HOBART accompagne les cuisines professionnelles avec des solutions conçues pour les exigences du CHR. Fondée à Troy, dans l’Ohio, la marque s’est développée autour d’équipements dédiés à la laverie, la cuisson, la vapeur et la préparation alimentaire.

Avec plus de 6 900 collaborateurs dans le monde et un site européen majeur à Offenburg, en Allemagne, HOBART affirme une dimension industrielle solide, notamment dans le développement et la production d’équipements de lavage professionnel.

Reconnue pour son savoir-faire en laverie professionnelle, HOBART propose également des fours mixtes vapeur, des cuiseurs vapeur sèche et des équipements de préparation adaptés aux restaurants, hôtels, traiteurs, boulangeries-pâtisseries, collectivités et cuisines de production.

Des solutions HOBART pour cuire, laver et préparer

Les fours mixtes HOBART répondent aux besoins des cuisines qui recherchent une cuisson polyvalente, avec des modes adaptés à la convection, à la vapeur, à la cuisson combinée ou à la régénération selon les modèles.

Les cuiseurs vapeur sèche HOBART sont pensés pour les cuisines à forte cadence, notamment en restauration collective, hôtellerie et grande cuisine. Ils permettent de travailler efficacement de nombreuses préparations tout en répondant aux contraintes d’un service professionnel.

Préparation professionnelle : batteurs et équipements grand débit

Chez Proculis, la sélection HOBART met aussi en avant les batteurs mélangeurs planétaires, disponibles en plusieurs capacités, ainsi que la passoire à grand débit, utile pour les collectivités, grandes cuisines et productions alimentaires à volume élevé.

Les batteurs HOBART permettent de travailler des pâtes, crèmes, blancs montés, appareils pâtissiers ou mélanges plus denses selon l’accessoire utilisé. Leur mouvement planétaire favorise une préparation régulière et homogène.

Comment choisir votre équipement HOBART ?

Le bon choix dépend de votre activité, de votre cadence et de vos contraintes techniques : capacité, format GN, puissance, tension, encombrement, accessoires, entretien et volume de production quotidien.

Pourquoi choisir HOBART chez Proculis ?

Proculis vous accompagne dans la comparaison des équipements HOBART selon votre métier, votre volume de production et vos contraintes techniques. Avec 20 ans d’expérience dans le matériel CHR professionnel, notre équipe vous aide à choisir une solution adaptée à votre cuisine, à votre cadence et à votre projet.

Vous pouvez demander un devis afin d’être conseillé sur le matériel le plus cohérent avec votre usage, votre espace et votre budget professionnel.

Découvrez les produits HOBART disponibles sur cette page et sélectionnez une solution fiable pour votre cuisine professionnelle.