Bain-Marie électrique Top 400 mm – Cuisson modulaire
■ Brochure
■ Caractéritiques
| Marque | Electrolux |
■ Déscription
Bain-Marie électrique Top 400 mm Electrolux Professional 900XP – Maintien au chaud précis et compact
Présentation générale
Le bain-marie électrique Top 400 mm Electrolux Professional 900XP est spécialement conçu pour le maintien à température des préparations culinaires en cuisine professionnelle. Appartenant à la gamme 900XP – cuisson modulaire, il offre une solution compacte, fiable et performante pour préserver la qualité des plats avant le service, tout en s’intégrant parfaitement sur un comptoir de travail. Idéal pour les espaces restreints, ce modèle garantit une chaleur douce et homogène, essentielle pour sauces, garnitures et préparations sensibles.Maîtrise thermique et sécurité en continu
Grâce à une plage de réglage de 30 à 90 °C, le bain-marie assure un maintien précis sans altération des textures ni dessèchement. Les éléments chauffants en Incoloy armé, positionnés sous la cuve, diffusent la chaleur de manière régulière, tandis que l’isolation thermique renforcée limite les pertes énergétiques. La cuve soudée sans joints renforce l’hygiène et la longévité de l’équipement, même en usage intensif.Avantages clés
- Format compact 400 mm, idéal pour postes de finition et espaces réduits.
- Plage de température de 30 à 90 °C pour un maintien au chaud maîtrisé.
- Chauffage homogène par eau, respectueux des préparations.
- Cuve inox soudée sans joints pour une hygiène optimale.
- Faux fond perforé et glissières GN pour une organisation efficace.
- Vanne de vidange avec trop-plein assurant sécurité et simplicité d’utilisation.
- Indice de protection IPX5, compatible avec le nettoyage intensif.
- Installation sur comptoir, parfaitement adaptée aux cuisines modulaires.
Caractéristiques techniques détaillées
| Gamme | 900XP – Cuisson modulaire |
| Type | Bain-marie électrique Top |
| Largeur utile de cuve | 305 mm |
| Profondeur utile de cuve | 685 mm |
| Hauteur utile de cuve | 160 mm |
| Plage de température | 30 °C à 90 °C |
| Puissance électrique | 2,2 kW |
| Alimentation | 220–230 V / 1N / 50–60 Hz |
| Matériau plan de travail | Inox AISI 304 – épaisseur 2 mm |
| Vidange | Vanne avec trop-plein – Ø 50 mm |
| Indice de protection | IPX5 |
| Installation | Sur comptoir – non compatible soubassement réfrigéré |
Applications professionnelles
Le bain-marie électrique Top 400 mm Electrolux Professional 900XP est parfaitement adapté aux restaurants, hôtels, traiteurs, buffets et cuisines collectives nécessitant un maintien au chaud fiable dans un encombrement minimal. Il est idéal pour sauces, accompagnements et plats prêts à être servis.Conclusion
Compact, robuste et précis, le bain-marie électrique Top 400 mm Electrolux Professional 900XP constitue une solution essentielle pour garantir la constance de température et la qualité des préparations jusqu’au service. Un équipement fiable, hygiénique et parfaitement adapté aux cuisines professionnelles modulaires.FAQ
Ce bain-marie est-il destiné à la cuisson ?
Non, il est conçu exclusivement pour le maintien à température des aliments déjà cuits.
Peut-il être installé sur un soubassement réfrigéré ?
Non, ce modèle est prévu uniquement pour une installation sur comptoir.
Est-il adapté à un nettoyage intensif ?
Oui, grâce à sa conception inox, à la cuve soudée et à l’indice IPX5, il répond parfaitement aux exigences d’hygiène en restauration professionnelle.
■ Marque
Si Electrolux Professional est né en Suède, c’est dans les palaces et les chaînes hôtelières internationales que la marque a forgé sa légende. Avec plus de six décennies d’expertise (activités professionnelles depuis 1962), le groupe agit comme un véritable architecte de flux pour les établissements qui ne dorment jamais.
Une promesse « tout-en-un » sans compromis
Proculis a choisi de déployer l’intégralité de cette gamme pour une raison simple : c’est l’une des seules capables de tenir la promesse du « tout-en-un », de la Cuisine aux Boissons, jusqu’à la Blanchisserie, sans sacrifier la précision de chaque métier.
Le luxe de la puissance sur mesure et de l’efficacité durable
L’offre Electrolux Professional dépasse la simple juxtaposition de matériels. Elle permet de concevoir des écosystèmes complets (pianos centraux, zones de production modulaire) tout en maîtrisant les coûts d’exploitation dans le temps.
Durabilité intégrée au design
• Efficacité énergétique : équipements optimisés pour réduire eau et énergie (gamme EcoLine).
• Réfrigération responsable : alternatives aux gaz HFC.
• Engagement RSE : objectif de neutralité carbone des opérations d’ici 2030.
Pourquoi c’est décisif en hôtellerie
Cette approche est essentielle dans l’hôtellerie, où l’uniformité du service et la réduction de l’empreinte carbone sont devenues des impératifs.
Des blocs de cuisson hygiéniques aux fours mixtes connectés, l’investissement porte sur des actifs conçus pour la performance intensive, avec une approche pionnière sur le plan environnemental.
Chez Proculis, nous considérons ces équipements comme des actifs durables. En intégrant Electrolux Professional, nous donnons accès à une technologie pensée pour l’exploitation intensive, capable de transformer une contrainte technique en avantage concurrentiel. La performance ne se promet pas : elle se calcule, s’installe et s’exploite.
